Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Паштел-де-ната250 г слоеного пресного теста
Крем: 250 мл молока, 200 г сахара, 100 мл воды, 3 желтка, 30 г муки, палочка корицы, лимон
Меренги на палочках4 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, пищевые красители, шпажки
Свиная вырезка, маринованная в терияки, запеченая в беконе400 г свинины, 200 г бекона, 50 мл соевого соуса, 50 мл соуса терияки, 50 г кетчупа
Суп с беконом, грибами и машем300 г фарша, 200 г бекона, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г грибов, 400 г томатов нарезанных, 150 г лука порей, 150 г моркови, соль, перец
Сырники в духовке500 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 40–50 г манки, 2 ч.л. ванильного сахара
Сырные профитроли с муссом из форелитесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, 100 г сыра
мусс: 200 г слабосоленой форели, 150 г творожного сыра, лимон
по желанию: 50 г красной икры
Сырные шарики во фритюре250 мл воды, 100 г сливочного масла, 3–4 яйца, ½ ч.л. соли, 150 г сыра, 180–200 г муки, растительное масло для фритюра
Сендвич с ветчиной4 кусочка хлеба для тостов, 2–4 ломтика ветчины, помидор, авокадо, зеленый салат, майонез
Хачапури по-аджарскитесто: 400 мл молока, 30 мл растительного масла, 7 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки
начинка: 250 г адыгейского сыра, 250 г сулугуни, 50 мл воды, 100 г сливочного масла, 5 желтков
Хачапури по-мегрельски250 мл молока, 15 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 400–450 г муки
также: 500 г сулугуни, 300 г адыгейского сыра, 2 желтка
Торт «Роман лимона с клюквой»тесто: 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600–650 г муки
начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара
крем: 400 мл сливок 33–35%, 150 г сахара
пропитка: 75 мл воды, 100 г сахара, сок половины лимона
Торт «Птичье молоко»Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки
Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки
Жареная камбала под томатно-луковым соусом500 г камбалы, 250 г лука, 100 г томатного соуса, панировочные сухари, соль, перец, зелень по вкусу, растительное масло
Драники с фаршем1 кг картофеля, 200 г куриного филе, 1 яйцо, 100 г лука, 1–2 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло
Яблочный пирог с манкой3 яйца, 100 г сахара, 50 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г манки, 10 г разрыхлителя, 100–130 г муки, 600–700 г яблок
Яблочный пирог с пудингомтесто: 100 г сливочного масла, 60 мл ледяной воды, ½ ч.л. соли, 200–300 г муки
крем: 70 г пудинга, 100 г сахара, 1 л молока
штрейзель: 80 г сливочного масла, 100 г сахара, 150–200 г муки
также: 400 г яблок
Японские хлопковые блинчики2 яйца, 30 мл молока, 30 г сахара, 3 г ванильного сахара, 35–40 г муки, 5 г разрыхлителя, 1–2 ст.л. воды, растительное масло
Гриссини (хлебные палочки)200 мл воды, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки, растительное масло для смазывания
по желанию: кунжут, мак, сушеные травы, крупная морская соль, смесь для посыпки хлеба
Блины, фаршированные печенью8–10 блинчиков, 500 г куриной печени, 3 яйца, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
Волованы «Капрезе»500 г слоеного теста, 150 г помидоров, 150 г сыра моцареллы, 30 г соуса песто