Комментарии к рецепту:
Эклеры

КАТЮША28.12.2010 Спасибо за рецепт! У меня все получилось, хотя я боялась их делать!!! А вот крем белковый не решаюсь к ним сделать, хотя мой муж его очень любит! Начинила просто вареной сгущенкой с маслом!

НАСТЯ27.12.2010 нАСТЯ ВЫ СУПЕР!!! Эклеры это самое любимое пироженное мужа, мы всегда покупали их в магазине по 2 кило.Долго искала рецепт.Теперь буду готовить их сама.Получились ОЧЕНЬ вкусными.!!!

Angelika24.12.2010 Да уж не делала ни разу еклери, ну вот сделала ММММММММсупер, просто супер спасибо за рецепт!!!

Ольга23.12.2010 Очень вкусно получилось))) Я к эклерам взбила сметану с сахаром и получился тортик))) вкуснятина)))

Lara21.12.2010 Спасибки, все получилось оооооооооччччччень вкусно!!!)))))))

Yuliya19.12.2010 Очень понравились. Спасибо за рецепт

Диана18.12.2010 Ну молодец, НАСТЯ!!! вы делаете кулинарные чудо!!! спасибо вам

ИРА 3417.12.2010 Огромное спасибо за рецепт, и вообще за сайт

Катя17.12.2010 первый раз и получилось супер, вы гений, НАСТЯ!!! спасибо

Аня16.12.2010 Спасибо, просто супер.Я еще сделала такие же из ржаной муки, и начинила икрой и маслом, тоже обалденно

Анна15.12.2010 сегодня сделала, оказалось всё очень просто и быстро, а вкуснотища!

Кира15.12.2010 наконец-то. наконец-то А как все просто. все, больше никаких эклеров из магазина. Спасибо Вам такое большое, какое только может быть)))))))))))

Танюшка14.12.2010 Сегодня попробую Ваш рецепт, надеюсь получится!!!

anastassya13.12.2010 Первый раз делала эклеры и все получилось ну очень вкусно. Большое спасибо за рецепт! Всем советую!

Олька Казахстан11.12.2010 Суууупер!!! Ураааааааааааааа!!! У меня получилось!!! С первого раза!!! Спасибо автору. Это так вкусно и тааак просто!!! Я вас обожаю Настя!!!

Nika10.12.2010 Эклеры просто объедение напоминает детство.Делаю часто, очень просто и быстро.А крем я делаю из маскарпоне, сахара и кокосовой стружки.вкуснятина.Спасибо большое за рецептик

Анна07.12.2010 Это самый простой из рецептов!!! Браво!!! мои дети просто в восторге!!! и все продукты всегда есть дома, это для нас было важно)))) спасибо от всей нашей семьи!!! еще я сделала немного шариков и они тоже получились отличные!!! профитрольки) Долой фигура!!!

Юля04.12.2010 Анастасия, делала эклеры первый раз, строго по Вашему рецепту — прекрасно получились! Спасибо Вам огромное!

ВалериЯ01.12.2010 С третьего раза, но--ПОЛУЧИЛИСЬ!!! сначала получились маленькие полые палочки(залила в них сгущенку и получились миниэклеры) второй раз получились как надо, но видимо, рано достала их из духовки,«сдулись», я решила-последний раз пробую, не получится--вообще больше не притронусь))))
и вот наконец-то, долгожданные эклеры!!!
Большое спасибо за рецепт!!! очень вкусно!!!

Tatianka01.12.2010 Супер эклерчики!!! Тоже первый раз готовила их, и сразу удались:)

Римма30.11.2010 Здравствуйте, Настенька.Вчера пекла эклеры по вашему рецепту.Всё здорово получилось, было очень вкусно.Поливать шоколадом и посыпать кокосовой стружкой не стала, лень было, честно говоряЯ просто посыпала эклерчики сахарной пудрой, тоже мило получилось.
P.S. Хочу лишний раз поблагодарить Вас и Вашего супруга за этот сайт, вы молодцы.СПАСИБО.
А если у кого-то из посетителей сайта что-то не получается с первого раза, не нужно разочаровываться, нужно просто набраться терпения и эксперементировать дальше!

Маришка28.11.2010 Объедение)))))))))

Исситари27.11.2010 Спасибо за рецепт. Так боялась раньше делать заварное тесто…теперь всем говорю, что это — легко)

Надя27.11.2010 Здравствуйте, Настя!
Испекла эклеры. Тесто получилось жидкое после4 яиц. они крупные наверно были. Я по Вашему совету добавила муки, но немного с полстакана. Выкладывала ложкой, но они расплылись на противне.Поднялись великолепно. Внутри пустота образовалась. Так как прилипли, хоть и смазывала протвень, я отодрала их аккуратно лопаточкой, тем самым дна не стало и получились корзиночки. Я их заполнила кремом.Мужу понравилось тесто и не очень крем, в следущий раз попробую другой. Спасибо.

Анна23.11.2010 Спасибо за рецепт приготовила их с шоколадным кремом очень вкусные получились

Karina20.11.2010 Boljshoe spasibo za vashi zamechatelnije recepti!!!

Ксения20.11.2010 Спасибо вам, Настя, за ваши старания, вчера делала эклерчики, но не с помощью шприца, а чайной ложечкой выкладывала на лист, получились маленькие шарики, наполнив их кремом сложила слоями в тортик! Прокладывала слои вишней, и тем же кремом, а сверху залил шоколадом- вообщем просто чудесно и вкусно и красиво! Вы помогаете включить фантазию!

Татьяна19.11.2010 Спасибо огромнейшее! Всегда боялась браться за это тесто, т.к. мне всегда говорили, что тесто довольно капризное и врядли получится. Но с вашим рецептом и отзывами на страничке рискнула и глазам своим не поверила! 12 шикарных эклеров красуются у меня на столе!

Динара19.11.2010 Сегодня приготовила.Получилось 13 штук.Правда вторую партию я поторопилась и вытащила рано из духовки, эклеры опали.Наполнила их кремом и они стали снова пышными.Все вкусно! Спасибо!

Легенда17.11.2010 завтра сделаю))))))

Людмила15.11.2010 Эклеры получились просто супер! Я даже фото моих красавцев сделала и выложила в фотоотчете на форуме:) Спасибо Настеньке за рецепт!!!

яна13.11.2010 у меня ушло меньше муки (150 гр). все не высыпала. и так в кастрюле лежал комок теста которое не представляю как можно было «проварить 2 минуты»… я его скорее «прожаривала» но. тем не менее все получилось! поднялось, распушилось. очень вкусно, спасибо за рецепт

Ольга Днепропетровск11.11.2010 Вот она, отменная закуска по Настиному рецепту! Рецептуру взяла эту, но эклеры выдавливала из кондитерского мешка цветочки! Очень переживала, когда готовила тесто в первый раз(это была закуска на работу)! Получилось отлично, все эклерчики поднялись и чудесно пропеклись. Начиняла паштетом из куринной печени домашнего приготовления! И снова все коллеги были в восторге!) СПАСИБО!

аида06.11.2010 эклеры получились очень вкусными угостила всех друзей

Lyudmila04.11.2010 Peku vashi ekleri, pahnit voshetitelino, pravda pekutsa uje kak 1.5 chasa, jivu v USA… mojet zdesi duhovki drugie no po F postavila 360, lojila lojkami i s gorochkoi i daje riadom, ocheni krasivie i rumianenikie, na vkus poka ne znaiu, otkrivala smotrela posle chasa, vrode bili pustie i podnialisi horosho… spasibo vam bolishoe za retsept… peku v pervii raz, ocheni legko i poniatno.

Юлия04.11.2010 Спасибо большое! Эклеры получились! УдивительнО! Толкьо вот руки устали вмешивать медленно и по чуть-чуть муку)))))

Лариса01.11.2010 Очень вкусные эклеры. Просто бомба. Сделала с творогом, так муж с ребёнком съели всё сразу) Спасибо большое Вам. Я постояно захожу на Ваш сайт. И моя дочь тоже!

Ольга29.10.2010 Супер эклеры получились. Выкладывала ложкой, поднялись хорошо. Выпекала около 50 мин. Спасибо за рецепт!

Любовь29.10.2010 рецепт супер! эклеры — нежность!

алина28.10.2010 очень вкусно!!!

Эльмира-Баку27.10.2010 Завтра буду печь

Алина27.10.2010 НАСТЯ! я Вас ЛЮБЛЮ!!!

вот в духовке 20 минут как эклеры пекутся! просто супер!!! глаз радуется! такие красивые)) и надеюсь, конечно же, вкусные!

пользуюсь вашим сайтом каждый день!!!
;****************

Алла26.10.2010 Настенька, Вы просто молодец! У вас такие замечательные рецепты! Вчера делала эклеры вместе с сыном(ему 1 год2 месяца), я в полнейшем восторге.Первый раз делала заварное тесто, и о чудо все получилось.Большое вам спасибо за ваш сайт! Очень выручает!

Мадина18.10.2010 Дорогая Настя! огромное спасибо за ваш труд! эклерчики у меня получились супервкусные! Гости отказывались верить, что они домашнего приготовления, всем очень понравились!
Всего Вам самого наилучшего!

Люба17.10.2010 вот только испекла эклеры и сразу же их съели, ничего не осталось))) очень вкусные!!!

Марья17.10.2010 на утро эклеры еще вкуснее! рецепт теста просто шикарен! огромнейшее спасибо!

ОЛЬГА17.10.2010 НАВЕРНОЕ ПОВТОРЮСЬ В СОТЫЙ РАЗ НО ЭКЛЕРЫ ПОЛУЧИЛИСЬ ПРОСТО СУПЕР!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ…

Марья16.10.2010 Спасибо большое за рецепт! приготовила эклерчики, вот стоят на балконе-морозятся)
Единственное-крем заварной получился житковат, в следующий раз попробую другой, нравится именно тот, что в магазине)

Лена16.10.2010 Спасибо за рецепт, очень просто и вкусно!
А я в эклеры делаю следующий крем, может кому понравится:
Взять полтора стакана молока, стакан сахара(можно чуть меньше), 2 яйца; все это хорошо размешать, поставить на огонь и довести до кипения все время помешивая. Когда масса закипит, снять и остудить её(чтобы было быстрее можно в воде). Если появились комочки, то процедите массу через сито.
После возьмите 400 гр размягченного маргарина или масла и влейте в него в несколько приемов остывшую массу, взбейте, под конец добавьте ложку коньяка или ванилина.

Инна14.10.2010 Эклеры вишли с первого разу. Сын был очень доволен. В магазине таких не купиш. Спасибо.

Ирина14.10.2010 Очень нежные, вкусные пирожные — никакого сравнения с магазинными! Я готовила с заварным кремом, в следующий раз попробую с масляным. СПАСИБО за такие замечательные рецепты!

Мария13.10.2010 Спасибо Вам Большое!!! Вчера испекла эклеры по Вашему рецепту такие вкусные уже всё съели))

БонаСера10.10.2010 ООО..эти маленькие штучке покруче тортика!!! это настояща домашняя выпечка.Поделюсь кое-чем.
у меня не оказалось кондитерского шприца, тесто я выдавливала из кулька, сделанного из плотного пластикового пакета, я просто отрезала краешек(угол).а чтобы наполнить кремом испеченные эклеры, я взяла шприц от Панадола детского(Нурофен)..и очень классно все получилось, по 2 шприца на эклер.
тесто у меня сначала получилось густое очень, крутое, я разбавила водицей, потом все по рецепту.
Сказка, спасибо!!!

Андрей10.10.2010 Спасибо вам за рецепт и нашей милой маме за готовку, ели с сыном

Таня05.10.2010 это супер готовила первый раз и все получилось, спасибо огромное.

василиса29.09.2010 Большое спасибо родителям понравилось, хотя в12 лет их очень сложно удивить .

Таня27.09.2010 Спасибо за рецепт! Получились с первого раза.Очень, оооооооооооочень вкусно.

