Несладкая выпечка
Фокачча с розмарином и вялеными томатами 32 комментария200 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 мл оливкового масла, 1.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 300–350 г муки, розмарин, вяленые томаты.
Пирог с куриным фаршем и кукурузой 32 комментариятесто: 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 350–380 г муки;
начинка: 300 г куриного филе, 100 г лука, 100 г моркови, 150 г кукурузы, растительное масло, соль, перец;
заливка: 200 мл сливок, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец.Пицца с морепродуктами 32 комментариятесто: 100 мл воды, 3 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 130–150 г муки;
начинка: 200 г морепродуктов, 1 ч.л. сушеного орегано, соль, перец;
также: 200 г помидоров, 1 ст.л. сушеного орегано, 150 г моцареллы.Тарты с помидорами и луком 31 комментарий500 г слоеного теста, 450 г помидоров, 250 г лука, базилик, соль, перец, растительное масло.
Пирог с куриными потрошками 30 комментариевтесто: 100 мл молока, 1.5 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 250 мл кефира, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1.5 ч.л. соли, 500–550 г муки;
начинка: 400 г куриной печени, 500 г куриных сердечек, 200 г лука, 150 г моркови, соль, перец.Волованы из слоеного теста с жюльеном 28 комментариев400 г слоеного теста, 200 г куриного филе, 150 г грибов, 100 г лука, 150 мл сливок, 50–70 г сыра, 1 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло.
Хлеб с пармезаном, чесноком и травами 28 комментариев300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки;
также: 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав.Пицца с двойным дном 28 комментариевтесто: 200 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 20 г сахара, 5 г соли, 30 мл растительного масла, 300–350 г муки, 150 г сыра;
начинка: 100 г сервелата, 150 г томатов, 100 г маринованных огурцов, 150 г сыра, 100 г томатного соуса или кетчупа, 50 г оливок, 1 ст.л. сушеных трав.Лепешки на кефире 26 комментариев250 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 450–500 г муки;
также: растительное масло для жарки, сливочное масло для смазывания.Пирог с кетой и картофелем 26 комментариевтесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки;
начинка: 500 г филе кеты, 500 г картофеля, 200 г лука, 30 г сливочного масла, соль, перец;
по желанию: белый и черный кунжут.Слоеный пирог с уткой 24 комментария500 г слоеного теста, 300 г утиного филе, 300 г грибов, 200 г лука, соль, перец, растительное масло;
маринад: 20 мл растительного масла, 1 ст.л. сушеных трав, 1–2 зубчика чеснока, веточка розмарина, соль, перец.Хлеб с оливками и паприкой 24 комментария300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 100 г оливок, 2 ч.л. молотой паприки, 400–450 г муки.
Пирог с грибами и куриным филе 24 комментариятесто: 200 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 20 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 300–350 г муки;
начинка: 300 г куриного филе, 300 г грибов, 200 г лука, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец;
также: 1 яйцо для смазывания, кунжут, семя льна.Сосиски в тесте 22 комментария10–15 сосисок;
тесто: 250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки;
также: 1 яйцо для смазки, кунжут.Кутабы с сулугуни 22 комментариятесто: 150 мл воды, 30 мл растительного масла, ½ ч.л. соли, 300–350 г муки;
начинка: 200 г сулугуни, 1 ч.л. сушеного чеснока, зелень по вкусу;
также: сливочное масло для смазывания.Молочный батон 22 комментария250 мл молока, 20 г сахара, 25 г сырых дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли, 350–400 г муки;
по желанию: желток, кунжут.Тарты с печенью и грибами 20 комментариев500 г слоеного теста, 300 г куриной печени, 300 г грибов, 150 г лука, 100 г сыра, 100 мл сливок 10–20%, соль, перец, растительное масло.
Заливной пирог с горбушей и луком пореем 20 комментариевтесто: 250 г сметаны, 3 яйца, ½ ч.л. соли, 10 г разрыхлителя, 150–170 г муки;
начинка: 250 г консервированной горбуши в собственном соку, 350 г лука порея, соль, перец;
посыпка : 2 ч.л. кунжута, 2 ч.л. семян льна.Картофельные вафли 20 комментариев500 г картофеля, 2 яйца, зелень по вкусу, 1 ч.л. сушеного чеснока, 5 г разрыхлителя, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло.
Пирог с капустой и фрикадельками 20 комментариевтесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сметаны, ½ ч.л. соли, 200–250 г муки;
начинка: 500 г капусты, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло;
фрикадельки: 500 г фарша, 100 г батона или булочки, 250 мл молока, соль, перец;
также: 100 г сыра.