Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками 1 кг тыквы, 200 г лука, 150 г моркови, 300 мл сливок 10–20%, растительное масло, соль, перец;
сухарики: хлеб, растительное масло, специи по вкусу.
Жареная красная рыба 1 кг красной рыбы, 200 г моркови, 250 г лука, 1–2 яйца, панировочные сухари, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло.
Желе «Мозаика» 500 г сливок, 100 г сахара, 5 пакетиков разноцветного желе, 15 г желатина.
Цыплята в томатном соусе 800 г цыплят, 100 г томатного соуса, 100 г сметаны, 50 г горчицы, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец.
Яблочный пирог с нежным кремом тесто: 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 50–80 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки;
крем: 200 г сгущенного молока, 200 мл сливок 33–35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара;
также: 500 г яблок.
Брускетта с вялеными томатами, авокадо и моцареллой 8–10 кусочков багета, 100 г вяленых томатов, 150 г авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 100 г моцареллы, базилик, соль, перец, растительное масло.
Лазанья с песто и шпинатом 200–250 г листов лазаньи, 1 кг фарша, 400 г помидоров, 150 г соуса песто, 100 г сыра, 150 г лука, 300 г шпината, растительное масло, соль, перец;
соус бешамель: 100 г сливочного масла, 5 ст.л. муки, 1 литр молока, соль, перец.
Картофель, запеченный с помидорами и сыром 700 г картофеля, 200 г сыра, 350 г помидоров, соль.
Капкейки «Красный бархат» тесто: 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 мл кефира, 125 мл оливкового рафинированного масла, 2 яйца, 10 г какао-порошка, 5 г разрыхлителя, 3 г соды, ¼ ч.л. соли, 1 ч.л. красного гелевого красителя, 250–270 г муки;
крем: 250 г творожного сыра, 50–100 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры;
также: джем по вкусу.
Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром 500 г филе индейки, 150 г хлеба, молоко, 200 г лука, 300 г помидоров, 200 г сыра, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу.
Котлеты из куриного филе 500 г куриного филе, 2 яйца, лук порей или репчатый, соль, перец, растительное масло.
Куриное филе, запеченное с беконом и яблоками 600 г куриного филе, 300 г яблок, 100 г бекона, 50 г горчицы, 50 г сыра, соль, перец.
Куриное филе, фаршированное грибами 500 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, растительное масло, соль, перец.
Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами 6–7 шт. куриного филе, 150 г ветчины, 200 г сыра, ананасы, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.
Куриные крылышки, запеченные со специями 1 кг куриных крылышек, 10 г приправы для курицы, соль, перец.
Кекс «Столичный» 170 г сливочного масла, 170 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, ¼ ч.л. соли, 170 г изюма, 7 г разрыхлителя, 220–250 г муки, сахарная пудра.
Кекс с халвой 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 150 г халвы, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки.
Маффины с фетой и вялеными томатами 2 яйца, 200 мл кефира, 50 мл растительного масла, 150 г феты, 150 г вяленых томатов, 1 ч.л. сушеного чеснока, ⅓ ч.л. соли, 10 г разрыхлителя, 180–200 г муки;
по желанию: желток, лен, семена льна, кунжут, смесь семян для выпечки.
Мадлен «Двойной шоколад» 2 яйца, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 70–100 г муки, 100 г белого шоколада, 100 г горького шоколада.
Паштет из куриной печени с паприкой и яйцами 500 г печени, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 3 яйца, 1–2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сладкой молотой паприки, сливочное масло, соль, перец.