Лена22.09.2010 приготовила сегодня эклеры по вашему рецепту. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!, но у меня сначало получилось жидкое тесто. первую партию поставила из такого теста. поднялись мало, получились хрустящие и без полости внутри)))., но мы с дочей их быстренько слопали макая в сгущенку))) было вкусно. пока готовились первые эклерчики, тесто почему-то стало еще жиже. я добавила в него немного муки, все рано жидковато, т.е. при выпечке эклерчики потеряли форму и стали как длинные оладушки. допекла, вытащила, они у меня опали (я сама не додержала их немного в духовке), НО зато они у меня были полыми внутри и мягенькими))). теперь поставила из остатков теста (добавив еще муки) 3-ю партию, жду пока допекутся. поднялись очень хорошо, теперь надо только научиться определять тот момент когда можно уже вытаскивать ИХ не боясь что бы опали))). в общем учусь!!! теперь уже поняла, что к чему. думаю в следующий раз все получится. по крайней мере желание попробывать приготовить еще раз есть! спасибо вам большое за ваш сайт!!! он меня часто спасает после замужества (до этого в нашей семье готовила только мама, которая очень не любила, когда кто-то во время готовки крутится на кухне, так что готовить я не научилась, пока не приспичило))))

Викуля22.09.2010 ОБОЛДЕННАЯ ШТУЧКА, делала дома .не успела до делать муж все съел))))))))всегда выручает сайт.

Катя18.09.2010 Настя, получилось с первого раза очень вкусно, никаких вышеописанных проблем при точном соблюдении рецепта не возникло. Готовить люблю, но эклеры делала в первый раз. Спасибо! А за фото-отдельное спасибо!

Елена17.09.2010 Спасибо за рецепт, получилось с первого раза -пышные, воздушные, готовила любимому племяннику — слопал всю чашку с горкой и еще попросил!!! Я была счастлива!!

андрэ02.09.2010 спасибо огромнейшее!!!
я так люблю эти пироженые.а магазинные мне не нравятся они у них не вкусные.

СОФЬЯ30.08.2010 СПАСИБО ЗА ИДЕЮ!!! Я такие же делала.но я их просто ложечкой выкладывала на протевень! а теперь шприцом буду делать…

Танюшка!26.08.2010 Настенька, огромное Вам спасибо за рецепт. Эклеры готовила уже 2 раза! Получилось отменно! А все ингредиенты взвешивала на весах кух точно в мг. И получилось суперр!!!

аленка22.08.2010 Большое спасибо за рецепт от меня и моей дочечки. Не успеваю готовить, все поедается в считаные часы, даже не успевают пропитаться как следует. ССССУУУУУППППЕЕЕРРР!!!

Маша22.08.2010 Спасибо вам большое, у меня получилось=-)

Надя19.08.2010 у меня всё получилось, спасибо за рецепт

Альбина18.08.2010 вкуснятина какая…везет же вашему мужу

Мария09.08.2010 Сегодня сделала по вашему рецепту эти замечательные эклерки! Получилось бесподобно! Всё скушали. Я сделала два вида крема, один масленый (ваш рецепт) и второй такой же, но было мало сгущенки, и посему я добавила немного ванильного сахара и какао для вкуса. Поливала шоколадом и посыпала орешками. Восхитительно!;))

Спасибо вам!

Инна05.08.2010 Только что испекла! Первую партию сделала в виде тонких трубочек (использовала шприц без насадки), а вторую — просто ложечкой накладывала на противень. Чтобы ничего не прилипало к противню, лучше хорошо промазать маслом бумагу для выпечки. Я так и сделала и получилось супер)) Вообще, рецепт изумительный, получилось и тесто, и крем! Спасибо, Настюш! Надеюсь, мои муж и доча оценят!

Лариса02.08.2010 А я яйца сначала взбиваю в миксере, а потом добавляю в тесто по ложке, так готовые пирожные получаются воздушнее.

OLGA30.07.2010 BOLSHOE VAM SPASIBO.

Женя28.07.2010 Здравствуйте, Настя!
Добавила ваш сайт себе в закладки браузера. Готовлю не часто, но когда с вами «познакомилась», то почти каждый день заглядываю нга сайт. Муж понаблюдал за мной какое-то время и купил мне кухонный комбайн, что бы мне легче и быстрей давалось_)) Так что спасибо вам большое, в какой-то мере вы содействовали этому_)) Ваши рецепты просто чудесны!

Анна25.07.2010 В эклер можно добавить ¾ чайной ложки сахара, тогда они получаютца вкуснее)).

Mariorica20.07.2010 Папа заболел, спрашиваю, что испечь вкусное — эклеры) вот у нас сейчас +30, у меня электрич. духовка, буду изнывать от жары и печь))) потому что без эклеров не хочет папа выздоравливать))
Спасибо вам за этот чудный рецепт!

Инна19.07.2010 Никогда «не везло » на сладкое, но по Вашему рецепту получилось просто идеально, даже самооценка поднялась)))

Ольга17.07.2010 Я такие же эклеры научилась печь в детстве по «Книге о вкусной и здоровой пище»))) Самый лучший рецепт!

Анна17.07.2010 Очень вкусно! Только я делала с другим кремом, посовветую, может кому понравится:
КРЕМ из МАНКИ:300 г слив. масла, 2ст. молока, 3 ст.л манки, 1лимон (не обязательно) 1 ст. сахара.
Как только молоко закипит, положить постепенно манную крупу, когда загустеет-выключить, остудить. Смешать манку с цедрой лимона, масло взбить с сахаром, соединить с манкой, взбить ещё раз. Поставить в холодильник до затвердевания.
Сама я манку ужас как не любли, а кремм…ммм…это лучший крем. я его везде использую, можно без лимона его делать, просто с ванилином.:)

Lesya17.07.2010 Спасибо, очень хороший рецепт, все получилось. Большое спасибо за Ваш труд

Дина16.07.2010 у вас афигенные рецепты***
мне всего лишь 14 лет…но
благодаря вам и вашим рецептам, я научилась готовить!!!

Саша15.07.2010 Да действительно вкусные получились, муж почти все съел…
Два мне таки перепало)

-МАРГОША-15.07.2010 ВЧЕРА ДЕЛАЛА ЭКЛЕРЧИКИ! ВПЕРВЕ ПОЛУЧИЛИСЬ!!! И НЕ ОПАЛИ! ПЫШНЫЕ! ЗДОРОВО! САМОЕ ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ ОНИ ОСТЫВАЛИ В ДУХОВКЕ! ТОГДА НЕ ОПАДУТ! А НАЧИНКУ Я ДЕЛАЛА ИЗ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ В КОТОРУЮ ДОБАВИЛА НЕМНОГО РЯЖЕНКИ(ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЛА, ЧТОБЫ НЕ ТАКАЯ ГУСТАЯ И ТЯЖЁЛАЯ БЫЛА), А СВЕРХУ ПОЛИЛА РАСТОПЛЕННЫМ ШОКОЛАДОМ! МММ…

Кристина07.07.2010 спасибо вам Настя, очень вкусно! Мне 12 лет и я думала что я одна не справлюсь, оказалась это так просто!

