Мини-штоллены

Предлагаю вашему вниманию мини вариант штоллена. Получается что-то среднее между печеньем и кексом. Выпечка невероятно ароматная, вкусная, праздничная. Мини-штоллены можно употреблять сразу, можно дать им настояться в течение 3–4 дней. Для этого их надо завернуть в бумагу и убрать в шкаф.

Мини-штоллены можно упаковать в красивую коробку и преподнести в качестве подарка. Цукаты, сухофрукты, сушеные ягоды, специи можно использовать любые, по вкусу.

Из указанного количества получается около 30 шт.

Ингредиенты

150 г сливочного масла
150 г сахара
10 г ванильного сахара
2 яйца
200 г творога (5–20%)
1 апельсин
100 г вяленой вишни (или клюквы)
100 г цукатов
150 г сухофруктов (у меня папайя)
100 г миндаля
½ ч.л. корицы
½ ч.л. молотого имбиря
½ ч.л. мускатного ореха
10 г разрыхлителя
500–550 г муки

также:

50 г сливочного масла (для смазывания)
сахарная пудра

Приготовление

С апельсина снять цедру.

Выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Сухофрукты и цукаты нарезать.

Смешать цукаты, сухофрукты, вишню.

Залить апельсиновым соком.
Оставить на 10–15 минут.

Орехи измельчить.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить цедру, корицу, мускатный орех, имбирь.

Перемешать.

Добавить творог.

Перемешать.

Добавить орехи.

Перемешать.

Добавить вишню, сухофрукты и цукаты (вместе с соком).

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Раскатать его толщиной около 2 см.
Сформировать прямоугольник.

Нарезать на квадраты примерно 5×5 см.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить штоллены.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

Масло растопить.

Смазать горячие штоллены.

Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 22.12.2020

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Творожные булочки с творожным кремом
тесто: 300 мл молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 200 г творога, 600–650 г муки начинка: 400 г творога, 50–100 г сметаны, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара

Маковые треугольники
100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 50 г мака, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки

Мартышкин хлеб
тесто: 150 г сливочного масла, 350 мл молока, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 7 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки также: 200 г тростникового сахара, 100 г сливочного масла, 10 г корицы

Печенье с вареной сгущенкой
180 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г крахмала, ¼ ч.л. соли, 200–250 г муки также: вареное сгущенное молоко

Печенье с черной смородиной
150 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 400–450 г муки, 500 г варенья

Саварен
тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 мл молока, 4 яйца, 7 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки пропитка: 300 мл воды, 200 г сахара, 50 мл рома, 1 апельсин

Краффины
150 мл молока, 50 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 5 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 300–350 г муки также: 100 г сливочного масла

Мини-штоллены

Ингредиенты

также:

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты