Яркий, как солнышко, очень вкусный хлеб.
Чем ярче тыква, тем более насыщенный цвет у хлеба.
В тесто можно добавить сырую тыкву, натертую на мелкой терке. Но с запеченной хлеб получается вкуснее.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка весом около 800 г.
Ингредиенты
- 300 г тыквы (очищенной)
- 250 мл молока
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых дрожжей)
- 2 ч.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 450–500 г муки
по желанию:
- 70 г тыквенных семечек (очищенных)
Приготовление
Нарезанную тыкву выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать до мягкости (около 30 минут).
Остудить.
Измельчить.
Готовим опару
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 100 г муки.
Дать подняться.
Готовим тесто
В опару добавить масло.
Добавить соль.
Перемешать.
Добавить тыквенное пюре и семечки.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Переложить тесто в миску.
Дать подняться.
Форму (я использовала форму размером 10×25 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
Приятного аппетита!