Анка-Партизанка06.07.2010 ооо, я их сделала!!! все получилось и такое вкусноееее…! мням-мням-мням!))) магазинские рядом не валялись)))))))
Муж у меня обожает эклеры — их ему готовила мама на праздники. И вот накоенц-то я их сготовила, как он и любит — в шоколадной глазури.
обожаю ваш сайт, спасибо!

Наталья26.06.2010 Настенька, сбылась наконец то моя мечта, я их сготовила наконец то. Долго примеривалась к этому рецепту, миллион раз открывала эту страничку, но всякий раз думала, что не получится. Начинку делала из вашего заварного крема, это что то. Половину эклеров не покрывала шоколадом, а смазала тем же заварным кремом и присыпала кокосовой стружкой и сахарной пудрой, муж сказал: ммм… это вкус из детства. И хотя я люблю и могу готовить, но ваш сайт просто незаменимый помошник для меня и кладезь идей (убрала все остальные закладки, здесь есть все). Еще раз повторюсь, как бы я хотела иметь Вашу кулинарную книгу у себя на кухне. Спасибо, что вы есть.

Annet19.06.2010 Я их сделала!!! Очень волновалась, но они получились!!! Ура!!! Скорее бы муж пришел с работы и мы съедим их!!! А с понедельника ну точно на диету))) Настя, огромное спасибо, я стала счастливее!!!

IngWaR13.06.2010 Огромное спасибо за чудесный рецепт! Наслушалась много страшных историй, что заварное тесто ужасно сложное, но точно следовала Вашим инструкциям — и все получилось с первого раза! Родственники умяли все в момент.

Кир13.06.2010 Эклеры называются «Прощай, диета!», т.к. остановиться невозможно! я их наполнила кремом из вареной сгущенки, теперь заглядываю на кухню каждые 5 мин:) что касается теста, все получилось отлично с первого раза!

юлия11.06.2010 рецепт просто класс!!!)))))))))))даже для тех кто выпекать совсем не умеет, а хочется)))))этот пойдет на УРА!!! очень вам благодарна, за довольную улыбку мужа и гостей)))))))))))))

Марина11.06.2010 Огромное вам спасибо… Я думала, что никогда у меня не получаться эклеры. Но так быстро и вк.усно — я просто в восторге.Еще раз спасибо большое

Инна Галий08.06.2010 спасибо за рецепт, пользуюсь только вашим рецептом, готовлю часто.Моя семья в восторге.

юля05.06.2010 класный и доступный рецепт

Елена31.05.2010 Долго я мечтала приготовить такое тесто, но все боялась. Рецептов много, но с Настиными уже давно готовлю, поэтому решилась в свой ДР всех порадовать любимым десертом. Все получилось просто великолепко и на самом деле очень просто. Крем сделала сливки и вареная сгущенка, стоят в холодильнике и ждут своего часа.)))))Спасибо огромное за такие потрясающие рецепты!!!

Мари31.05.2010 Сделала первую партию!!!)))
Супер. всё получилось-пышные, румяные)))
В духовке делается второй противень…
Спасибо, Настя!!!)

Оксана30.05.2010 Настенька, спасибо Вам большое! Тесто получилось как на фото))) сейчас эклерчики в духовке…надеюсь получиться

яна30.05.2010 все здорово, если бы не заварной крем — не понравился он мне в моем исполнении. Надо бы попробовать масляный, тогда вообще супер будет!

Jelena28.05.2010 obaldenno, vsio poluchilos s pervogo raza, ogramnoe vam spasibo

Алена28.05.2010 Эклеры просто замечательные! все получилось без проблем. Делала с масляным кремом

Nika26.05.2010 Спасибо за рецепт!!! очень понравились эклерчики, делала первый раз Всё получилось. Сделала с варёной сгущёнкой…

shov26.05.2010 эклеры по другим рецептам, всегда мимо, сейчас засунула в духовку по этому рецепту, теперь жду что получится

тамара25.05.2010 здорово! первый раз сделала изделие из заварного теста, очень переживала, ведь иногда даже самая обычная выпечка не получалась, но всё получилось, муж просто уплетал, и наградил комплиментом КУДЕСНИЦА!

Таня25.05.2010 Спасибо за интересный сайт.Я пробовала эклеры печь по двум разным рецептам, но у меня не получилось.Попробую по вашему, здесь все описано для тех“кто в танке».

ЮльОк23.05.2010 мой любимый сайт с рецептами

Серега23.05.2010 Я что-то никак понять не могу — ни один мужчина не готовит что ли?
Я вот никогда в жизни эклеры не делал. По вашему рецепту сразу получилось. Очь вкусно. Девушка довольна. Уплетает за обе щеки

BurenkaRomashkina22.05.2010 Вау, какая прелесть, все получилось на ура!!! респект и уважуха, хозяйке этого сайта!!!

Ксенька19.05.2010 Анастасия, спасибо Вам огромное за Ваш труд!
Эклеры делала первый раз в жизни, получились просто восхитительно, все домашние и гости в восторге! Спасибо Вам!

Яна15.05.2010 Всегда мечтала эклеры приготовить! получились) просто супер, спасибо!

ludmila13.05.2010 Муж сидит мычит))))))))))) вымолвить ничего не может. Поглощает))))) Они у меня и неполучились маленько, прилипли к форме и низ отодрался, но я крем сверху наложила и получились открытые пирожные. Он и не понял, что они не получились)))))))))))))))

Зара12.05.2010 О Боже.никогда не думала что такая магазинная вкуснятина так легко готовится на дому! я когда увидела ингредиенты думала это шутка))обязательно попробую удивить родных. спасибо. сайт и правда обалденский.

Инна11.05.2010 Пекла первый раз, делала сразу 2 порции, получилось штук 50. Крем заварной + творог. Ооочень вкусно и красиво.

