Если вы любите ароматные, нежные, влажные кексы, то эта выпечка придется вам по вкусу. :)
Благодаря добавлению творожного сыра, кексы получаются сочными, очень вкусными. Сразу скажу, творог я не пробовала использовать вместо творожного сыра.
Кокосовую стружку я покупаю в магазине для кондитеров, чаще всего она там свежая, не пересушенная.
Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 штук.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 200 г творожного сыра
- 100 г кокосовой стружки
- 10 г разрыхлителя
- 130–150 г муки
Приготовление
К маслу добавить сахар и ванильный сахар.
Хорошо перемешать.
Добавить творожный сыр.
Перемешать.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить кокосовую стружку.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Выложить в формочки, заполняя их наполовину.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Приятного аппетита!