Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Апельсиновые маффины1 апельсин, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 200–250 г муки.
Вертута из блинчиков под соусом6–7 блинов, 300 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло;
соус: 150 г сыра, 250 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу.
Зефир «Ванильный»500 г яблок, 300 г сахара, белок от 1 яйца, ванильная палочка;
сироп: 400 г сахара, 150 мл воды, 10 г агар-агара.
Рагу с ребрышками, картофелем и сельдереем500 г ребрышек, 500 г картофеля, 150 г моркови, 100 г стеблей сельдерея, 200 г помидоров, 150 г лука, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло.
Рыба, фаршированная гремолатой, запеченная с картофелем800 г рыбы, 800 г картофеля, 1 ст.л. сушеных трав, растительное масло, соль, перец;
гремолата: лимон, петрушка, чеснок, соль.
Карри с курицей500 г куриного филе;
соус: 5 г листьев карри, 10 г семян горчицы, 7 г семян пажитника, 5 г куркумы, 5 г семян кориандра, 5 г молотой паприки, кусочек имбиря, 1–2 перца чили, 500 г томатов, 150 г лука, 400 мл кокосового молока, соль, растительное масло.
Кофейный чизкейкоснова: 300 г шоколадного или кофейного печенья, 150 г сливочного масла;
начинка: 600 г творожного сыра, 150 г сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 2 ст.л. растворимого кофе;
ганаш: 100 г шоколада, 100 мл сливок 33–35%, 10 г сливочного масла, 2 ч.л. растворимого кофе.
Кекс «Три желания»150 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 30 г мака, 50 г орехов, 50 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки.
Пирог с грибами и картофелемтесто: 100 мл молока, 7–10 г сухих дрожжей, 0.5 ч.л. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 200–250 г муки, соль;
начинка: 300 г грибов, 400 г картофеля, 150 г лука, 150 г сыра, сметана.
Пирог с лососем и брокколитесто: 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 200–250 г муки, 1 ч.л. соли;
начинка: 500 г свежего лосося, 300 г брокколи;
заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец.
Плюшки с макомтесто: 300 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 550–600 г муки;
начинка: 150 г мака, 50 г сахара, 1 яйцо.
Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом500 г перепелов, 700 г картофеля, 400 г брокколи, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г бекона, 5–6 веточек тимьяна, соль, перец;
маринад: 300 мл вина, 2 ст.л. уксуса 6–9%, 3 веточки тимьяна.
Печенье творожное с вишней, миндалем и шоколадом3 яйца, 150 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 300 г творога 5–9%, 100 г шоколада, 200 г вяленой вишни, 100 г миндаля, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки.
Салат «Тигренок»400 г картофеля, 200 г колбасы, 200 г огурцов, лук-порей или 150 г репчатого лука, 3 яйца, 400 г моркови, майонез, соль, перец;
для украшения: маслины.
Сладкая колбаска (шоколадная)500 г печенья, 380 г сгущенного молока, 180 г сливочного масла, 30 г какао-порошка.
Суп с курицей, стручковой фасолью и грибами700 г куриных окорочков, 700 г картофеля, 300 г грибов, 200 г стручковой фасоли, 300 г помидоров, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Треска в молоке400 г филе трески, 300 мл молока, 100 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец.
Томатный суп с фаршем и нутом500 г фарша, 200 г бекона, 400 г нарезанных томатов, 200 г нута, 150 г лука, 500 г картофеля, 1 ст.л. сладкой молотой паприки, зелень по вкусу, соль, перец.
Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом500 г утиного филе, 300 г айвы, 150 мл соевого соуса, сок половины лимона, 150 г лука, 100 г брусники, сливочное масло, соль, перец;
по желанию: руккола.
Шоколадный фондан (кексы с жидкой начинкой)150 г шоколада 70–90% какао, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 30–40 г муки.

Все рецепты

Подборки