Дина10.05.2010 Делала вчера эклеры, очень боялась, что не получиться, потому что уже когда-то делала и не удались(((
Но в этот раз все получилось, делала строго по рецепту, все получилось как на картинки, пальчики оближешь, получилось 12 штук, придется еще делать

Аленка, Абхазия.10.05.2010 А моему мужу после холодильника не понравилось;((, но действительно вкусно:)) вот и маффины Зебра сделала, вот и вкуснота!!! И все это с помощью Вашего рецепта! И пусть никто не говорит что не получается! Или кому-то непонравилрсь…все просто и доступно! Даже для таких неопытных ка Я:))

Настя10.05.2010 Спасибо Вам большое! Эклеры получились просто супер вкусные. Никогда не думала, что смогу что-нибудь подобное испечь. С вашей помощью оказывается все легко!!! Когда так здорово и вкусно получается. Хочется чем-нибудь еще порадовать своих близких. Просто здорово, что на вашем сайте есть много вкуснейших и простых рецептов. Вы молодец!!!

Лара Б.10.05.2010 Спасибо за чудесный сайт. Присоединяюсь ко всем восторженным откликам! Готовила эклеры, вместо крема использовала творог (жирный, с рынка), хорошо растерла его со сметаной и сахаром, запихнула внутрь. Очень приличный вкус. Спасибо, Настя, Ваши рецепты не только помогают готовить, но и дают импульс для кулинарной фантазии.

Лена09.05.2010 Настя, спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!
В масляный крем добавила какао-очень вкусно получилось.
Особенно вкусно когда пару часиков в холодильнике постоит, крем особенно вкусный становится, ребенок сказал-как мороженое:)

Аленка, Абхазия!09.05.2010 Ну вот и испекла я эклеры. На удивление мое, получились. Выкладывала десертной ложкой. Но честно сказать, немного пахнут яйцами… Я ем эклеры часто.. и понимаю что они пахнут…, видать все потому что и пекла сама, и запах яиц перед носом стоит. И еще, думаю попробовать с заварным кремом. С масляным очень приторно, и жирно.. Для наполеона крем супер, но вот эклеры привыкла с заварным:)), но Настя, огромное Вам спасибо за Ваши рецепты!

Елена07.05.2010 спасибо Настя! Это мои первые эклеры и получились просто отпад!!!

Аленка07.05.2010 Уже 4-й день перечитываю все комментарии, чтобы наконец решится на эклеры. Польщубсь Вашим сайтом не так давно, но именно на Вашем сайте научилась печь:-) начала с печенья Серпантин, полцчились как у Вас на картинке! И поехало-пошло! Вот завтра начну печь эклеры, и кексы из Ваших рецептов!

Таисия05.05.2010 Настя, спасибо Вам большое за все ваши рецепты. Ни когда не считала себя домохозяйкой, но благодаря вашим рецептам готовлю с удовольствием и много:))))))

Людмила04.05.2010 Настя спасибо за ваши рецепты

айка02.05.2010 впервые включилась в переписку на кулинарную тематику.эклеры получаются супер.спасибочки.

olja02.05.2010 ja delala wsц po rezeptu.polu4ilis bespodobnimi, dasche nikogda ne dumala 4to ja mogu tokoe ispe4.nastja bolschoe wam sposibo ot wsej naschej semji.musch u menja ni lьbit pe4цnoe, no eto mi eli bes tormasow.prosto objjadenie.sej4as budu delat opjat.

marina-28-T25.04.2010 присоединяюсь к многочисленным благодарностям в ваш адрес.
обожаю этот сайт — здесь всегда все можно найти быстро и просто, а рецепты просто прелесть, были бы продукты! Респект вам и уважение!!!
И еще, если можно, то совет девочкам.
Если пирожные после выпекания опали, не печальтесь., а тут же их отправьте обратно на несколько минут (они просто не пропеклись) и все будет классно!!!

Анна22.04.2010 а я выложила ложкой, но сразу большого размера(не прочитав комментарии перед готовкой) — у меня испеклись таааааакие великаны!!!;-) Но всё равно вкусные))

Карина22.04.2010 Настя спасибо! Очень вкусно!!! Вот только дольше в духовке стояли.

Александра22.04.2010 Здравствуйте Настя!
Спасибо за рецепт и за удивительный сайт, он замечательный и доходчивый:)
Сейчас только закончила печь, муки дома оказалось граммов 50, остальное заменила картофельным крахмалом, очень боялась что не поднимутся, в итоге все получилось!
Всех благ!

Линуся20.04.2010 Настенька, ты просто ЧУДО!!! Никогда даже представить себе не могла что буду сама печь эклеры… Я обожаю эти пирожные. Они в миллион раз лучше покупных… вкусные — пальчики оближешь. Пекла эклерчики сегодня второй раз, всё просто супер.. одно только плохо — никак не могу подружиться с заварным кремом. У тебя так отлично перетёрты желтки с сахаром и мукой.. у меня совсем так не получается… и в креме образуются комочки. В прошлый раз было более менее, я хоть как-то наполнила эклеры кремом, а сегодня, ну просто ужас, крем делала 2 раза и даже со второго раза лучше не получилось. Такой крем вкусный, он мне очень нравится, но как же добиться такой консистенции желка как у тебя? Единственная проблема…, но не смотря на неё, эклерчики получаются самыми вкусными! Спасибо тебе Настенька!!! Здоровья тебе, Серёже и сыночку!!!

Мария17.04.2010 Спасибо Вам за все эти рецепты! Раньше даже не пыталась печь, а теперь мне легче самой сделать что-нибудь сладенькое, чем в магазине готовое покупать. Эклеры замечательные получаются! Заправляю варёной сгущёнкой с маслом.

Екатерина17.04.2010 Спасибо Вам большое за рецепт.
Эклеры с заварным кремом получились безумно вкусными)
А глазурь я делала с какао на сметане. Очень оригинальное сочетание вышло)

Татьяна17.04.2010 А у меня в газовой духовке не получилось. Первые превратились в уголь, а вторые не поднялись:(В газовой духовке температуру сложно выставить, она постоянно растёт.

Оля16.04.2010 Эклерчики объедение!!! Лучше, чем в магазине! Делайте все по рецепту!!!

