Комментарии к рецепту:
Эклеры

mari27.04.2012 kak vkusna

Мария!27.04.2012 ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Делала в первы раз, так здорово, очень вкусные!!! Спасибо вам большое за ваши рецептики!!!

Татьяна26.04.2012 А я только вот поставила первую порцию эклеров в духовку! Незнаю…что получится???!!!

Миленка10.04.2012 Очень люблю эклеры с заварным кремом. Но ни с заварным кремом, ни с заварным тестом никогда не работала и боялась, что не смогу. Но всё получилось!:) Они потрясающе вкусные, пышные и нежные.
Спасибо за чудесный рецепт!:)

Seda31.03.2012 делала все строго по рецепту, получилось просто СУПЕР!!! У меня вышло 50 штук как на фуршет. Спасибо огромное!

Марина28.03.2012 Урааааа, получилось с первого раза!!!
Я просто нарадоваться не могу этому сайту, это настоящая находка. Я не любила готовить, да и когда что-то хотелось сделать, найдя и читая рецепты, половину не понимала, как же это сделать надо. А на этом сайте всё с пошаговыми картинками, так это же вообще, даже ребёнок справится. Просто суперрррр!!!

Александра27.03.2012 Получилось с первого раза! Очень вкусно! Огромное спасибо, Настя))

Aliona22.03.2012 Spasibo, Nastia za takoj prekrasnij recept! U menia priam samoocenka podnialas posle togo kak polu4ila takuju vkusniatinu:) Budu zdat ocenki muza!

Лейсян Осло19.03.2012 Я просто фанат этого сайта! Сегодня приготовила эклеры с заварным кремом. Тааак вкусно! Сверху залила шоколадом. Муж сказал, что это самое вкусное, что я когда либо готовила:) Повозилась немного так как шприца кондитерского не было. Надо приобрести срочно! Это мои не последние эклеры 100%. Спасибо Настя!

ася хайрулина13.03.2012 спасибо вам, готовила по вашему рецепту, все супеер. единственное — шоколад был лишним, эклеры и так получаются слишком сладкими

Татьяна11.03.2012 Спасибо большое!!! Эклеры люблю с детства, но никогда не умела готовить, решила попробовать по вашему рецепту, получилось просто КЛАСС! Специально купила мерный стакан, т.к. не знала как муку отмерить, делала поэтапно в точности, как написано, в духовке держала 1час. Не такие красивые, конечно как у вас, но вкусные.Позже приобрету ещё шприц, для красоты! Спасибо за ваши рецепты и фото к ним, благодаря им знаешь как должен выглядеть каждый этап.

Юлия08.03.2012 А у меня не получаются ни по этому рецепту, ни по какому либо другому. Получаются жесткие и совсем не полые. Хотя опыт кулинарии имею не малый.

Екатерина08.03.2012 Приготовила на 8 марта-такие вкусняшечки!!! Выложила ложкой на противень.А запах такой!!! Спасибо большое!!

Лус07.03.2012 Благодарю хозяйку этого сайта!!

Анастасия07.03.2012 Я делала первый раз эклеры..ваш рецепт просто отличный, они получились идеальными, а заварной крем — обьеденье!

Sveta Odessa06.03.2012 Выражаю благодарность за рецепт эклерчиков, получились СУПЕР!!! А вот с кремом не получилось ни с масленным, ни с заварным!!! Будем дальше учиться!!!

Аля04.03.2012 Настенька, спешу выразить Вам огромное СПАСИБО! Сегодня приготовила эклеры — все получилось просто восхитительно! Я делала кругленькие маленькие из шприца, чтобы можно было целиком в рот закинуть), а они в духовке раздулись в 3 раза и совсем не осели!!! так что целиком в рот их не получилось засунуть))) А пока я гуляла с собакой, муж с другом вдвоем умяли все эклерчики, осталось только 4 штучки — мне оставили) — как сказал муж!) Настенька, спасибо Вам еще раз!

Марина24.02.2012 Спасибо Настя!!! Вчера осело. Сегодня опять попробовала испечь- увеличила время выпечки на 10 мин(50 мин) и получилось просто супер))))

angelina24.02.2012 cpacibo))))) bce procta i vkycna))))))))))))))))))

Александра24.02.2012 Потрясающе!!! Самое главное сделать все по рецепту, я периодически начинаю экспериментировать и получается ужасно…а тут решила в точности, и вышло ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Настя, ты прирожденный Кулинар!

Марина23.02.2012 Осело))))очень жаль ведь оно так нравится мужу(((а я хотела его порадовать и поздр с дн. армии(((((((((((

Ольга19.02.2012 Настенька! честно говоря перечитав все комментарии настроила себя что у меня врядли может получиться! Но! когда блюдо стояло на столе с такой замечательной выпечкой, мои сомнения развеялись.Спасибо Вам огромное за прекрасные рецепты и Ваш труд!!!

Марина12.02.2012 Очень удачный рецепт. Готовила в первый раз и все отлично получилось. С магазинными грех сравнивать. Домашнее всегда в 100 раз лучше. Спасибо за рецепт!!!

Саида11.02.2012 Урааа! получились. Для крема использовала вареную сгущенку…от эклеров из магазина и не отличить. Спасибо, Настенька.

Гаина09.02.2012 Большое вам спасибо за рецепт. Долго искала и наконец нашла. Сегодня же приготовлю

Ольга08.02.2012 Я обожаю эклеры. Всегда покупала их в магазине. Но нашла ваш сайт. Описание рецептов очень легкое, доступное и еще с картинками. Я приготовила. Все получилось прекрасно, но только не совсем рассчитала размер и они получились великоваты. Спасибо. Собираюсь часто посещать ваш сайт.

Кроля Сюсюкалка07.02.2012 Просто обалденно получилось. Маленькие пухленькие… мягкие и пааахнут офигенно. От одного вида слюнки тект… Спасибо большое за рецепт!))

