Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Салат «Гнездо глухаря» 500 г куриного филе, 5 яиц, 500 г картофеля, 100 г лука, 250 г огурцов, зелень, соль, майонез, растительное масло, 3–4 перепелиных яйца для украшения.
  • Салат с нутом и черри 200 г нута, 200 г помидоров, 100 г лука, 150 г зеленого салата;
    заправка: 50 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6–9%, 1 ст.л. горчицы, соль, перец.
  • Салат с сельдереем и фасолью 300 г куриного филе копчено-вареного, 250 г фасоли, 150 г стеблей сельдерея, 300 г помидоров, 50 г красного лука, 200 г зеленого салата, 50 г смеси семян для салатов;
    заправка: 50 мл растительного масла, 20 мл уксуса 6–9%, 20 г горчицы, соль.
  • Свинина с помидо­рами, запеченные в сливках 500 г филе свинины, 300 мл сливок, 250 г помидоров черри, 150 г сыра, 1 ч.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло.
  • Суп с говядиной и машем 700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло.
  • Творожное мороженое с черникой 300 г творога, 50 г сахара, 150 г черники, 400 мл сливок 33–35%, 300 г сгущенки.
  • Творожный штоллен с марципаном 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 350 г творога, 1 апельсин, 200 г сухофруктов, 100 г вяленой клюквы, 100 г цукатов, 150 г миндаля, ½ ч.л. молотого имбиря, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. мускатного ореха, 650–700 г муки, 10 г разрыхлителя, 400 г марципана;
    также: 100 г сливочного масла, сахарная пудра.
  • Фасоль, тушенная с капустой и беконом 300 г фасоли, 200 г бекона, 1 кг капусты, 400 г нарезанных томатов, 150 г лука, 200 г моркови, 3–4 зубчика чеснока, 1 ч.л. тмина, 1 ст.л. молотой сладкой паприки, соль, перец.
  • Торт «Волшебный» тесто: 6 яиц, 150 г сахара, 250 г майонеза, 380 г сгущенного молока, 500–550 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
    крем: 1 кг сметаны, 200 г сахара.
  • Торт бисквитно-желейный бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100–150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя;
    суфле: 200 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5–7%, 10 г желатина;
    также: варенье, повидло или джем, 2–3 упаковки полуфабриката желе.
  • Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе 250 г бекона, 700 г куриного филе, 300 г куриной печени, 150 г лука, 1–2 болгарских перца, 100 г оливок, 50 мл сливок 10–20%, соль, перец.
  • Цветная капуста, жаренная в панировочных сухарях 700 г цветной капусты, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 2 ст.л. сушеной зелени, растительное масло, соль, перец.
  • Чизкейк (без выпечки) основа: 300 г печенья, 100–150 г сливочного масла;
    начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 20 г желатина.
  • Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкой 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 апельсин, 50 г какао-порошка, 1 ч.л. молотого имбиря, 10 г разрыхлителя, 200–220 г муки;
    также: джем по вкусу.
  • Шоколадное печенье «Брауни» 30 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 120 г шоколада, 2 г соли, 5 г разрыхлителя, 150–180 г муки;
    по желанию: сахарная пудра для посыпки.
  • Блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром 10–12 блинчиков, 200 г куриного филе, 300 г свежих или замороженных грибов, 200 сыра, растительное масло, соль;
    соус: 7 столовых ложек майонеза, 100 г маринованных огурцов, зелень по вкусу, 1–2 зубчика чеснока.
  • Вяленые томаты 2 кг томатов, 400–500 мл оливкового масла, 5–7 зубчиков чеснока, 1–2 ст.л. сушеных трав, 1–2 ст.л. соли.
  • Закуска «Морская раковина» 5 круглых булочек, 2 яйца, 100 г креветок, 50 г красной икры, майонез, соль, растительное масло;
    для украшения: 5 перепелиных яиц.
  • Рулет из печени с творожным сыром 300 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 300 г творожного сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Рыба в томатно-шпинатном соусе 600 г рыбы, 350 г помидоров, 50 г шпината, 150 г лука, соль, перец.