Наташа14.04.2010 Я вообще с вашего сайта не вылажу муж и дети говорят тебе уже надо открывать столовую! ВЧЕРА эклеры пекла супер! Я Вам благодарна Настя!!!

тип12.04.2010 грамотный рецепт, вкусно получилось…от души!

Лена10.04.2010 У вас самые вкусные рецепты, Спасибо вам!!!

Аня04.04.2010 Spasibo, Vam, za recept, zamechatel'nyj!!!
:)))

ева03.04.2010 у меня из этого количества ингредиентов получилось всего 8 эклеров:) по размеру именно такие, как у вас на фото и в рецепте. %)

Елена03.04.2010 Многоуважаемая Настя! Первое, за что благодарю Вас -это за Ваши уникальные кулинарные способности!!! Огромное спасибо за создание чудо сайта!!! Чтобы я не готовила, по Вашим рецептам, блюда, выпечка… всё получается просто изумительным!!! Отдельное спасибо от мужа и наших друзей!!! На столе еда исключительно с Вашего сайта!!! Вот и эклерчики получились вкусненькие))) Крем делала масляный, добавила тудва банан и ваниль ммм… пальчики оближешь… Ещё раз повторюсь, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Зуля02.04.2010 Ура Ура Ура!!! У меня получилось, правда масляный крем получился очень жидким, я все эклеры сверху полила кремом и в холодильник поставила.Получился торт «Дамские пальчики»))), все пропиталось, получилось безумно вкусно.Умяли моментально.Теперь точно торт буду делать, только со сметанным кремом!!! Спасибо!!!

ирина *В*29.03.2010 Ну вообщем поедая очередного мутанта сказу) Все супер) Делайте все по рецепту и ничего не бойтесь)))
Крем кстати сначало вроде нормальный был, но в процессе запихивания в эклеры стал отслаиваться, ну я просто не обратила внимания, все внутрь кое как засунула, в холодильник и сейчас все просто восхитительно!
Делала все точь в точь по рецепту получилось 12 примерно оч крупных эклеров наполовину полных кремом! Ну в самый раз! И не приторно!
Еще раз спасибо огромное за рецепт!

Дана29.03.2010 Настя Вы супер! Я как к Вам зашла и радуюсь каждый день, вы такая прям, волшебница на кухне))) Я раньше как то не очень относилась к готовке, но сейчас, то и делаю что готовлю по вашим рецептам! Спасибо большое!!!

вика28.03.2010 Вчера сделала эклеры по этому рецепту, но я заполнила их другим кремом (взбила сливки с сахарной пудрой и заполнила), и все очень классно получилось.Большое спасибо за рецептик.

Ириша23.03.2010 А ещё можно наполнить их мороженым. Абсолютный детский восторг!

Сима22.03.2010 Сегодня делала это чудо. Все получилось просто замечательно. Как и советовали — духовку не открывала, пока пирожные были там. Пеклись как и указано — 35–40 минут. После этого духовку выключала и они там и остывали. Не осели, внутри пусто как раз для крема. Крем делала заварной, тоже очень хорошо получился, в меру сладкий. Украсила растопленным шоколадом и тертым орехом. Выкладывала шприцом полосочки. Т.к у меня нет насадки, что смогла бы сразу выдавить полосочку в ширину классического эклера, то я делала две полосочки рядом, и когда тесто поднялось и пропеклось, у меня вышло одно хорошее пирожное. Эклеры получились воздушыми, легкими и очень вкусными. Спасибо, Настя, большое. Очень ценю вашу точность в рецептах, она помогает не ошибиться и делать шедевры.

Катя21.03.2010 спасибо за замечательный рецептик!!!
сделала сегодня!!!

Мария19.03.2010 Настя! У Вас замечательный сайт! Сижу, читаю — не могу оторваться! Хочется поскорей приготовить всё, что попадается на глаза =) Вот сегодня приготовлю эклеры, опробую новый миксер на белковом креме. Спасибо!

Amila18.03.2010 Впервые делала Эклеры, думала не получиться, но как на удачу получилось:). Муж был в восторге. Только я наполняла эклеры другим кремом т.е. сметана для взбития 40% и немного добавила в збитые сливки ванильный крема.
Большое спасибо за рецепт!

Vahe18.03.2010 pamoemu budet vkusna nepravda li

nyuragor14.03.2010 несколько раз пыталась раньше сделать заварное тесто, каждый раз получалось что-то не так. А по Вашему рецепту всё удалось с первого раза! Спасибо большое за Ваши идеи!

Светик14.03.2010 Они просто великолепны!!! Только что сделала их! Всё получилось!!! Спасибо вам!

Татьяна13.03.2010 Хочу немного уточнить про эклеры. Т.к. яйца могут быть разные по размеру, добавлять их надо по одному до тех пор, пока тесто начнет тянуться. Может получиться и больше 4. Тогда тесто точно поднимется. Когда эклеры хорошо поднялись, уменьшите нагрев и как бы «подсушите» их. Тогда они не осядут, и внутри будет правильная пустота!!! Сайт замечательный, рецепты прекрасные! Всем удачи!

Elena24.02.2010 Samii luzshii sait po kulinarii! Zivu v Amerike i tak teplo stanovitsa posle posezeniya vashego saita! Spasibo vam ogromnoe!!!

яна23.02.2010 мы в школу сделали эклеры по вашему рецепту, все были восхищенны их вкусом

Александра21.02.2010 Настя, приготовила дома эклерчики по вашему рецепту, проглотили все за раз, теперь дочь не отстает, тянет на кухню, Мам, пошли длинненькие готовить! Спасибо!))(я теперь готовлю дома только после того, как загляну на ваш сайт))..вот так))

Маруся19.02.2010 Настя, спасибо Вам огромное!!! эклеры делаю второй раз в жизни… и безумно довольна нынешним творением по Вашему рецепту))) в прошлый раз делала по книжке (( — получились плоские лепешки, сильно пахнущие яйцом…, а сейчас — пышные красивые «поленья» золотистого цвета))) вот допекутся, попробую еще Ваш заварной крем сделать))

Julia Stockholm19.02.2010 Spasibo ogromnoe!!! Ekler4iki polu4ilis kak na kartinke=))))

Luda, Toronto18.02.2010 Net slov. Tak delala moya Mama… Spasibo.