Ольга06.02.2012 Обожаю эклеры, но никогда не подозревала, что такое чудо можно сделать дома своими руками. Первый раз вчера делала заварное тесто, очень переживала, потому что отзывы разные, не у всех получилось. Делала строго по рецепту, все получилось шикарно с первого раза, поднялось, подрумянилось, не опустилось, когда вынула. Домашние сказали, что лучше покупных!!! Делала с масляным кремом, теперь хочу попробовать творожный. Настенька, огромное ВАм спасибо за рецепт и за Ваш сайт. Отзыв пишу не в первый раз, уже много всего готовила по вашим рецептам, семья в востроге! СПАСИБО!

Ольга02.02.2012 Спасибо большое за рецепт!!! В первый раз готовила такие эклеры. Читая комментарии, думала не получится, но следовала вашему рецепту и получилось супер. Семья в восторге — очень вкусно! Спасибо!!

Елена30.01.2012 Сделала вчера. Получилось замечательно с первого раза! Спасибо большое за рецепт.

Разика29.01.2012 спасибо вам за такие рецепты! готовлю не в первый раз по вашим рецептам. всегда получается обалденно.

Лерик29.01.2012 Сегодня делала эклеры по этому рецепту уже 3-ий раз, единственно измениля форму — шариками с помощью чайной ложки. Всё прекрасно и легко получается. Завтра ждем гостей, хочу часть с кремом сделать и часть — профитроли. Спасибо огромное за рецепт, сомневалась, что у меня получится с первого раза

ЗЕМФИРА26.01.2012 А Я ВОТ ДОПЕКАЮ СЕЙЧАС В ДУХОВКЕ ЭКЛЕРЧИКИ, НИКОГДА РАНЬШЕ ИХ ДЕЛАТЬ НЕ ПРОБОВАЛА, НО СЕГОДНЯ ЗАХОТЕЛОСЬ, ДЕЛАЛА ВСЕ СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ, ВЫКЛАДЫВАЛА ЛОЖКАМИ, ПОДНЯЛДИСЬ И ПРОПЕКЛИСЬ ПРЕКРАСНО!!!)))) ЧАСТО ГОТОВЛЮ ПО ВВАШИМ РЕЦЕПТАМ, КРАЙНЕ РЕДКО ЧТО-ТО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ИЛИ НЕ НРАВИТСЯ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ САЙТ. ЗДОРОВО ВЫРУЧАЕТ!!!))) УСПЕХОВ ВАМ

Тата26.01.2012 Отличный рецепт с идеальными пропорциями! Первый раз в жизни у меня получились эклеры — воздушные, нежные, румяные. Для начинки взбила сливки с сахаром. Домашние смели мгновенно:)
Настя, вы — лучшая!

oleg25.01.2012 spasibo vse super!
zdelal jene surpriz (ya vobshe ne gotovlu):)

Анна23.01.2012 Спасибо за рецепт! Сделала все по рецепту, эклеры получилось на славу, начинка понравилась из масляного крема, заварной домашние не оценили.

Елена22.01.2012 Спасибо, Настя! Очень вкусно) В первый раз в жизни делала заварное тесто — всем понравилось)

Мария22.01.2012 Огромное спасибо автору за рецепт!
все-все получилось, хоть я в этом деле и полный профан=)
приготовила оба вида крема, но с масляным всем больше понравилось)

Ирина21.01.2012 Очень вкусно! Ребенок в восторге! Спасибо за рецепт.:)

ЮЛИЯ21.01.2012 Я покупаю яйца-0.Мне кажется их 4 перебор-всё расползается.В таком случае либо муки побольше либо яйца умеренные типа 2 или 1.

Нина17.01.2012 Сегодня приготовила эклеры с заварным кремом по рецепту, получилось очень вкусно!!! Нежные, ароматные! Спасибо большое!!!

Надежда14.01.2012 Спасибо за рецепт!

Инна11.01.2012 Спасибо за рецепт, нам с мужем очень понравилось)

Айнура (Казахстан)09.01.2012 Спасибо Вам большое!!! Обожаю Ваш сайт! Дай Бог здоровья Вам и Вашим близким!

Татьяна08.01.2012 Тьфу, тьфу, тьфу, никогда не было случая, чтобы заварное тесто не получилось, главное, как написала выше Таша, следовать рецепту и обязательно после добавления муки заваривать тесто минуты 2.
Уже столько раз их делала, получаются намного быстрее, чем пирожки))
Купила шприц, как оказалось, с целофановым пакетом и удобнее и быстрее было.
А крем всегда стараюсь делать не жирным, просто сливки взбиваю с сахарной пудрой и все.

Таша06.01.2012 Только что закончила делать эклеры. Как ни странно все получилось с первого раза, пироженки хорошо поднялись, правда не очень сильно подруменились, я долго держать не стала, чтоб они не пересохли, минут 45 держала при температуре 175 градусов. Зато были проблемы с кремом, который я уже раз 200 точно делала, никак не хотел взбиваться, возилась с ним, наверное, час… Но оно того стоило… Эклеры получились такие нежные и вкусные, я от себя не ожидала))
Самое главное следовать рецепту до запятой, тогда все получится)) всем удачи, а Анастасии огромное спасибо за рецепты, уже 2,5 года готовлю вместе с вами)

Владимир04.01.2012 уже который раз делаю пирожные с вашего сайта все супер, а вот крем сгущенка вареная с маслом пальцы до плеч можно откусить

Юля31.12.2011 сейчас решила сделать эклеры-неожиданно пришло это в голову (есть свободный час в предновогодний день) и кончено-только с Вашего сайта

Elina28.12.2011 эклерчики получились с первого раза, очень вкусные, такие какими я их себе представляла. И масляный крем очень вкусный! спасибо большое за рецепт! впервые делала заварное тесто. чувствую я, что пачку масла я уплету за 1 вечер

Нагима25.12.2011 Хочу сказать вам большое СПАСИБО!!! У меня с тестом раньше как-то не ладилось, а к духовке я вообще не подходила. Сделать в домашних условиях крем для меня было нереальным! Но благодаря вам я получила массу комплиментов. Все утверждают (искренне!!!), что мои эклеры лучше магазинных! И главное — я тоже так считаю!!! Еще раз спасибо! Надеюсь, у вас все будет хорошо! Здоровья и благополучия вам и вашей семье!

