SAY7.INFO
Мини-штоллены

Мини-штоллены

Предлагаю вашему вниманию мини вариант штоллена. Получается что-то среднее между печеньем и кексом. Выпечка невероятно ароматная, вкусная, праздничная. Мини-штоллены можно употреблять сразу, можно дать им настояться в течение 3–4 дней. Для этого их надо завернуть в бумагу и убрать в шкаф.

Мини-штоллены можно упаковать в красивую коробку и преподнести в качестве подарка. Цукаты, сухофрукты, сушеные ягоды, специи можно использовать любые, по вкусу.

Из указанного количества получается около 30 шт.

Ингредиенты

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 200 г творога (5–20%)
  • 1 апельсин
  • 100 г вяленой вишни (или клюквы)
  • 100 г цукатов
  • 150 г сухофруктов (у меня папайя)
  • 100 г миндаля
  • ½ ч.л. корицы
  • ½ ч.л. молотого имбиря
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • 10 г разрыхлителя
  • 500–550 г муки

также:

  • 50 г сливочного масла (для смазывания)
  • сахарная пудра

Приготовление

С апельсина снять цедру.

Выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Сухофрукты и цукаты нарезать.

Смешать цукаты, сухофрукты, вишню.

Залить апельсиновым соком.
Оставить на 10–15 минут.

Орехи измельчить.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить цедру, корицу, мускатный орех, имбирь.

Перемешать.

Добавить творог.

Перемешать.

Добавить орехи.

Перемешать.

Добавить вишню, сухофрукты и цукаты (вместе с соком).

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Раскатать его толщиной около 2 см.
Сформировать прямоугольник.

Нарезать на квадраты примерно 5×5 см.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить штоллены.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

Масло растопить.

Смазать горячие штоллены.

Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (54)





Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Творожные булочки с творожным кремом
      тесто: 300 мл молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 200 г творога, 600–650 г муки   начинка: 400 г творога, 50–100 г сметаны, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара
  • Маковые треугольники
    100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 50 г мака, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки
  • Мартышкин хлеб
      тесто: 150 г сливочного масла, 350 мл молока, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 7 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки   также: 200 г тростникового сахара, 100 г сливочного масла, 10 г корицы
  • Печенье с вареной сгущенкой
    180 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г крахмала, ¼ ч.л. соли, 200–250 г муки   также: вареное сгущенное молоко
  • Печенье с черной смородиной
    150 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 400–450 г муки, 500 г варенья
  • Саварен
      тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 мл молока, 4 яйца, 7 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки   пропитка: 300 мл воды, 200 г сахара, 50 мл рома, 1 апельсин
  • Краффины
    150 мл молока, 50 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 5 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 300–350 г муки   также: 100 г сливочного масла
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.