На сайте есть рецепт классического тирамису, там же можно узнать, чем заменить маскарпоне и савоярди.
Но и этот рецепт заслуживает внимания. Во-первых, тирамису подается порционно, что очень удобно. Во-вторых, вишня придает исключительный вкус десерту!
Вместо вишни можно использовать любую ягоду, по вкусу, но я очень рекомендую именно вишню.
Я использовала замороженную ягоду. Перед приготовлением ее надо разморозить, слить всю жидкость.
Вместо шоколада можно посыпать десерт какао.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты
- 2 куриных яйца (или 9–10 перепелиных)
- 50 г сахара
- 250 г маскарпоне
- 150 г печенья савоярди
- 200 мл кофе (растворимого или сваренного)
- 200 г вишни без косточек
- 50–100 г шоколада
Приготовление
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне.
Перемешать.
Белки взбить.
Добавить белки в желтково-сырную массу.
Аккуратно перемешать.
На дно креманок выложить получившийся крем.
На крем выложить вишню.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
На вишню выложить палочки.
Выложить оставшийся крем.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Выложить шоколад на крем.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.
Приятного аппетита!