Ленок25.12.2011 А мои тоже мутанты какие то духовка без градусов и бумаги не было так что пришлось смазать маслом и немного пофантазировать с температурой)))в итоге низ подгорел, а зарумянились только через 40 мин На вид не очень, а запах прям из детства! Так что побежала крем делать уж он надеюсь получится!

Инна20.12.2011 а я вот сейчас пеку, уже минут 50, практически подрумянились (у меня просто духовка без градусника)… все поднялось и крем супер! спасибо огромное)))

legrik20.12.2011 Настенька третий раз воспользуюсь рецептом!!!
спасибо, оочень очень вкусно!

Лана16.12.2011 девочки, это самый лучший кулинарный сайт!!! спасибо огромное Анастасии.. и что самое интересное, все и всегда получается с первого раза!!! спа-си-бооооооооооооооооо!!!

Мира Славная14.12.2011 Когда начинала готовить, думала, что не будет «как в кондитерской». Однако результат превзошел все ожидания! Получилось даже лучше.Главное точно следовать рецепту.

Настя13.12.2011 Мои сейчас в духовке) Я замесила миксером с насадками спиралями — пара минут и яйцо вмешано. рекомендую. я решила не париться и отсадить всю порцию на один противень. в итоге 12 эклеров-мутантов! Они чуть не склеились, ужас))) Увеличились в объеме где-то в двое, класс) спасибо!

Ленчик10.12.2011 Вырожаю Вам огромную благодарность:)Спасибо, получилось очень вкусно.Делала первый раз, боялась что не получится, сделала на пол порции, всё вышло замечательно)Самое сложное было для меня, вмешать яйца в комок из муки, но я справилась)

Светлана04.12.2011 Сделала все по вашему рецепту, сижу и жду пока они зарумянятся) Прошло 35 минут, они подросли, как хомячки))), но пока ещё не румяные. ЖДЕМ-с))))))

Ольга04.12.2011 Настя, огромное спасибо за рецепт! У нас заварные пирожные делала бабушка, и мне казалось, что это невозможно трудно! Но оказалось все совершенно просто, у меня вышла целая гора волшебнейших эклерчиков! Муж с ребенком в восторге!:)

Елена01.12.2011 До последнего не верила, что у меня получится(, но Получилось!!! Спасибо Насте!!! А на следующий день эклерчики еще вкуснее, у кого остануться конечно))) Еще раз спасибо за такой замечательный рецепт!!!

Люся30.11.2011 Ураааааа! получилось!!!

Люся30.11.2011 А у меня, почемy-то эклеры получились сырые внутри, делала по рецепту, сейчас снова пытаюсь выпечь посмотрим что получится

Маргарита26.11.2011 рецепт-проще простого, а результат вкуснятина)))

Оля15.11.2011 Нааааастя! Спасибо вам огромнейшее! Сделала вчера эклеры с 2 разными начинками — просто великолепные.Семья в восторге.Честно говоря, не ожидала, что получится ТАКАЯ гора эклеров, думала:“Куда ж их девать-то теперь?!», но сегодня их уже нет))

Люси К.12.11.2011 Очень удачно получилось! Делала вчера с заварным кремом по Настиному рецепту. После того, как немного охладились — за уши не оторвать:) Муж очень оценил!:)

Таня11.11.2011 А вот у меня совсем не получились эклерчики! тесто получилось кусками мелкими, а когда пропеклись, стали внутри плотные

КАТЯ07.11.2011 Все получилось, делала с вареной сгущенкой) Но на вкус как заварные булочки, мне казалось тесто для эклеров немного другое…

Екатерина03.11.2011 Прислушалась к комментарию Канарейка и в тесто положила только желтки, а из белков решила сделать белковый крем. Так вот, из одних желтков эклеры не получились:((((Советую полностью следовать рецепту:)))

Nurochka7403.11.2011 Настя, благодарю Вас за очередной подарок!
прочитала все коменты, всё учла, ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!
буду делать теперь часто, т.к. это легко сочетается и со сладким кремом, и с паштетом, и с мягкими сырами, короче простор для фантазии!

Аннушка31.10.2011 Делала второй раз! Получилось потрясающе — поднялись очень хорошо (лучше чем в первый раз). Крем был масляной.
Мужу и мне ну очень понравилось!!!
Спасибо огромное за рецепт — будем дальше готовить эти потрясающие эклерчики!

CauPoH31.10.2011 Эклерчики прелесть:) Получились со вторго раза. Теперь и это сладкое чудо для меня не преграда;) Спасибо вам!

Елена30.10.2011 У меня тоже все получилось с первого раза!!! Я так удивлена)))
Спасибо большое за рецепт!

Наталья26.10.2011 Эклеры получились замечательные!

Оля25.10.2011 Эклеры получились просто чудесные:) Спасибо за рецептик:) Я аж зарегистрировалась, так мне у вас понравилось:)

Руслана24.10.2011 Спасибо Вам большое за Ваши рецепты!!!
Эклеры просто класс!

Мария22.10.2011 Замечательно все получилось. Огромное Вам спасибо!!!

Светлана19.10.2011 Кстати, девочки, отсаживать тесто можно из корнетика. Сделать его можно из бумаги для выпечки (свернуть как кулек для семечек и отрезать носик необходимой ширины). Я отсаживаю при помощи полиэтиленовых кондитерских мешков

Юля Сабирзянова18.10.2011 Вчера сделала по Вашему рецепту яблочный самбук (очень сладкий, для детишек десерт в самый раз), желтки, конечно же на заварной крем. Сейчас пойду делать эклерчики, муж очень их хотел, но встал вопрос об отсутствии шприца. Теперь, благодаря Вам, знаю, как справиться и без него. Спасибо!

надя09.10.2011 муж любит эклеры

Малинка05.10.2011 Пошла печь!!!

Аннушка03.10.2011 Делала эклеры — все полуилось очень вкусно!
Но вот парадокс — вечером муж сказал, что ему не понравился крем (делала заварной), съел 3 штучки и все! Я уже хотела выбрасывать, но пожалела и оставила до утра.
Наутро, МУЖ съел все остальные эклерчики — и сказал, что очень ему понравились (хотя там был тот же заварной крем).
Может за ночь они как-то пропитались или у мужа вкусы изменились? Не знаю, но мне очень понравилось. Думала, что будет трудно их приготовить, но все получилось!
Спасибо за рецепт.

Кристина26.09.2011 Эклеры всегда обожала, но мне казалось, что делать их так сложно! Решилась я и сделала по Вашему рецепту, немного нервничала как тесто получится, потому что шприца не было. Так что наделала пирожные разных форм. Пропеклись и получились все! Короче, муж зарубасил сразу 4 штуки. Хвалил очень. Вкуснее чем в кондитерских получается. А что касается 4 оставшихся белков, то я сделала из них глазурь. Люблю когда эклеры беленькие))) Огромное спасибо. Я уже со шприцом, теперь это коронное блюдо будет.ВКУСНЯТИНА!

swetty24.09.2011 Эклеры просто бесподобные!!! Сегодня делала их первый раз, получились просто пальчики оближешь! Делала с масляным кремом, в следующий раз попробую с заварным! Спасибо за рецепт! Я думала, эклеры — это так сложно, а оказалось проще простого! Ещё раз спасибо!!!

Светлана20.09.2011 Спасибо Вам, Настя, за такой прекрасный сайт! Пеку всего три месяца в своей жизни, но по Вашим рецептам получается абсолютно все!
Эклеры сегодня удались на славу! Великолепные!

Ириша16.09.2011 Делала сегодня эклеры это самое моё любимое лакомство)))Но у меня не очень удались, конечно во всем наверно я виновата, у меня выключилась духовка, и когда я уже это обнаружила температура спустилась практически до нуля, мне пришлось повторно ее нагревать и так вышло что эклеры мои не поднялись до нужного результата, я очень расстроилась, но когда попробывала мое настроение повысилась на все 200%, так вкусно…получилось.))) Спасибо большое Вам Настя за ваши сногшибательные рецепты. Я вашу книгу обязательно приобрету!!!

Alenka13.09.2011 ekleri polu4ilis' prosto SUPER!

Маргарита13.09.2011 ААА! Как неожиданно! Обычно из моих экспериментов с чем-нибудь новеньким ничего хорошего не выходило! (Всё было в мусорном ведре.) А здесь! Эврика! С первого раза получилось просто ПЕРФЕКТНО!!! Огромнейшее спасибо!!!

Елена11.09.2011 первый раз и все удачно!!!

Людмила11.09.2011 Шприца нет, через пакет не получилось (криворукая), выложила ложкой. Столовой. Если бы можно было выложить фото — Вы бы обрыдались со смеху, что у меня получилось)))))) Но всё равно очень вкусно. Муж только пребывал в легком шоке от размеров пирожных))))))))

Виктория Одесса22.08.2011 Первый раз в жизни приготовила строго по рецепту и сразу все получилось!!! Очень вкусно! Только один недостаток-молниеносно все съели, пришлось опять печь. Спасибо, Настенька, за рецепт!

Света***20.08.2011 Делала пироженные круглой формы. А крем состоял из банки вареной сгущенки, смешанной с пачкой сливочного масла. Шприца не имею. Делала сбоку разрезы и чайной ложкой клала внутрь свой крем. Потом в холодильник, чтоб крем застыл. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Юляша18.08.2011 Тесто на противень выкладывала с помощью обыкновенного п/е пакета, в котором прорезала дырочку в уголке)
Вышло ничуть не хуже чем со шприца)

Анастасия16.08.2011 Если тесто получится очень жидким, поставьте его в холодильник на 30 мин

катя13.08.2011 Спасибо за рецепт

pianina12.08.2011 У меня получилось!!! ура! так давно хотела приготовить эти пирожные, а все было страшно!, но получилось все просто потрясающе! прекрасно поднялись и надулись как положено!
и заварной крем тоже делала по вашему рецепту, единственно соединила все продукты с холодным молоком и поставила на водяную баню, все сварилось без единого комочка))) А какой вкус…ммм)))

Ирина08.08.2011 Во первых хочется сказать: Анастасия, я по настоящему преклоняюсь перед Вами и вашими золотыми руками! Спасибо Вам за то, что делитесь с нами своими великолепными, но при этом простыми творениями.
готовила по вашим рецептам несколько раз, но эклеры — это действительно чудо! это быстро, просто, вкусно и они имеют эффект бомбы! Мой молодой человек наверное полдня не мог поверить что это возможно приготовить дома, а потом еще полдня восхищался!))))
во вторых: хотелас сказать большое спасибо за такие полезные комментарии, очень помог совет с размешиванием теста с яйцами толкушкой для картошки и рецепт глазури. вобщем спасибо всем! все такие умницы, дай Бог всем здоровья!!! сегодня пеку вторую партию эклеров — сказали на День рождения папы без них не приходить)))

Еленка26.07.2011 наконец я решилась на это)) получилось 55 миленьких профитролек) сделала строго по рецепту, выкладывала чайной ложечкой, вроде все получилось, но показались сверху несколько суховаты, что ли. корочка хрустящая какая-то. начинила масляным кремом. надеюсь, пропитаются и станут мягче. Настя, спасибо в очередной раз!

Юлия24.07.2011 Большое спасибо Вам Настя! Несколько раз пробовала печь эклеры по другим рецептам. Не получалось. А по Вашему рецепту вышли очень вкусными и красивыми с первого раза!!!
За Ваш труд и такие правильные рецепты Вам огромное спасибо! И пусть Бог хранит Вас и Вашу семью!!!

Юля24.07.2011 а у нас не получилось! так старались, все сделали по рецепту, но тесто получилось очень жидкое, добавила муки, после выпекания внутри не образовалось полости! в общем, очень растроилась, даже не знаю почему так вышло:((

светланчик20.07.2011 спасибо у меня все получилось)))))))очень удобный сайт!!!