Janyska18.02.2010 Только что вытащила с духовки эту прелесть!
Вкус, просто словами не передать!
Кстати начиняла я их вареным сгущенным молоком, очень вкусно получилось!
Спасибо огромное за удивительные рецепты!!!

Юля17.02.2010 Несмотря на огромное количество комментариев, не могу удержаться… Счастлива до слез, чуть не расплакалась когда сделала ваши эклерчики, такая прелесть!!! Вам надо поставить памятник при жизни!!!

Вера15.02.2010 Настя, спасибо вам огромное!!! У Меня получилось оч вкусно! Эти пирожные еще хороши тем, что их можно сделать с вечера, постояв ночку в холодильнике, они становятся еще вкуснее!

Евгения14.02.2010 Спасибо большое за рецепт! Впервые в жизни готовила эклеры и сразу получились! Всей семье понравились!

Сильва13.02.2010 Настя, большое спасибо.Рецепт прекрасен.Всем очень понравилось.

Александра10.02.2010 Настя, нет слов, чтобы передать вам благодарность за то, что Вы вдохнули в меня желание готовить и этим радовать близких.Такого чуда как ваш сайт больше нет, я готовлю ТОЛЬКО по нему, сегодня опять сделала перчики ваши фаршированные, муж сказал, что вкуснее не ел, а завтра ждет эклеры))))я уже в предвкушении))) представляете, сколько мужей радуються за столом благодаря Вам)))будьте благословенны!

Эклерчик :)07.02.2010 Сегодня сделал. вообще супер получились. только круглые делала. Тесто просто супер! Спасибо за рецепт!!!:)

Аннушка06.02.2010 Ура! У меня получились! К эклерам была равнодушна, но это чудо какое-то! НЕ такие красивые как у Насти, по-скольку нет насадки, но какие ВКУСНЫЕ! Делала с заварным кремом, очень, очень здорово сочетается тесто и заварной крем. ДЛя себя решила, что если выдавливать через пакет, то лучше делать короткие и толстые.Настя, Вы просто чудо, как все доступно написано.Первый раз делала заварное тесто и заварной крем.Все вкусно, нестыдно людей угостить! Не перестаю Вами восхищаться и благодарить!

Аленчик06.02.2010 Большое спасибо за рецепт!!! Если чесно, была уверена что не получатся, но получилось!!! Оказалось это очень просто, на приготовление теста уходит мин.15, а потом просто наложила ложкой на противень -и в духовку.Первая порция разошлась за считанные минуты, не успевала начинять(сгущенкой), пришлось делать вторую:)

Вера05.02.2010 У меня внутри не пропеклись!!! За то так поднялись — красавцы!!!

Verik05.02.2010 Настя, спасибо большое за рецепт!!! Ты такая умница! Я давно хотела попробовать приготовить эклеры -, но мне казалось это очень сложным, когда я читала рецепты в кулинарных книгах. А тут все просто и очень доступно показано и написано!)))) Спасибо!!! Сегодня их испекла — оказывается все очень просто и очень вкусно))) ням-ням))). правда я взяла только половину нормы и боялась что могут нарушиться пропорции и что-нибудь не получится. И зря — все получилось с первого раза! Ура! СПАСИБО!

Юлия02.02.2010 Ну вообщем поедая очередного мутанта сказу) Все супер) Делайте все по рецепту и ничего не бойтесь)))
Крем кстати сначало вроде нормальный был, но в процессе запихивания в эклеры стал отслаиваться, ну я просто не обратила внимания, все внутрь кое как засунула, в холодильник и сейчас все просто восхитительно!
Делала все точь в точь по рецепту получилось 12 примерно оч крупных эклеров наполовину полных кремом! Ну в самый раз! И не приторно!
Еще раз спасибо огромное за рецепт!

Юлия02.02.2010 Сейчас пеку второй раз) Первый раз вытащила через 30 минут и те, что были по краям противеня не пропеклись и сломались, вот сейчас сижу жду) Через 10 минут вытаскивать)Мне очень не хотелось делать 2 противеня и я решила поэксперементировать) И выдавила через пакет тесто шириной около 3–4 см и прям поплотнее) ну и около 10–12 см в длину)
Ну не знаю что там внутри, но внешне это эклерищи)))))) Всем эклерам эклерищи))) Примерно см 12–13 в длину, но в диаметре см 6 наверно) Гиганты))
Через минут 30 напишу что там внутри получилось у них))

Лиза01.02.2010 спасибо за рецепт!!! очень хороший, я правда вместо заварного крема, разными солеными начинками сделала, офигенно, спасибо!

Анечка31.01.2010 Большое спасибо за рецепт!!! Сегодня испекла эклеры, получилось бесподобно!!! Очень вкусно!!!

Анечка31.01.2010 Огромное спасибо за рецепт!!! Сегодня испекла эклеры, получилось бесподобно!!! Очень вкусно!!!

Jasmin30.01.2010 Anastasiya!!! Vosklicatel'nie znaki ot vostorga, u menya ran'she bilo mnenie po povodu eklerov, chto eto ochen' trudno. NO U MENYA VSE POLUCHILOS» — i krem i testo otlichno podnyalos'. SPASIBO!!! Otdel'noe spasibo vsem za kommentarii!!!

Mariorica30.01.2010 Делала эклеры уже 2 раза, получается прекрасно! Вкусные, полые внутри, никаких проблем.

Миланка29.01.2010 Сегодня нашла ваш рецептик и испекла эклерчики! такая вкуснятина получилась! Муж был просто в восторге! Спасибо Вам огромное!

*Нюта*28.01.2010 У меня тоже сначала не пропеклись (слишком крупные сделала). Но я наша выход из положения — разрезала пополам и обратно в духовку)), а с помощью заварного крема они отлично склеились))) получилось очень вкусно, всем понравилось))

ириша24.01.2010 готовила второй раз.бомба! убедилась, что есть их нужно хорошо остывшими.в первый раз ели тепловатыми, из-за чего тесто отдавало яйцами.нравится безумно.

