Легкий, сытный салат. Отличный вариант для ужина.
Вместо пекинской капусты можно использовать листья салата.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 350 г пекинской капусты
- 250 г огурцов
- 250 г томатов
- 150 г кукурузы (консервированной, жидкость слить)
- 200 г моцареллы
заправка:
- 50 мл оливкового масла
- 30 г горчицы (зерна или пасты)
- 20 мл уксуса 6–9%
- 30 г смеси семян для салатов (у меня семена тыквы, подсолнечника, лен, кунжут)
- соль
- перец
Приготовление
Капусту нарезать.
Огурцы нарезать.
Томаты нарезать.
Моцареллу нарезать.
Готовим заправку.
Смешать масло и уксус.
Добавить горчицу.
Посолить, поперчить.
Смешать капусту, огурцы, томаты, кукурузу, моцареллу.
Добавить смесь семян.
Перемешать.
Добавить заправку.
Перемешать.
Приятного аппетита!