Катя19.07.2011 Вышло все отлично, хоть и не вымеряла все до грамма. Выпекала при 180 градусах 50 мин, так как колбаски вышли толстоваты. Крем тоже удался, хотя до этого были неудачные попытки и с комками, и с горелым молоком. Как оказалось, здесь важно растереть желтки с сахаром и мукой добела (именно растереть, а не просто смешать), а потом уже вливать молоко. Хоть горячее, хоть теплое. Ни яйца, ни мука комков не дадут. Кроме этого, нельзя крем готовить в эмалированной посуде. По крайней мере, у меня постоянно пригорало. А сейчас уже нет благодаря Вам, Настя =)).

Глория18.07.2011 Просто восхитительно! Эклеры делал муж и это при всем при том что он впринципе никогда не занимался выпечкой.Получилось восхитительно.!

КСЮХА10.07.2011 И я только что испекла)))получились, они супер, чтобы было быстрее вместо крема згущенкой натолкала)))спасибо за рецептик! теперь и я умею эклеры печь)

Aurinko04.07.2011 Присоединяюсь к многочисленным восторженным отзывам о сайте, Настя, вы молодец! А вот эклеры у меня не получились, когда добавила муку тесто стало таким твердым, что никакой речи не шло о том, чтобы его варить.при добавлении яиц, напротив, стало жидким.в духовке немного поднялось, но все равно на эклеры не похоже, да и твердые-можно гвозди забивать.Расстроилась, перевела продукты(

Cвета03.07.2011 Сегодня утром решила спечь эклеры. Вчера посмотрела все книги и многие странице в интернете. И у всех какие то расхождения . По какому то рецепту испекла — ничего не получилось . Муж растроился., я конечно тоже. Долго не думая, взяла ваш рецепт, единственное, не знала сколько надо было штук из массы делать, долго искала в коментариях и вопросах. И всё получилось как надо, только они у меня уже через 20 мин были готовы, я их в выключенной духовке ещё 20 мин оставила. Всё это время очень переживала, что что то не так. Я такая довольная, что первый раз в жизни оставляю коментарий благодарности. СПАСИБО!!!

Света02.07.2011 Настенька, большое спасибо за рецепт.Недавно делала, всем понравилось, вы-молодец! Поздравляю с выпуском книги.

Людмила30.06.2011 Спасибо за рецепт.Было очень вкусно.

Катя27.06.2011 спасибо, отличный рецепт!!! всем очень понравилось=)

Наталья25.06.2011 Настя, примите мое восхищение.Эклеры в духовке, взбитые сливки готовы!.

Анжелика22.06.2011 Настенька, огромное спасибо за рецепт, завтра буду опять печь эту вкуснятину! СПАСИБО!!!

Катя Королёва21.06.2011 Эклеры просто обедение

татьяна18.06.2011 настюша! большое спасибо за рецепт. всегда мечтала научиться печь эклеры.я вам очень благодарна, что вы мне в этом помогли!!!

Мария18.06.2011 Настя, только что приготовила эклерчики по вашему рецепту, тут же смолотила 3 штучки…спасибо вам…это сказка. только я делала творожный крем, тк творожка много:)

ksyu12.06.2011 Эклерчики улетели за 15 минут! Сделала вторую порцию. История повторилась:)))) Чувствую, что будут эти пирожные у нас любимым лакомством!!! Спасибо!:)

наташа11.06.2011 До этого пробывала другой рецепт заварного теста не получалась, а с этим рецептом быстро и просто супер.

Алена11.06.2011 Настя я из Азербайджана большое вам спасибо

Майя06.06.2011 Испекла эклеры по вашему пецепту! Объеденье!))) Спасибо огромное!!!

Майя03.06.2011 Сделала эклеры. Пекутся. Надеюсь, буду в таком же восторге, как и все остальные)))

Ольга14.05.2011 Анастасия!!! Вы делаете людей счастливыми и спасибо вам за это счастье!!! Я раньше готовила по журналу «Люблю готовить», а когда познакомилась с вашим сайтом…То я просто влюбилась!!! Все так просто, красочно и самое главное что чувствуется что всё получится с первого раза!!! И это так и есть! Делала ваши сказочные салатики(подсолнух и черепаху)все были восторге и сказали что они такое кушали только на свадьбе…)))А я всего лишь сделала на день рождения доченьки на 2 годика!!!)))А потом делала сырную закаску на чипсах и все моментально съели…Приятно…даже в двойне!!! Потому что раньше вообще практически не готовила.А печь и вообще боялась…А теперь под вашим руководством пеку и радуюсь.Вот и на этот раз меня переполняет радость!!! …Получились мои долгожданные эклеры!!! Настраивала себя неделю и вот результат на УРА!!! Крем делала заварной(белковый)Уже три штуки слопала и вот завтра прилетает муж и с нетерпением жду его оценки!!! Надеюсь что понравятся..)))Желаю вам новых творческих идей и долголетия вашему сайту!!! А вам и вашим близким крепкого здоровья!!!:-*

Елена13.05.2011 Настя, спасибо Вам большое! Эклеры получились чудесные! Даже и не думала никогда, что своими руками смогу сделать что-либо подобное!

Светлана12.05.2011 Сегодня решила испечь эклерчики по вашему рецепту уж больно коментарии хорошие, раньше пробовала, получала плачевный результат, а сегодня просто какая то сказка, тесто поднялось, как по волшебству и внутри полое! Первую партию масленым кремом начинили, а вторую творожным .Спасибо вам огромное за рецепт!!!

кукушка09.05.2011 готовлю их второй раз, в первый — получились идеальные, второй — тесто ужасно жидкое, что и где упустила — не пойму, всё было точно по рецепту. обидно((

инна08.05.2011 Большое спасибо за рецепт.Эклеры получились с первого раза.Только у меня под рукой не оказалось слив.масла и решила поексперементировать и кинула вместо 100 гр.масла одну столовую ложку жира.Получились очень классные.

Виктория08.05.2011 Это просто изумительно…я бы сказала маленький шедевр))Спасибо большое за Ваши рецепты!

