SAY7.INFO
Пирог с куриными потрошками

Пирог с куриными потрошками

Воздушное тесто, сытная начинка. Вкусный, простой пирог.
В начинку можно использовать говяжью печень, но с куриной получается нежнее.
Лук можно пожарить вместе с печенью и сердечками. Но если пожарить его отдельно, он не «теряется», дополняет вкус субпродуктов.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 100 мл молока
  • 1.5 ст.л. сахара
  • 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
  • 250 мл кефира
  • 100 мл растительного масла
  • 2 яйца
  • 1.5 ч.л. соли
  • 500–550 г муки

начинка:

  • 400 г куриной печени
  • 500 г куриных сердечек
  • 200 г лука
  • 150 г моркови
  • соль
  • перец

Приготовление

Готовим начинку.
Лук нарезать соломкой.

Морковь натереть на средней терке.

Сердечки разрезать.
Удалить жир, кровяные сгустки.

На растительном масле обжарить морковь.

Добавить сердечки.

Обжарить.

Добавить печень.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 10 минут.
Остудить.

На растительном масле пожарить лук до золотистого цвета.
Остудить.

Пропустить через мясорубку субпродукты и лук.

Готовим тесто.
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Накрыть салфеткой.

Дать опаре подняться.

Добавить кефир.

Добавить масло и соль.

Перемешать.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить муку.
Замесить тесто.

Накрыть его салфеткой.

Дать тесту подняться.

Форму (я использовала форму размером 20×30 см) смазать маслом.
Выложить половину теста.

Выложить начинку.

Накрыть второй частью теста.
Сделать отверстие для выхода пара.

Накрыть салфеткой.

Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (26)


Ксения
06.10.2020
Очень интересный рецепт! В ваших несладких пирогах всегда удачное тесто. В выходные приготовлю:) Настя, спасибо за новый рецепт!
Настя
06.10.2020
Ксения, большое спасибо за внимание к рецепту!:)
Гюля
06.10.2020
Как хорошо, зашла и не надо самой придумывать что готовить) думаю очень вкусно, обязательно приготовлю
Настя
06.10.2020
Гюля, буду рада, если рецепт пригодится.
Елена
07.10.2020
Анастасия, какая вы умница! ваша фантазия неиссякаема!
Настя
12.10.2020
Елена, большое спасибо!:)
Виктория
09.10.2020
Много лет готовлю по Вашим рецептам.ооооочень нравится подача рецепта, пошаговые фото. Спасибо за Ваш труд!
Пирог будет коронным блюдом этих выходных)
Настя
12.10.2020
Виктория, большое спасибо за добрые слова, мне очень приятно!
Ксения
10.10.2020
Ещё раз спасибо за рецепт, пирог получился очень вкусный! Тесто мягкое, начинка нежная. Вкусно и полезно:)
Настя
12.10.2020
Ксения, большое спасибо за отзыв!
Оксана
11.10.2020
Из простых продуктов получился отличный пирог. Настя, браво! И большое спасибо за рецепт, на днях приготовлю.
Настя
12.10.2020
Оксана, буду рада, если рецепт пригодится.
Марина
13.10.2020
Пирог превзошел все ожидания!
Домашние в восторге!
Начинка очень вкусная, а тесто изумительное.
С таким тестом можно фантазировать с любой начинкой.
Настя, огромное спасибо!
Настя
13.10.2020
Марина, большое спасибо Вам за отзыв!
Dika
20.10.2020
Супер. Иду покупать печень, успеть бы к приходу сына со школы.
Настя
02.11.2020
Dika, буду рада, если пирог понравится.:)
хозяюшка
28.10.2020
Пирог получился очень вкусным. Тесто легкое и воздушное. В следующий раз начинку сделаю из капусты с фаршем или картошки с грибами. Спасибо за рецепты и хорошее настроение после удачного результата!
Настя
02.11.2020
хозяюшка, большое спасибо Вам за отзыв!
leyla kurk
03.11.2020
Вчера приготовила пирог по вашему Настенька рецепту получилось очень вкусно и сытно спасибо за простой и вкусный рецепт завтра ещё раз буду делать.
Настя
03.11.2020
leyla kurk, большое спасибо за отзыв!
Ольга
23.12.2020
Настя.Пирог по вашему рецепту получился супер. Тесто воздушное и очень вкусное . Спасибо
Настя
23.12.2020
Ольга, большое спасибо Вам за отзыв!
Марина
09.06.2021
Приготовила только что, когда остынет ждать не стала. Начинка очень вкусная, тесто отличное, легко поднимается и такое воздушное. Любители печенки оценят. Однозначно буду еще готовить.
Настя
24.06.2021
Марина, большое спасибо Вам за отзыв!
Ильдар
17.08.2021
Спасибо, я нашёл то, что хотел
Настя
03.09.2021
Ильдар, спасибо!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 6 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Фокачча с розмарином и вялеными томатами
    200 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 мл оливкового масла, 1.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 300–350 г муки, розмарин, вяленые томаты
  • Фугас
    300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 мл растительного масла, 1.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 500–550 г муки   также: кунжут, сушеные травы
  • Хачапури по-аджарски
      тесто: 400 мл молока, 30 мл растительного масла, 7 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки   начинка: 250 г адыгейского сыра...
  • Гриссини (хлебные палочки)
    200 мл воды, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки, растительное масло для смазывания   по желанию: кунжут, мак...
  • Пирог с вялеными томатами и куриным филе
      тесто: 100 г сливочного масла, 2 желтка, ½ ч.л. соли, 150–170 г муки   начинка: 400 г куриного филе, 250 г вяленых томатов, 150 г лука, соль...
  • Хлеб с пармезаном, чесноком и травами
    300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки   также: 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л....

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.