Сочная рыба, ароматные грибы и все это в тонком хрустящем тесте.
Это очень вкусно.
Тесто фило ничем заменить нельзя. Продается оно в супермаркетах, в заморозке. Внимательно прочитайте инструкцию на упаковке с тестом. Тесто быстро сохнет, поэтому пока вы работаете с одним пластом, остальное тесто можно прикрыть полотенцем или салфеткой.
Вместо трески можно использовать любую рыбу, по вкусу.
Я использовала замороженные грибы. Разморозила их, слила всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 7–8 листов теста фило
- 500 г филе трески
- 300 г белых грибов
- 150 г лука
- 100 мл сливок 15–20%
- растительное масло
- соль
- перец
также:
- 50–70 г сливочного масла
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Рыбу мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить рыбу.
Обжарить.
Добавить грибы.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 20 минут.
Добавить сливки.
Жарить в течение 10 минут.
Остудить.
Форму (я использовала форму размером 20×30 см) смазать маслом.
Выложить один лист теста.
Смазать его маслом.
Выложить еще один лист теста.
Смазать его маслом.
Выложить лист теста.
Смазать маслом.
Выложить еще один лист.
Выложить начинку.
Края теста завернуть.
Смазать маслом.
Выложить тесто.
Смазать маслом.
Выложить еще 2–3 листа теста, смазывая их маслом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!