Торты и пирожные

В этом разделе можно выбрать рецепты тортов и пирожных как для праздников, так и для вечернего чаепития в кругу семьи.


Всего в категории 77 рецептов.

  • Шоколадный чизкейк 102 комментарияоснова: 400 г шоколадного печенья, 180 г сливочного масла;
    начинка: 500 г творожного сыра, 150 г сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада;
    ганаш: 150 г шоколада, 100 мл сливок 33–35%, 20 г сливочного масла.
  • Торт с воздушной кукурузой 101 комментарий100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта, 1 лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33–35%, 100 г сахара.
  • Морковные пирожные 100 комментариевтесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 300 г натертой на мелкой терке моркови, 100 г грецких орехов, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки;
    крем: 400 г творожного сыра, 100 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара.
  • Кофейное пирожное 92 комментариятесто: 3 яйца, 150 г сахара, 3 ч.л. растворимого кофе, 100–150 г муки;
    суфле: 500 мл сливок 33–35%, 5 ч.л. растворимого кофе, 150 г сахара, 20 г желатина.
  • Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе 92 комментариятесто: 2 яйца, 100 г сахара, 70–100 г муки;
    начинка: 500 г творожного сыра, 200 мл сливок, 3 яйца, 150 г сахара, 700–900 г тыквы;
    желе: 2 апельсина, 150 г сахара, 20–30 г желатина.
  • Торт «Пасхальный» 87 комментариевтесто: 6 яиц, 250 г сахара, 350–400 г муки;
    крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г грецких орехов.
  • Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом 86 комментариевтесто: 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки;
    крем: 10 г желатина, 400 г творога, 300 г вишни без косточек, 200 г йогурта, 50 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара.
  • Наполеон ленивый 80 комментариев500 г слоеного теста;
    крем: 300 мл молока, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 20 г муки, 2 ч.л. ванильного сахара.
  • Чизкейк «Сан Себастьян» 76 комментариев800 г творожного сливочного сыра, 150–200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 350 мл сливок, 4 яйца, 30 г кукурузного крахмала.
  • Торт «Три шоколада» 72 комментариякорж: 3 яйца, 100 г сахара, 70 мл молока, 30 г сливочного масла, 30 г шоколада, 15 г какао-порошка, 7 г разрыхлителя, 150–170 г муки;
    мусс с горьким шоколадом: 150 г горького шоколада, 2 желтка, 50 г сахара, 150 мл молока, 250 мл сливок 33%, 8 г желатина;
    мусс с молочным шоколадом: 150 г молочного шоколада, 2 желтка, 50 г сахара, 150 мл молока, 250 мл сливок 33%, 9 г желатина;
    мусс с белым шоколадом: 150 г белого шоколада, 2 желтка, 50 г сахара, 150 мл молока, 250 мл сливок 33%, 10 г желатина.
  • Торт «Визит» 65 комментариевтесто: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450–500 г муки;
    крем: 200 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла;
    также: 2–3 лимона.
  • Соффиони 62 комментариятесто: 1 яйцо, 30 мл оливкового масла, 50 г сахара, ¼ ч.л. соли, 150–180 г муки;
    начинка: 200 г рикотты, 2 яйца, 50 г сахара, лимон.
  • Пирожные «Буше» 62 комментария3 яйца, 100 г сахара, 80–100 г муки;
    крем: 150 мл сливок 33–35%, 50 г сахара.
  • Торт-пирожное «Неженка» 62 комментария300 г печенья, 4 яйца, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара.
  • Цитрусовые пирожные «Валентинки» с фруктами 58 комментариевтесто: 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 апельсин, 1 лайм, 1 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки;
    крем: 200 мл сливок 33–35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара;
    также: фрукты и ягоды по вкусу.
  • Слоеные корзинки с кремом из маскарпоне, манго и фруктами 53 комментария250–300 г слоеного теста;
    крем: 200 г маскарпоне, манго, 250 мл сливок 33–35%, 100–150 г сахара;
    также: любые фрукты и ягоды.
  • Торт с сырным кремом и ягодным желе 50 комментариевбисквит: 2 яйца, 50 г сахара, 70–100 г муки;
    крем: 400 г творожного сыра, 200 г сгущенного молока, 250 мл сливок 33–35%, 10 г желатина;
    желе: 250 г ягодного пюре, 7 г желатина.
  • Пирожное «Птичье молоко» 50 комментариевтесто: 2 яйца, 30 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 70–100 г муки;
    суфле: 150 г сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 7 г агара, 150 мл воды, 450 г сахара, 2 белка, ¼ ч.л. соли;
    глазурь: 3 ст.л. какао-порошка, 5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла.
  • Торт «Царица Савская» 40 комментариевтесто: 120 г шоколада 55%, 30 мл рома или крепкого кофе, 120 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 50 г миндальной муки, 80–90 г пшеничной муки, ⅕ ч.л. соли;
    глазурь: 100 г шоколада 55%, 30 мл рома или крепкого кофе, 90 г сливочного масла;
    также: миндальные лепестки.
  • Паштел-де-ната 38 комментариев250 г слоеного пресного теста;
    Крем: 250 мл молока, 200 г сахара, 100 мл воды, 3 желтка, 30 г муки, палочка корицы, лимон.