Вероника08.05.2011 Хочу добавить, что эти ЭКЛЕРЫ ПОТРЯСАЮЩЕ ПРОСТЫ в исполнении и ОШЕЛОМИТЕЛЬНО ВКУСНЫ!!! Поверьте, а еще лучше проверьте, т.е. сделайте и убедитесь сами!)))))))))))))))

Вероника08.05.2011 Давно хотела научиться печь эклеры, но мне всегда казалось, что это жутко сложно. Наверное уже пару месяцев прошло как я положила глаз на Ваш, Настюша, рецепт. И вот сегодня, наконец-то, сошлись все звезды и я решилась, и у меня получилось!!!. ДЛЯ ТЕХ, КТО СОМНЕВАЕТСЯ -уверяю вас, если будете делать строго по рецепту, все обязательно получится! У меня просто нет слов, чтобы описать восторг!!! Когда я сама попробовала первый эклер, честно, дух захватило, глаза расширились, а в голове мысли одна за другой: Неужели может быть так вкусно?! И это сделала я?! Остановиться смогла только после третьей вкуснятины! Это что-то божественное!!! Пекла в эл. духовке с конвекцией 35 минут! Очень боялась, что опадут или будут сырыми внутри. Ничего подобного!!! Они у меня выросли раза в 4. Еще в духовке поторогали их ножом — твердые, потом постучала по ним ножом — совсем твердые, значит точно уже не опадут. Вынула. Дала остыть. Крем сделала масляный. Разрезала первый эклер — 1. СОВЕРШЕННО ПОЛЫЙ ВНУТРИ. 2. ТОНЧАЙШЕЕ ТЕСТО. 3. НАМАЗАЛА КРЕМОМ. 4. ПОПРОБОВАЛА И ВСЕ!!! ХРУСТЯЩЕЕ, НЕЖНЕЙШЕЕ, ВКУСНЕЙШЕЕ ИЗ ВСЕХ ЭКЛЕРОВ, КОТОРЫЕ Я КОГДА-ЛИБО ЕЛА!!! Никогда раньше не писала отзывов, но здесь уже не смогла удержаться. НАСТЕНЬКА!!! ВЫ ТАКОЕ ЧУДО, ВАМ ПРОСТО ЦЕНЫ НЕТ!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!! И отдельное спасибо за то, что вы делитесь с нами такими шедеврами!!!

Кэтрин07.05.2011 Настюша спасибо большое за такой прекрасный рецепт!!! Моя семья съела за обе щеки))

юля07.05.2011 первый раз делала — все вышло ИДЕАЛЬНО! Теперь — только ваш рецепт! СПАСИБО!

Ирина02.05.2011 спасибо!!! я так боялась заварного теста, а оказалось легче легкого!
Выкладывала из пакета с отрезанным уголком, зубочисткой нарисовала бороздки, а крем обычным медицинским шприцом без иглы (надо купить кондитерский))))

лена,01.05.2011 СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!

азбука вкусов18.04.2011 Такой интересный рецепт) Спасибо!!! Первый раз пробовала сегодня, и получилось! Домашние в восторге!!!

Алла14.04.2011 Спасибо огромное! Первый раз делала и все получилось!

ксения11.04.2011 как просто, я в шоке!!! огромнейшое СПАСИБО!!!

Ольга09.04.2011 Только что приготовила эклеры!!! Это просто божественно!!! ТАКАЯ ВКУСНЯШКА!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! я, кстати, для начинки использовала обычное сгущённое молоко..

настя04.04.2011 эклеры класс

Инна02.04.2011 Просто шедеврально!!!

настёна01.04.2011 Спасибо, за рецепт-получились с первого раза-не ожидала! Выкладывала десертной ложкой, пеклись 40 мин, потом отключала духовку и там они стояли ещё 10 мин, затем доставала! Супер!

Яна30.03.2011 Настенька, спасибо большое за рецепт! Только что приготовила строго по твоему рецепту. Готовила в первый раз эклеры. Ну что сказать, слов нет, получились просто ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ, НЕЖНЕЙШИЕ, тающие во рту пирожные!!! (в моей печке пеклись 45 мин).

Светик24.03.2011 Спасибо за такой рецепт.Эклеры просто чудные, просты в приготовлении и съедаются мгновенно! Я в восторге, всё получилось с первого раза.Буду продолжать исследовать ваш сайт, даже закладку сделала себе, чтобы не потерять!

Крис24.03.2011 Приготовила) ммм…пальчики оближешь!!!

Вита24.03.2011 Большое спасибо за такой удачный рецепт! Всего Вам наилучшего!

Айрин23.03.2011 Настя, вы чудо! Спасибо Вам за такие простые и в то же время наивкуснейшие рецепты!

Ева22.03.2011 Спасибо огромное за рецепт! Впервые делала заварное тесто, очень переживала, что не получится. Получилось!
Только выкладываться на противень тесто никак не хотело, ни ложкой, ни из мешка. Долго мучилась и в конце концов нашла выход: мокрыми руками налепила колбаски, получились ровненькие, гладенькие. Но после каждой колбаски приходилось смачивать руки в холодной воде, иначе липло тесто к рукам.
В результате получились очень красивые пирожные, внутри полые, снаружи красивые.
Ещё раз спасибо, Настя!

ИННА12.03.2011 Эклеры получились вообще здоровские!!! Муж съел в два захода.Настюша вы прелесть.!!! Различные вкусняшки готовлю только по вашим рецептам..Все очень легко и доступно спасибо вам!!!

Доната11.03.2011 Моя мама уже второй раз делает эклеры по вашему рецепту, получаются очень обалденные, съедаются очень быстро. Спасибо за рецепт.

Наталья10.03.2011 Всем Здравствуйте! Я вообще никогда не оставляю коментарии…но тут…просто не смогла пройти мимо! Насте(хозяечки рецептика)ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!! За рецептик! Получилось очень вкусно и с кремом и просто так потрескать! Я как то делала по какому то рецепту-не получилось…точнее получилось не так, а эти прям-пальчики оближешь! Спасибо большое!

Екатерина09.03.2011 Спасибо за вкусный и простой рецепт!!!

