На сайте много рецептов паштетов.
Предлагаю попробовать еще один вариант — с грибами.
Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные.
Главное — добавлять их в печень полностью готовыми.
Хранить паштет надо в холодильнике, не более 2 дней.
Из указанного количества ингредиентов получается 600–700 грамм.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 300 г грибов
- 100 г лука
- 70–100 мл сливок 10–20%
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Грибы мелко нарезать.
Печень нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Убрать.
В эту же сковороду добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (я жарила шампиньоны около 10 минут).
Убрать.
В эту же сковороду выложить печень.
Если необходимо, добавить масло.
Жарить до готовности.
Остудить.
Переложить в блендер.
Добавить сливки.
Измельчить.
Если необходимо, добавить еще сливки.
К печени добавить лук и грибы.
Перемешать.
Если необходимо, посолить.
Приятного аппетита!
