Тонкое тесто, нежнейший крем и брусника. Это очень вкусно!
Вместо брусники можно использовать клюкву, чернику, голубику, смородину, крыжовник и т.д.
Ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную (замороженную ягоду предварительно разморозить и слить всю жидкость).
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 120 г сливочного масла
- 50–70 г сахара
- 1 яйцо
- 10 г разрыхлителя
- 250–270 г муки
крем:
- 200 г творожного сыра
- 2 яйца
- 100 мл сливок 30–33%
- 50–70 г сахара
- 10 г ванильного сахара
также:
- 250 г брусники
Приготовление
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Форму (подойдет форма диаметром 24–26 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.
Наколоть дно вилкой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 5–7 минут.
Готовим крем
Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сыр.
Перемешать.
На корж выложить крем.
Выложить бруснику.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Пирог полностью остудить, затем нарезать.
Приятного аппетита!
