Вкусное сытное блюдо.
Бекон придает легкий аромат копченостей.
Фасоль можно использовать консервированную, ее необходимо 300–400 г.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 300 г фасоли
- 200 г бекона (я использовала сырокопченый)
- 1 кг капусты
- 400 г нарезанных томатов
- 150 г лука
- 200 г моркови
- 3–4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. тмина
- 1 ст.л. молотой сладкой паприки
- соль
- перец
Приготовление
Фасоль замочить на 8–10 часов.
Отварить до готовности.
Воду слить.
Бекон нарезать.
Лук нарезать.
Чеснок нарезать.
Капусту нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Бекон обжарить без добавления масла.
Добавить лук и чеснок.
Перемешать.
Обжарить.
Добавить морковь.
Добавить томаты.
Добавить тмин и паприку.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Добавить капусту.
Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить до готовности (около 20–30 минут).
Добавить фасоль.
Перемешать.
Тушить в течение 5–10 минут.
Приятного аппетита!
