Сочная нежная свинина в ароматном соусе под сырной корочкой.
Очень вкусно. На гарнир можно приготовить картофель, рис, овощной салат.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 1 яйцо
- 2 ч.л. горчицы (я использовала в зернах)
- соль
- перец
- мука
- растительное масло
соус:
- 350 г томатов (нарезанных мелко)
- 150 г лука
- зелень по вкусу
также:
- 200 г сыра (я использовала моцареллу)
Приготовление
Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см.
Отбить.
Яйцо взбить.
Посолить, поперчить.
Добавить горчицу.
Перемешать.
Свинину обвалять в яйце.
Обвалять в муке.
Пожарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 7–8 минут).
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 7–8 минут).
Лук мелко нарезать.
Зелень нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить томаты.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Добавить зелень.
Перемешать.
Тушить в течение 2–3 минут.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (я использовала форму размером 20×30 см) выложить соус.
Выложить свинину.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!