Вкусный, сытный, ароматный суп.
Вместо окорочков можно использовать любые части курицы.
Я использовала свежие шампиньоны, можно использовать замороженные.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 700 г куриных окорочков
- 700 г картофеля
- 300 г грибов
- 200 г стручковой фасоли
- 300 г помидоров
- 150 г моркови
- 150 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Грибы мелко нарезать.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Морковь натереть на средней терке.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Добавить грибы.
Добавить помидоры.
Добавить курицу.
Залить водой.
Варить в течение 35–40 минут.
Мясо достать.
Отделить от костей.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кастрюлю добавить мясо.
Добавить картофель.
Добавить стручковую фасоль.
Посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля (около 10 минут).
Приятного аппетита!