Kati8308.03.2011 Настя, огромное спасибо за рецепт! Много раз пыталась печь заварные пирожные, но они никогда не получались. А благодаря вашему рецепту и пошаговой инструкции с картинками все получилось!!! Все пирожные смели за один день!!!

METEORA04.03.2011 Я просто обожаю заварные пирожные))) Очень хороший рецепт, большое спасибо. А вот на праздник делала их в качестве закуски. Просто сделала вместо сладкого крема соленую начинку: 100 г сливочного масла, 2 плавленых сырка, 2 зубка чеснока и зелень укропа и петрушки, взбила в кремообразную массу и наполнила эклеры. Получилось очень необычно и вкусно))))

Анна03.03.2011 Анастасия, спасибо огромное за рецепт! Думала это сложно и ничего не получится, но вышло изумительно! Очень вкусно)))) Все оценили!

Наталья27.02.2011 Спасибо за рецепт просто супер!!!))))))

Елен@27.02.2011 Спасибо за рецепт заварного теста!!! Все получилось! А ведь делала его впервые!!! И по количеству вышло именно 20 штук. Все делала по пропорциям и результат вышел на все 100! Пеку относительно недавно, но эклеры вышли на славу!!! Крем делала со сгущенкой ½ банки и маслом 100–150 гр, полила растопленным шоколадом. А еще взбивала сливки с сахарной пудрой, оставшиеся эклеры заправляла ими. В этом рецепте с пропорциями продуктов все Ок!!!

Наталья26.02.2011 Уже очень давно и успешно пользуюсь Вашим Настя сайтом, спасибо. Замахнулась на эклеры! Начала с того, что купила кондитерский шприц. Первый раз делала одну порцию на пробу — получилось супер. На 23 февраля испекла двойную порцию на радость моим мужчинам. Использовала масляный крем. Шоколад растапливаю в микроволновке с добавлением молока (на 100 г шоколада 2 ст.л. молока). Еще раз спасибо!!! Эклеры ну просто красавцы получаются!!!

Анастасия Приднестровье25.02.2011 Настя, спасибо огромное за рецепт, я думала, что в домашних условиях такое никогда не приготовлю!!!)))а получилось очень вкусно и с первого раза!!! желаю вам удачи и новых рецептов))))

мила20.02.2011 ещё готовятся))

Каштан =)20.02.2011 понимаю, что чем больше на этом контенте я нахожусь, тем больше сантиметров у моей семьи появляется на боках))))) столько вкусностей и главное, все элементарно просто и быстро!!! Спасибо большое!!!

Елена_Минск19.02.2011 Сегодня нашла этот замечательный несложный рецепт и сегодня же приготовила, эклеры готовила 35 минут сначала, достала такие красивые румяные, а потом дочурка маленькая попросила, я отломала кусочек, а внутри еще сырое тесто, я ставила еще на 30 минут, цвет остался прежним, только стали чуть более хрустящими, но после добавления крема стало все супер, у меня на шприце такой насадки нет, я выдавливала узкой звездообразной насадкой, просто дольше держала в одной точке, чтобы сделать толще, спасибо большое, просто и вкусно, тем более заварные пирожные обожаю с детства.

Марина18.02.2011 У меня тоже пригорело немного! Но даже так получилось оочень вкусно =) я то думала мне совсем не дано готовить! Домашние всегда скептически смотрят когда я прихожу на кухню ((, а когда по вашим рецептам готовлю они ЕДЯТ!!! Спасибо, Анастасия, за сайт

Юля- Ростов18.02.2011 мы с дочкой на днях испекли, эклеры очень вкусные получились и времени не много, целое блюдо получилось, Спасибо за рецепт!!

Алёна17.02.2011 Мой комментарий, видимо останется незамеченным…присоединяюсь: Настя СПАСИБОООО!!! Оказывается и я умею готовить))))

nurenberg16.02.2011 Сделала на 14 февраля для МЧ! Получилось 19 штучек и 9 из них съела собака!!! никогда до этого не прикосавшаяся к сладкому — украла со стола первый раз!!! это ли не комплемент))))

Настя15.02.2011 Вкусные эклеры вы правда умница хоть с первого раза прегорело, но всё равно вкусно!!! И крем очень вкусный нежный такой!!!))))))))

Алина15.02.2011 Спасибо огромное! Всем понравилось! Муж был в восторге! Он эклеры просто обожает.. Правда сказал, что я крема не доложила))))))))))

Татьяна Приморский край15.02.2011 Получилось!!!:-)

Махито14.02.2011 Приготовила сегодня, просто класс!!! сейчас сделаю вторую партию…

Настя13.02.2011 эклеры замечательные, все очень вкусное!

Марусятка13.02.2011 со вторго раза все получилось!!! правда я делала круглые, выкладывала ложкой, получаются абстрактные шарики. заправляла заварным кремом.
Анастасия, спасибо вам огромное!!!

Diana12.02.2011 vseo poluchilosi, tol'ko, ne poverite, peresolila))))no dlea pervovo raza poluchilosi ne ploho, spasibo!!

аня11.02.2011 здорово!!!

Ксения.Омск11.02.2011 Спасибо огромное Вам, Настя!!! благодаря твоему сайту я каждый день удивляю любимого разными вкусностями!!! НИЗКИЙ ПОКЛОН, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Анастасия09.02.2011 Спасибо за рецепт, эклеры получились. Много раз пробовала по другим рецептам не получалось, точнее получалось, но не то. Отдельное спасибо за идею с кондитерским шприцем, у меня точно такой как у вас, но я не знала что насадка с такой звездой так идеально подходит для эклеров.

Рита07.02.2011 Вчера сделала эклерчики с заварным кремом.. ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!! Спасибо большое за рецепт.

Елена06.02.2011 Тесто сделала по вашему рецепту, а выложила его колечками.Крем-взбитые сливки, немного сахара, творог, ваниль. В итоге получилось кольцо с творогом.

Вика06.02.2011 Настя, спасибо большое за рецепт, эклеры получились!!! Сверху я полила тонкими струйками растопленного шоколада, получилось красиво и не приторно. А заварной крем — просто супер! =)Не ожидала что получится с первого раза.

Наталья!05.02.2011 Спасибо ВАМ большое)))эклеры просто умопомрачительные)))))сегодня снова буду их делать)))

Антон05.02.2011 Давно хотел попробовать самостоятельно приготовить эту вкуснятину. Получились восхитительные эклеры. Спасибо.

огого03.02.2011 спасибо) замечательный рецепт) ток вот я не расчитала размеры эклеров и у меня получились эклеееерещи=DD

филипп01.02.2011 Эклеры получились очень вкусные!
как в детстве! Спасибо!

пром30.01.2011 спасибочки

ЕленаЗ30.01.2011 Эклеры получились очень вкусные! Большое спасибо за рецепт. До Вашего сайта я выпечку готовить не умела.

Ирина29.01.2011 Большое спасибо, очень хорошо получились с первого раза! Ура!!! Позвольте дать совет тем, у кого не получаются и опадают.Выпекать эклеры первые 15–20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10–15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.

Ульяна RazZz29.01.2011 Всё отлично получилось:)
В качестве начинки использовала покупной заварной крем, готовые эклерчики полила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой. Очень вкусно:) Спасибо Вам:)

Наталья спб25.01.2011 УРА!!! получились!!! 48 мин на 200 градусов! и размер, как оказалось, имеет значение:) первый раз ложкой выкладывала, так себе результат…лепешки получались большие и неровные.а вот сейчас через пакет, удобно и красиво!!! спасибо большущее еще раз!!!

Наталья спб25.01.2011 попытка №2 моя с эклерами:) первая так себе была:) 40 минут на 180 моим эклерчикам не хватило и они были сыроваты внутри и опали.как хорошо, что есть комментарии и Ваши ответы! все нюансы можно понять! вот поставила в духовку, жду результата на 200 градусов, и буду ориентироваться на цвет корочки:) Спасибо!

Daniya24.01.2011 Спасибо огромное. Всегда боялась делать эклеры, думала, что это трудно. На выходные решилась приготовить. Мало того, что это легко и быстро, так еще и очень вкусно!
Крем делала заварной и добавила туда 1 ст. ложку какао. Сверху полила растопленным шоколадом. Вкуснятина!

ROGAL22.01.2011 Огромное спасибо за рецепт (ОЧЕНЬ ВКУСНО)

Nigar19.01.2011 dobriy den, seqodna zdelala eti eklerchiki, no ne dumala 4to oni u mena polu4atsa, nu vishli prosto super.ya tak rada
spasibo bolshoe!!!

Мария13.01.2011 Настя, большое спасибо. Никогда не думала, что смогу приготовить эклеры и они у меня получаться!!! Муж уплетает за обе щеки. Я делала их уже несколько раз, один раз были проблемы с наполнением — шприц порвался — так я ложкой начиняла. Получилось не очень красиво — все в масле, расстроилась, а никто и не заметил — все смели, так вкусно было. Спасибо!!!

Анна13.01.2011 Спасибо за рецепт! Я не выдерживала эклеры в выключенной духовке, как здесь было написано ранее, и все получилось отлично. Просто когда тесто еще горячее создается впечатление, что оно сыроватое. В духовке эклеры провели ровно 40 мин. при температуре 180–190 градусов.

Наталья12.01.2011 Девочки дорогие, следуйте строго по рецепту, у Анастасии всё подробно написано, и всё у вас получится отлично.
Анастасия, огромное вам спасибо за ваши замечательные рецепты!!!

Евгений11.01.2011 Люблю эклеры

Машенька10.01.2011 Вкус детства! Пекла сама первый раз и все получилось, прям как в детстве! Спасибо!

Елена((09.01.2011 не получились((((((((по рецепту делала, но получилось жидковато. Добавляла муки, но видимо не хватило. Получились хрустящие лепешки))), но на вкус обычное заварное тесто, вкусное)) Вобщем, буду тренероваться.

Viktoriia08.01.2011 Spasibo ogromnoe za recept! Vse poly4ilosj prevosxodno!

Алёшка05.01.2011 Большое спасибо.
Я кулинар с очень маленьким стажем… и уж никак не ожидала, что эклеры с заварным кремом (ни то, ни другое раньше делать даже не пробовала) получатся с первого раза! Да ещё какие!)))
Следуйте рецепту на 100% и результат тоже будет на все сто!!!
Удачи всем.

Катя-Катерок05.01.2011 Спасибо за такой замечательный рецепт!
Я делала не на масле, а на маргарине, но эклерчики получились превосходными!
Лепила шарики, смачивая руки водой.
Теперь готовыми положила их в холодильник, чтобы на Рождество наполнить взбитыми сливками.;)

настена_сластена03.01.2011 делала эклеры по вашему рецепту на новый год и они разлетелись на ура! все были в восторге! как я рада что есть такой сайт, я могу готовить и не боятся что что то не получится!!! Настя огромное вам спасибо и побольше хороших идей для хорошего опитита!

Лилия29.12.2010 у меня почему то тесто после добавления яиц стало гипер жидким, я добавила еще почти стакан муки))), но моя ошибка, не прочитала сразу коменты и не знала что 180 гр муки это стакан, добавила всего 1/3 стакана, потом оно тоже ни сильно загустела, я практически вылила их на противень, бумаги для запекания нет, поэтому положила на фольгу))) расстроилась, но через мин. 10 они как поднялись, еще через 15 зарумянились, сижу довольная и благодарная создательнице сайта))) первый раз готовила и не смотря не что получилась вкуснятина)))

Оля28.12.2010 Настенька, спасибо большое за ваши рецепты. пользуюсь ими с большим удовольствием, всегда получается вкусно и красиво!!! у меня никогда не получались эклеры, кучу рецептов перепробовала, а с вашим рецептом получилось с первого раза! С нетерпением жду ваших новых рецептов!!!

КАТЮША28.12.2010 Спасибо за рецепт! У меня все получилось, хотя я боялась их делать!!! А вот крем белковый не решаюсь к ним сделать, хотя мой муж его очень любит! Начинила просто вареной сгущенкой с маслом!