Женя24.01.2010 Я тоже с 7 месячным сыночком на руках делала)))

наталья23.01.2010 Искала что бы такого новенького приготовить на полдник и наткнулась на данный рецепт. Приготовила.Очень вкусно и довольно просто! Если учесть, что я дома с двумя детками 5 лет и 9 месяцев, и умудрилась все испечь, то делаем вывод-рецепт совершенно не проблемный в исполнении! Кремика сделала два- заварной и белковый, т.к.в один пошли белки, а в другой елтки, и еще непонятно было с каким вкуснее будет. клеров получилось 18 штук. Половину делала такими, а половину шариками, чтобы потом разным кремом наполнить. Спасибо большое! Все семейство в восторге!

Женя23.01.2010 Спасибо! Все получилось. Духовки нет, пекла в вафельнице. у меня насадка к ней в виде пончиков прилагалась, все замечательно пропеклось и начинилось. Вкуснотища!!!

Ольга23.01.2010 Вот спасибо))))))))))накормила всю семью, да еще и друзей)))))))))))раздала рецепт каждому второму))))))

Катя21.01.2010 Испекла-вкуснотища! Боялась, что заварной крем не получится, но все получилось.На следующий день эклеры были еще вкуснее!!!

Анастасия20.01.2010 ЭКЛЕРЫ-БОМБА!!! Вкуснейшие получились:)) Спасибо

Ириша19.01.2010 Пекла эклеры первый раз, так же как и заварной крем. Все пропорции соблюдала с точностью до 1 грамма. Все получилось на ура! Единственное, у меня старая духовка без температурной регулировки, поэтому эклеры испеклись за 20 мин. И ещё подавать на стол их нужно немного дав пропитаться кремом — так вкуснее!
За рецепт огромное спасибо!!!

Вита18.01.2010 Только что попили чай с вашими эклерами, спасибо Вам за рецепт от всей семьи.

Elena18.01.2010 Спасибо, Настя. Пекла эклеры оч давно, спасибо, что напомнили. Все получилось!

ирина18.01.2010 спасибо большое! рецепт шикарный! соблюдала строго его, сегодня приготовила, поставила в холодильник, утра недождалась, только что попробовала ..ну просто очень вкусно! делала с заварным кремом по рецепту с этого тоже сайта, эклеры воздушные не тяжёлые не жирные..я в восторге.муж едет из командировки, сейчас обалдеет! спасибо спасибо! могу поделится, в качестве шоколада я купила нютеллу, она застыла и очень вкусно с ней получилось!!! всем приятного аппетита и удачи в кулинарных подвигах! цалую

Таня, г.Омск17.01.2010 Сегодня приготовила по вашему рецепту. Очень боялась, что не получиться, но все прошло на УРА. В тесте было много комочков, но я их за 10 сек убрала с помощью рук (вилкой и ложкой долго не получалось это сделать) . Выпекала 45 мин при 180 градусов. Из всего теста получилось 12 эклеров. Вкусно и просто! Спасибо что научили:)

Сагжанай Казахстан16.01.2010 Настя вы просто фея! я вами восхищаюсь спасибо за минутные радости наслаждения едой!!! с уважением Сагжанай

Катя15.01.2010 Делала эклеры уже несколько раз.Очень понравились!!! А в последний раз я добавила в заварной крем банан…Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Юлия13.01.2010 Спасибо огромное за все рецепты))) Впервые решилась готовить борщ и щи только благодаря это сайту) Салат Тигренок сразил всех наповал) Вчера делала эклеры))) Тесто проще всего) Выдавливала из пакета с отрезанным уголком на противень) Единственное ближние к дверце духовки эклеры снизу чуть хуже пропеклись)
Ну и крем пакетом нереально было затолкать туда) Пришлось в итоге полупустые эклеры макать в крем))) НО все домашние все равно были в восторге))) Ну и крем жидковат был, т.к. было всего 1/3 пачки масла и пол банки сгущенки)

Надежда12.01.2010 Спасибо за рецепт!!! Все проста обалденно!!! Вы суппер!!!

Гриша12.01.2010 Спасибо за рецепт, я вообще первый раз что-то готовлю, но эклеры приготовить оказалось проще простого))))))

vitamin-olenka12.01.2010 Привет! Вчера приготовила эклеры, и всё получилось! Они поднялись, стали пышными, а когда кремом их набила было вообще объедение!
Спасибо за такой хороший и вкусный рецепт!!!

ирина10.01.2010 приготовила толькочто эклерчики.пока выпекались в духовке, приготовила заварной крем по вашему рецепту.в конце полила растопленным шоколадом и украсила кокосовой стружкой как у вас.получились очень вкусными, нежными.только почемуто тесто немного отдавало яйцами.но всё равно очень вкусно.теперь всегда буду готовить.спасибо вам очень большое за рецепт.

Dokmalee10.01.2010 Спасибо огромное за замечательный рецептик! ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Только я насадила эклерчики столовой ложкой, а они получились сильно толстопузые:) В следующий раз сделаю поменьше., но все замечательно поднялось, и получилось очень вкусно! Всем рекомендую!!!

Dokmalee10.01.2010 Девочки! А я делала глазурь для тортика из сахарной пудры (айсшугар у нас она зовется), в смеси с небольшим количеством воды или молока и добавкой какао порошка. Какао добавлять по вкусу. Я (на мой взгляд)переборщила малость. ПОлучилось с горчинкой. Насыпала в мисочку айсшугар, добавляла по ложке молоко и мешала. Получив нужную консистенцию типа сметаны- добавила какао и как следует растерла. Так же можно делать глазурь на основе апельсинового сока. уже без какао. Вкусно получается. Тогда конечно без молока. Просто пудра айсшугар и свежеотжатый сок.

Dokmalee10.01.2010 Спасибо большое за рецептик. ПОсадила в духовку, жду результата теперь. Никогда не делала заварное тесто.

Лера09.01.2010 Очень вкусно!!!

Гуля07.01.2010 Я присоединяюсь ко всем восторженным отзывам на этом сайте! У меня нет слов, чтобы выразить Вам свою благодарность за Ваш замечательный сайт! Я готовить не умею и не люблю. Но… с Вами все получается! Спасибо! Как-то незаметно получилось, что все мои праздничные столы состоят только из Ваших рецептов. Огромное Вам спасибо от меня и моей семьи! Поздравляю Вас С Новым годом и Рождеством!