SAY7.INFO
Волованы из слоеного теста с жюльеном

Волованы из слоеного теста с жюльеном

Хрустящее тесто, нежная ароматная начинка.

Такие волованы можно приготовить как на завтрак, так и на праздничный стол. Гости будут довольны.

Я использовала замороженные грибы (ассорти), разморозила их и слила всю жидкость.

Из обрезков теста можно испечь печенье.

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 волованов.

Ингредиенты

  • 400 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
  • 200 г куриного филе
  • 150 г грибов
  • 100 г лука
  • 150 мл сливок (10–20%)
  • 50–70 г сыра
  • 1 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы.
Жарить в течение 10 минут.

Добавить филе.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 20–25 минут.

На сухой сковороде обжарить муку.

Добавить сливки.
Перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить филе с грибами и луком.
Перемешать.
Немного остудить.

Из теста вырезать кружочки (диаметров около 5 см).

В половине кружочков вырезать середину, чтобы получился ободок.

Ободки выложить на кружки.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить волованы.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до слегка золотистого цвета (около 10 минут).

Сыр натереть на мелкой терке.

В волованы выложить начинку.

Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (26)


Марина
12.11.2019
Настенька, супер! завтра буду делать! как раз, тесто слоеное лежит..
Настя
12.11.2019
Марина, буду рада, если рецепт пригодится.:)
Туся
12.11.2019
Настюша, какая вкуснятина, очень аппетитно!!!
Настя
12.11.2019
Туся, спасибо большое!;)
Марина
12.11.2019
Настя, спасибо большое за рецептик, с нетерпением жду каждый вторник.чтобы приготовить что-нибудь вкусное! Иду готовить волованы!
Настя
12.11.2019
Марина, надеюсь, Вам понравится.
Алена
12.11.2019
Настя, спасибо за рецепт!
И огромное спасибо за весь сайт! Он давно уже для меня не просто любимый, а единственный из всех кулинарных сайтов!:)
Вопрос по рецепту: можно ли волованы приготовить заранее и вкусны ли они в холодном виде? У мамы юбилей в воскресенье. Думаю, если в субботу их приготовить как они себя поведут?
Настя
12.11.2019
Алена, волованы можно подавать и в холодном виде.
Большое спасибо за добрые слова!
Елизавета
12.11.2019
Настенька огромное спасибо за ваш труд!❤ Очень давно с вами! Готовлю и благодарю! Вы моя палочка-выручалочка! Волованы супер!
Настя
12.11.2019
Елизавета, спасибо большое, мне очень приятно!:)
Лилия
13.11.2019
А я срочно пополняю свою кулинарную тетрадку 2 шедеврами из слоеного теста! Пригодятся для праздничных посиделок! Спасибо, Настенька!
Настя
13.11.2019
Лилия, :)
Спасибо за внимание к рецепту!
Дюдюка
15.11.2019
Отличная идея. Получилось очень вкусно, и не заняло много времени. Настя, вы делаете очень полезное и хорошее дело. Спасибо вам.
Настя
16.11.2019
Дюдюка, большое спасибо Вам за отзыв и добрые слова! Мне очень приятно!:)
Оля
19.11.2019
Настя, спасибо, очень люблю такую несладкую выпечку:)!
Настя
19.11.2019
Оля, спасибо за внимание к рецепту!
Вика
19.11.2019
Большое спасибо за рецепт – сразу приглянулся (у меня как раз есть формочки такие для вырезания колечек) — сделала на ближайший праздник😊 (курицу только не добавляла). Хочу отметить, что у меня тесто совершенно не хотело почему-то румяниться, как на Ваших фото, в итоге держала дольше положенного – и вышло чуть суховатое (возможно тесто проблемное попалось, хотя вроде известной марки).
Тем не менее, идея очень понравилась, хочется повторять и экспериментировать с начинками))
Готовятся быстро и просто – что особо ценно в предпраздничной суете👍🏻
Приготовила за несколько часов, подавала холодными – гости всё смели😉
Из двух пачек слоенного теста по 500 г вышло 20 корзиночек.
Оставшиеся серединки от вырезания колечек обмакивала в сахар – и отдельно пожарила в духовке – вышли маленькие слоеные печенюшки (типа язычки), дети были рады😊
Ещё раз благодарю за рецепт!
Настя
19.11.2019
Вика, большое спасибо Вам за отзыв!
Елена Екб
05.12.2019
Очень вкусно! тарелка разлетелась в считанные минуты))) огромное спасибо за рецепт!
Настя
05.12.2019
Елена Екб, большое спасибо Вам за отзыв!
Ирина
14.01.2020
Сказать просто, что получилось вкусно-значит ничего не сказать! НЕВЕРОЯТНО вкусно! Делала из филе куриных бедрышек…это то, что со стола исчезло первым)) Спасибо, Настя за рецепт! С наступившим Новым годом и Рождеством вас и вашу семью!
Настя
15.01.2020
Ирина, большое спасибо Вам за отзыв! И вас с праздниками!
Валентина
26.05.2020
Настёна, огромное спасибо за рецепт, очень вкусно) быстро и вкусно! Здорово
Настя
26.05.2020
Валентина, спасибо Вам за отзыв!
Елена
01.06.2020
Тоже сделала это чюдо закусочку, правда получилось обалдено, главное и просто и изыскано. Удачный рецепт, буду делать и друзьям рекомендую.
Настя
04.06.2020
Елена, большое спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Пирог с кетой и картофелем
      тесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки   начинка: 500 г филе кеты, 500 г картофеля, 200 г лука, 30 г сливочного масла, соль, перец   по желанию: белый и черный кунжут
  • Пицца с морепродуктами
      тесто: 100 мл воды, 3 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 130–150 г муки   начинка: 200 г морепродуктов, 1 ч.л. сушеного орегано, соль, перец   также: 200 г помидоров, 1 ст.л. сушеного орегано, 150 г моцареллы
  • Пирог с фаршем и капустой
      тесто: 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 яйцо + белок, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки   начинка: 300 г фарша, 300 г капусты, 150 г лука, растительное масло, соль, перец   также: желток, 2–3 ст.л. кунжута
  • Пирог с треской, белыми грибами с тестом фило
    7–8 листов теста фило, 500 г филе трески, 300 г белых грибов, 150 г лука, 100 мл сливок 15–20%, растительное масло, соль, перец   также: 50–70 г сливочного масла
  • Пирог с рыбой и картофелем
      тесто: 100 г сливочного масла, 200 мл кефира, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки   начинка: 400 г филе рыбы, 500 г картофеля, 150 г лука, соль, перец   также: 2–3 ст.л. сушеных трав, 1–2 ч.л. кориандра
  • Пирог с куриным фаршем и кукурузой
      тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 350–380 г муки   начинка: 300 г куриного филе, 100 г лука, 100 г моркови, 150 г кукурузы, растительное масло, соль, перец   заливка: 200 мл сливок, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец
  • Пирог с горбушей и рисом
      тесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 400–450 г муки   начинка: 400 г консервированной горбуши, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец   по желанию: 30 г кунжута
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.