Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Паштет с грибами и луком500 г куриной печени, 300 г грибов, 100 г лука, 70–100 мл сливок 10–20%, соль, перец, растительное масло.
Пепероната с курицей500 г куриного филе, 350 г болгарского перца, 400 г нарезанных томатов, 200 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст.л. муки, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Печенье с сюрпризом2 яйца, 150–200 г сахара, 1 ст.л. меда, 50 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, чернослив или курага, грецкие орехи.
Мясной батон с грибами300 г филе говядины, 300 г филе свинины, 300 мл молока, 100 г батона, 300 г шампиньонов, 30 г белых сушеных грибов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Салат «Хрустящий»200 г белого батона, 250 г куриного филе, 150 г сыра, 300 г огурцов, 150 г лука, 1 пучок зеленого салата;
заправка: 4 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксуса 6%, соль, перец.
Сливочно-кокосовый десерт400 г кокосового молока, 150 г сливок 33–35%, 100 г сахара, 15 г желатина, 150 мл воды.
Сырный суп с курицей, брокколи и кукурузой500 г куриного филе, 300 г брокколи, 200 г кукурузы, 500 г картофеля, 400 г плавленого сыра, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Сердце, тушенное с томатамиговяжье сердце, 400 г томатов, 200 г лука, 200 г моркови, 3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.
Селедка под шубой300 г готового филе сельди, 300 г картофеля, 300 г моркови, 300 г свеклы, 300 г яблок, 150 г лука, майонез.
Тарт татентесто: 130 г сливочного масла, 65–70 мл ледяной воды, ¼ ч.л. соли, 230–260 г муки;
карамель: 50 г сливочного масла, 150 г сахара;
также: 1 кг яблок.
Хлеб с пармезаном, чесноком и травами300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки;
также: 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав.
Цитрусовый кекс с цукатами и грецкими орехами150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 100 г цукатов, 100 г грецких орехов, апельсин, лимон, 1 ч.л. молотого имбиря, 10 г разрыхлителя, 250–300 г муки;
по желанию: сахарная глазурь.
Цыплята в соусе терияки700 г цыплят;
соус терияки: 150 мл соевого соуса, 4 ч.л. коричневого сахара, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. сушеного чеснока, 1 ст.л. уксуса 6–9%, 1 ч.л. картофельного крахмала, 50 мл воды, 1 ч.л. растительного масла.
Шоколадно-апельсиновый кекс150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, апельсин, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 150–170 г муки.
Шу с печеночным муссом и кракелиномтесто: 100 г сливочного масла, 250 мл воды, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли;
кракелин: 100 г сливочного масла, 70 г сахара, 100 г муки;
печеночный мусс: 300 г куриной печени, 100 г лука, 100 г моркови, 2–3 ст.л. сметаны, соль, растительное масло;
также: 150 г творожного сыра.
Блинный торт с брусникой и сгущенкой10–15 блинчиков, 200–300 г сгущенного молока, 300–400 г брусники.
Бисквитный рулет с брусничным суфлебисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя;
суфле: 10 г желатина, 250 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 150 г брусники.
Булочки с песто250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 15 г сахара, 5 г соли, 50 мл растительного масла, 400–450 г муки;
также: 150 г песто.
Заварные кольца с творожным кремомтесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли;
крем: 150 г сливок 33–35%, 450 г творожного сыра, 150 г сахара, лимон.
Рулетики из свинины, фаршированные грибами500 г свинины, 200 г бекона, 300 г грибов, 150 г сыра, 150 г лука, соль, перец, растительное масло;
соус: 300 г перетертых томатов, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу.

Все рецепты

Подборки