Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Винегрет 400 г свеклы, 300 г моркови, 400 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 200 г маринованных или соленых огурцов, 150 г лука, соль, растительное масло.
  • Бискотти 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 300–350 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 150 г миндаля, 100 г вяленой вишни.
  • Вишнево-сливочное желе 300 мл вишневого сока, 300 мл сливок, 20 г желатина, сахар по вкусу.
  • Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе 500 г куриного филе, 400 г капусты, 500 г картофеля, 200 г болгарского перца, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
  • Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо 300 г слоеного теста, 200 г слабосоленой форели или семги, 200 г творожного сыра, 2 авокадо, 4–5 ст.л. икры, сок лимона.
  • Запеканка с грибами и картофелем в сырно-сливочной заливке 500 г картофеля, 300 г шампиньонов, 20 г сушеных белых грибов, лук порей, 200 г сыра, 100 мл сливок 10–15%, соль, перец, растительное масло.
  • Креветки маринованные 500 г отварных креветок, лимон, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса, 1–2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, ½ ч.л. сладкого молотого перца, соль.
  • Кекс с карамелью и пеканом 150 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 100 г кукурузного крахмала, 150 г карамели, 150 г орехов пекан, 10 г разрыхлителя, 100–120 г муки.
  • Мармелад ягодный 400 г ягоды, 150 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 150 мл воды.
  • Макароны с вишней 150 г миндальной муки, 150 г сахарной пудры, 110 г белков, 150 г сахара, 40 мл воды, красный гелевый пищевой краситель;
    ганаш: 200 г белого шоколада, 50 мл сливок 33–35%, 10 г сливочного масла, 150 г замороженной вишни.
  • Овсяное печенье 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 150 г овсяных хлопьев, 10 г разрыхлителя, 150–200 г муки.
  • Пирог с горбушей и рисом тесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 400–450 г муки;
    начинка: 400 г консервированной горбуши, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец;
    по желанию: 30 г кунжута.
  • Пирог с творожным кремом и брусникой тесто: 120 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 1 яйцо, 10 г разрыхлителя, 250–270 г муки;
    крем: 200 г творожного сыра, 2 яйца, 100 мл сливок 30–33%, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара;
    также: 250 г брусники.
  • Пирожное «Картошка» 700–900 г печенья, 350 г сгущенки, 200 г сливочного масла, 30 г какао, 3–4 ст.л. вина.
  • Мороженое в вафлях 500 мл сливок 33–35%, 300 г сгущенного молока, 100 г шоколада, 2 вафли.
  • Молочный суп с вермишелью 1 литр молока, 100 г вермишели, ½ ч.л. соли, 30–50 г сахара, сливочное масло по вкусу.
  • Печенье «Морковное» 250 г натертой на мелкой терке сырой моркови, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 муки.
  • Печенье с маком 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 50 г мака, 150 г сметаны, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки;
    по желанию: 100 г шоколада.
  • Саварен тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 мл молока, 4 яйца, 7 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки;
    пропитка: 300 мл воды, 200 г сахара, 50 мл рома, 1 апельсин.
  • Салат «Морская жемчужина» 500 г кальмаров, 240 г крабовых палочек или крабового мяса, 100 г красной икры, 4 яйца, майонез, соль.