Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Свинина с чесноком, запеченная в фольге 700 г свинины, 5–6 зубчиков чеснока, горчица, соль, перец.
  • Сибас, фаршированный гремолатой, запеченный с овощами 600 г сибаса, 300 г кабачков, 200 г помидоров, 100 г лука, 1 ст.л. сушеных трав, 30 мл растительного масла, соль, перец;
    гремолата: петрушка, лимон, чеснок, соль.
  • Сладкая колбаска (шоколадная) 500 г печенья, 380 г сгущенного молока, 180 г сливочного масла, 30 г какао-порошка.
  • Соффиони тесто: 1 яйцо, 30 мл оливкового масла, 50 г сахара, ¼ ч.л. соли, 150–180 г муки;
    начинка: 200 г рикотты, 2 яйца, 50 г сахара, лимон.
  • Сырная закуска на чипсах 100 г полутвердого или твердого сыра, 300 г помидоров, зелень по вкусу, 2 зубчика чеснока, майонез, картофельные чипсы, маслины и оливки для украшения.
  • Сырники в духовке 500 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 40–50 г манки, 2 ч.л. ванильного сахара.
  • Фарш с фасолью и сельдереем 500 г фарша, 250 г фасоли, 300 г помидоров в собственном соку, 200 г стеблей сельдерея, лук порей или 150 г репчатого лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло.
  • Тефтели с моцареллой в сливочно-грибном соусе 500 г фарша, 20–25 маленьких шариков моцареллы, 250 г грибов, 150 г лука, 150 мл сливок 22–25%, 1 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец, растительное масло.
  • Шоколадно-творожный пирог с абрикосами и вишней тесто: 3 яйца, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 30 г какао-порошка, 120–150 г муки, 10 г разрыхлителя;
    творожная начинка: 400 г творога 5–9%, 2 яйца, 100 г сахара, 150 г сметаны, 25 г картофельного крахмала;
    также: 400 г абрикосов, 200 г вишни.
  • Яблочный пирог с яблочным желе тесто: 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки;
    желе: 300 мл яблочного сока, 30–50 г сахара, 20 г желатина;
    также: 500 г яблок.
  • Японский хлопковый чизкейк 250 г творожного сыра, 60 мл молока, 30 г сливочного масла, 50 г муки, 15 г кукурузного крахмала, 5 яиц, 90 г сахара, 10 г ванильного сахара.
  • Брускетта с семгой и песто багет, семга, соус песто, растительное масло, лайм.
  • Блины на сыворотке 1 литр сыворотки, 3 яйца, 70–100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, ¼ ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 300–400 г муки.
  • Блины, фаршированные печенью 8–10 блинчиков, 500 г куриной печени, 3 яйца, 150 г лука, растительное масло, соль, перец.
  • Говядина, запеченная с овощами 500 г говядины, 200 г кукурузы, 200 г болгарского перца, 200 г помидоров, 200 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, 100 г горошка в стручках, розмарин, соль, перец, растительное масло.
  • Горбуша с креветками на шпажках 200 г филе горбуши, 100 г отварных очищенных креветок, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, растительное масло, лимон.
  • Булочки «Ромашка» с маком и кунжутом 200 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, ¼ ч.л. соли, 450–500 г муки;
    также: мак, кунжут.
  • Заливные яйца 7 яиц, ветчина, 100 г куриного филе, горошек, кукуруза, красный болгарский перец или клюква, 2 ст.л. желатина, зелень.
  • Запеканка с грибами и картофелем 350 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г лука, 150 г сыра, сметана или майонез, растительное масло, соль, перец.
  • Каннеллони, фаршированные рикоттой и шпинатом 14–20 шт. каннеллони, 500 г рикотты, 100 г шпината, 150 г помидоров, 200 г сыра, соль, перец;
    соус бешамель: 1 л молока, 100 г муки, 100 г сливочного масла, соль, перец.