SAY7.INFO
Соффиони

Соффиони

Предлагаю вашему вниманию итальянские пирожные Соффиони (или письма любви).
Нежное тесто, воздушная ароматная начинка! Это очень вкусно!
Вместо рикотты можно использовать творог, но предпочтительнее, все-таки, рикотта.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 пирожных.

Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 30 мл оливкового масла (или подсолнечного без запаха)
  • 50 г сахара
  • ¼ ч.л. соли
  • 150–180 г муки

начинка:

  • 200 г рикотты
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • лимон

Приготовление

С лимона снять цедру.

Выжать сок (нам понадобится 1 ст.л.).

Готовим тесто.
Яйцо перемешать с сахаром.

Добавить масло и соль.

Добавить муку.
Замесить тесто.

Завернуть его в пленку.
Убрать в холодильник на 1 час.

Готовим начинку.
Белки отделить от желтков.
Белки взбить с лимонным соком.

Желтки взбить с сахаром.

В желтки добавить рикотту.
Перемешать.

Добавить цедру.

Перемешать.

Добавить белки.

Перемешать.

Тесто тонко раскатать.

Нарезать на квадраты 12×12 см.

Выложить в формочки, смазанные маслом, таким образом, чтобы уголки свисали.

Выложить начинку.

Уголки завернуть.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

При желании, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (50)





Следующие 5 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Шу с кремом, вишневым джемом и кракелином
      тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, ½ ч.л. соли, 180 г муки   кракелин: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г муки, краситель   крем: 150 г творожного сыра, 50 г сливочного масла, 70 г...
  • Торт «Красный бархат»
      тесто: 3 яйца, 300 мл растительного масла, 200–250 г сахара, 200 мл кефира, 10 г порошка какао, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя, 7 г соды, ½ ч.л. соли, 350–400 г муки, 2 ч.л. красного гелевого красителя   крем:...
  • Торт с сырным кремом и ягодным желе
      бисквит: 2 яйца, 50 г сахара, 70–100 г муки   крем: 400 г творожного сыра, 200 г сгущенного молока, 250 мл сливок 33–35%, 10 г желатина   желе: 250 г ягодного пюре, 7 г желатина
  • Торт «Капрезе»
    150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г миндальной муки, 20 г какао, 150 г шоколада, 30 г картофельного крахмала, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя
  • Торт «Молочная девочка»
      тесто: 380 г сгущенного молока, 2 яйца, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 130–150 г муки   крем: 500 г творожного сыра, 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.