SAY7.INFO
Пирог с кетой и картофелем

Пирог с кетой и картофелем

Очень вкусный пирог! Нежное воздушное тесто, сочная начинка.

Рыбу можно использовать любую, по вкусу, но очень советую приготовить пирог с кетой.

Если вы используете картофель, который хорошо разваривается, быстро готовится (это зависит от сорта картофеля), то его можно не отваривать, просто тонко нарезать и добавить в начинку.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 200 мл молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
  • 50 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 350–400 г муки

начинка:

  • 500 г филе кеты
  • 500 г картофеля
  • 200 г лука
  • 30 г сливочного масла
  • соль
  • перец

по желанию:

  • белый и черный кунжут

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.
Перемешать.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Дать опаре подняться.

Добавить масло.

Добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить соль.
Перемешать.

Добавить муку.
Замесить тесто.
Накрыть его салфеткой.
Поставить в теплое место.

Дать тесту подняться.

Картофель почистить.
Отварить до полуготовности (я варила после закипания около 10 минут).
Остудить.

Тонко нарезать.

Лук нарезать соломкой.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Тесто разделить на две части.
Форму (я использовала форму размером 25×30 см) смазать маслом.
Выложить одну часть теста.

Выложить картофель.

Посолить, поперчить.

Выложить лук.

Выложить рыбу.

На рыбу выложить кусочки сливочного масла.

Посолить, поперчить.

Накрыть второй частью теста.

При желании, тесто можно смазать желтком.

Посыпать кунжутом.
Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (22)


Ксения
31.12.2019
Выглядит очень аппетитно, приготовлю обязательно. Дорогая Анастасия, с праздником вас и вашу семью, продолжайте радовать нас рецептами, пусть ваша фантазия не иссякает, и пусть будут здоровы ваши близкие.
Настя
31.12.2019
Ксения, спасибо большое! И Вам всего самого доброго! С наступающим!
Оксана
31.12.2019
Отличный рецепт! Огромное Вам спасибо за ваш труд и творчество! 10 лет готовлю по вашим рецептам и всем советую! Счастья, здоровья, любви Вам и вашей семье!
Настя
31.12.2019
Оксана, спасибо большое! С наступающим!
Ольга
31.12.2019
Спасибо Вам, Настя, за замечательные идеи, много готовлю по Вашим рецептам, всегда всё получается! И этот пирог приготовлю, выпечка с рыбой — это оооочень вкусно! Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом! Счастья, здоровья, успехов и удачи во всём!
Настя
31.12.2019
Ольга, спасибо большое! С наступающим Вас!
Людмила
31.12.2019
Уважаемая Настя, с Новым Годом Вас и всю вашу семью! Замечательные Ваши рецепты помогают сервировать почти все праздничные столы, все вкусно, легко готовится. Спасибо за Ваш труд.
Настя
31.12.2019
Людмила, большое спасибо за такие добрые слова! С наступающим Вас!
Светлана
31.12.2019
Настенька! В последние часы старого года хочу поблагодарить Вас за то тепло души, которым Вы щедро делились с нами! Надеюсь и верю, что наше общение продлиться много-много лет! Желаю оставаться всегда таким светлым человеком! От всей нашей семьи мы поздравляем Вас и Ваших близких с наступающим Новым годом! Желаем яркого солнца в жизни и ветерка удачи! Чудесных событий и гармонии в душе! Будьте здоровы и счастливы!!!
Настя
31.12.2019
Светлана, ох, как приятно! Огромное спасибо! С наступающим Вас!
Дарья Жигарева
31.12.2019
Настенька! С наступающим Новым Годом! Счастья, Здоровья, Творческих успехов! Пусть у Вас и Ваших родных в новом году будет все ОТЛИЧНО! И чтобы вдохновенье Вас никогда не покидало! Спасибо за великолепные рецепты!
Настя
01.01.2020
Дарья Жигарева, большое спасибо за такое душевное поздравление! И Вас с Новым годом! Пусть он принесет только хорошее!
Лена _1981
01.01.2020
Настя, с Новым годом вас и вашу семью! Здоровья и успехов, улыбок и семейного тепла.Спасибо вам за ваш труд, такой нужный.Сайту-долгих лет и процветания;)
Настя
01.01.2020
Лена _1981, спасибо большое, очень приятно! С Новым годом Вас!
Ксения
03.01.2020
Объехала все гипермаркеты города в поисках филе кеты — так и не нашла, пришлось купить филе лосося. Пирог получился мягким, пышным, вкусным. Только лука у меня как-то многовато получилось по сравнению с вашими фото) Настя, большое спасибо за все ваши рецепты, я их повторяю снова и снова)
Настя
04.01.2020
Ксения, большое спасибо Вам за отзыв!:)
Анна
08.01.2020
Добрый день), а перед тем как ставить в духовку нужно дать тесту подняться?
Настя
08.01.2020
Анна, да, желательно.
Эльвира
25.01.2020
Очень вкусный пирог получился! Тесто сделала в хлебопечке, картофель не отваривала, тонко нарезала на терке бернер, мягкий был, не сырой. Сын (ему 7 лет) выпечку не особо жалует, этот пирог оценил, сказал ещё сделать. Спасибо!
Настя
26.01.2020
Эльвира, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Ольга
18.11.2020
Действительно, на редкость удачный рецепт! Тесто получилось отменным, мягкое и вкусное даже на следующий день. Картофель предварительно отварила, а лук обжарила до мягкости, рыбу оставила по рецепту сырой, начинка получилась очень нежная и совсем не сухая. Спасибо вам огромное, рецепт в копилочку!
Настя
19.11.2020
Ольга, большое спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Пицца с морепродуктами
      тесто: 100 мл воды, 3 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 130–150 г муки   начинка: 200 г морепродуктов, 1 ч.л. сушеного орегано, соль, перец   также: 200 г помидоров, 1 ст.л. сушеного орегано, 150 г моцареллы
  • Пирог с фаршем и капустой
      тесто: 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 яйцо + белок, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки   начинка: 300 г фарша, 300 г капусты, 150 г лука, растительное масло, соль, перец   также: желток, 2–3 ст.л. кунжута
  • Пирог с треской, белыми грибами с тестом фило
    7–8 листов теста фило, 500 г филе трески, 300 г белых грибов, 150 г лука, 100 мл сливок 15–20%, растительное масло, соль, перец   также: 50–70 г сливочного масла
  • Пирог с рыбой и картофелем
      тесто: 100 г сливочного масла, 200 мл кефира, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки   начинка: 400 г филе рыбы, 500 г картофеля, 150 г лука, соль, перец   также: 2–3 ст.л. сушеных трав, 1–2 ч.л. кориандра
  • Пирог с куриным фаршем и кукурузой
      тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 350–380 г муки   начинка: 300 г куриного филе, 100 г лука, 100 г моркови, 150 г кукурузы, растительное масло, соль, перец   заливка: 200 мл сливок, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец
  • Пирог с горбушей и рисом
      тесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 400–450 г муки   начинка: 400 г консервированной горбуши, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец   по желанию: 30 г кунжута
  • Пирог с куриными потрошками
      тесто: 100 мл молока, 1.5 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 250 мл кефира, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1.5 ч.л. соли, 500–550 г муки   начинка: 400 г куриной печени, 500 г куриных сердечек, 200 г лука, 150 г моркови, соль, перец
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.