Несладкая выпечка
Пирог с фаршем и капустой 58 комментариевтесто: 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 яйцо + белок, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки;
начинка: 300 г фарша, 300 г капусты, 150 г лука, растительное масло, соль, перец;
также: желток, 2–3 ст.л. кунжута.Пирожки с капустой 57 комментариевдрожжевое тесто, 500 г капусты, 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль, перец.
Багет 56 комментариев500 мл воды, ½ ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 750–800 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла.
Хачапури по‑мегрельски 54 комментария250 мл молока, 15 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 400–450 г муки;
также: 500 г сулугуни, 300 г адыгейского сыра, 2 желтка.Кабачковые вафли 52 комментария300 г кабачков, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100–130 г муки, 3 г разрыхлителя, соль.
Пирожки с луком и яйцом 49 комментариевдрожжевое тесто, 5 яиц, 100 г зеленого лука, соль, перец.
Гриссини (хлебные палочки) 48 комментариев200 мл воды, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки, растительное масло для смазывания;
по желанию: кунжут, мак, сушеные травы, крупная морская соль, смесь для посыпки хлеба.Расстегаи с красной рыбой 47 комментариевтесто: 2 яйца, 150 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки;
начинка: 300 г филе красной рыбы, 150 г лука, 100 мл сливок, сливочное масло.Пирог из слоеного теста с фаршем и овощами 46 комментариев250 г слоеного теста, 300 г фарша, 300 г грибов, 300 г кабачков, 200 г помидоров, 150 г лука, 300 г сыра, соль, перец, растительное масло.
Пирог с горбушей и рисом 44 комментариятесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 400–450 г муки;
начинка: 400 г консервированной горбуши, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец;
по желанию: 30 г кунжута.Пирожки с картофелем 44 комментариядрожжевое тесто, 700 г картофеля, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, 200 г лука, соль, перец, растительное масло.
Пирог с рыбой и картофелем 42 комментариятесто: 100 г сливочного масла, 200 мл кефира, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки;
начинка: 400 г филе рыбы, 500 г картофеля, 150 г лука, соль, перец;
также: 2–3 ст.л. сушеных трав, 1–2 ч.л. кориандра.Галета с кабачками, помидорами и сыром 42 комментариятесто: 120 г сливочного масла, 70 мл ледяной воды, ¼ ч.л. соли, 250–280 г муки;
начинка: 300 г кабачков, 250 г помидоров, соль;
заливка: 100 г сыра, 150 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу.Чесночные булочки 38 комментариевтесто: 250 мл воды, 20 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 450–480 г муки;
заливка: 5–7 зубчиков чеснока, 50 мл растительного масла, 40 мл кипяченой холодной воды, зелень по вкусу, соль.Пирожки из слоеного теста с капустой, беконом и фаршем 38 комментариев500 г слоеного теста, 300 г фарша, 300 г капусты, 200 г бекона, 150 г лука, соль, перец.
Фугас 36 комментариев300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 мл растительного масла, 1.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 500–550 г муки;
также: кунжут, сушеные травы.Пирожки с фаршем и рисом 36 комментариевдрожжевое тесто, 500 г фарша, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Хлеб с вялеными томатами, сыром и тимьяном 35 комментариев300 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 2 ч.л. соли, 400–450 г муки, 150 г вяленых томатов, 150 г сыра, 7–10 веточек тимьяна.
Пирожки с печенью 35 комментариевдрожжевое тесто, 500 г печени, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Пирог с беконом, картофелем и грибами 34 комментариятесто: 150 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г соли, 350–400 г муки;
начинка: 150 г бекона, 100 г лука, 300 г картофеля, 200 г грибов, растительное масло, соль, перец;
также: яйцо для смазывания.