Вкусные, сытные, ароматные маффины. Их можно подать к утреннему кофе или чаю, а также можно взять в дорогу или на пикник.
Вместо бекона можно использовать ветчину, балык, карбонад и т.д.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму.
Из указанного количества ингредиентов получается 9–11 штук.
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100–150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль
- перец
начинка:
- 300 г болгарского перца
- 200 г бекона
- зелень по вкусу
Приготовление
Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать.
Бекон нарезать кубиками или соломкой.
Обжарить бекон на сковороде (масло не добавлять).
Смешать яйца и размягченное масло.
Добавить перец, бекон, зелень.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Выложить в формочки, заполняя их наполовину.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Приятного аппетита!
Использовала ветчину, помидоры (без сочной срединки), оливки.
И у меня была одна маленькая вареная картофелина (около 60 г), я ее тоже нарезала мелким кубиком.
В разрезе маффины не такие разноцветные, но очень вкусные! Всем понравились.