SAY7.INFO
Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

Потрясающий чизкейк!
Очень нежный, с насыщенным шоколадным вкусом.
Ганаш идеально дополняет вкус. Очень рекомендую приготовить!
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Шоколадный чизкейк. Ингредиенты

основа:

  • 400 г шоколадного печенья (типа Юбилейного)
  • 180 г сливочного масла

начинка:

  • 500 г творожного сыра (Альметте, Хохланд, Филадельфия)
  • 150 г сливок 33–35%
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 100 г шоколада

ганаш:

  • 150 г шоколада
  • 100 мл сливок 33–35%
  • 20 г сливочного масла

Приготовление

Шаг 1 Готовим основу.
Масло растопить.

Шаг 2 Печенье измельчить.

Шаг 3 Смешать масло и печенье.

Шаг 4 Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики.
Поставить в холодильник (на то время, пока готовим начинку).

Шаг 5 Готовим начинку.
Шоколад растопить.

Шаг 6 Сыр перемешать с сахаром.

Шаг 7 Добавить сливки.
Перемешать.

Шаг 8 Добавить яйца.
Перемешать.

Шаг 9 Добавить шоколад.
Перемешать.

Шаг 10 Начинку вылить на основу.

Шаг 11 Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).

Шаг 12 Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
Остудить.

Шаг 13 Готовим ганаш.
Шоколад растопить.

Шаг 14 Остудить.

Шаг 15 Добавить сливки.
Перемешать.

Шаг 16 Добавить масло.

Шаг 17 Перемешать.

Шаг 18 Вылить ганаш на остывший чизкейк.

Шаг 19 Украсить по вкусу.
Я украсила кондитерской посыпкой и свежей клубникой.

Шаг 20

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (28)


Бабушка
08.05.2018
Все гениальное просто. Как всегда, четко и лаконично подан рецепт. Поэтому, и результат — всегда и все получается. Настя, спасибо огромное. Всех с Днем Победы! МИРА ВСЕМ!!!
Настя
08.05.2018
Бабушка, спасибо большое!
И Вас с праздником!
Ольга
08.05.2018
Волшебно! Спасибо! Так хочется скорее приготовить!
Настя
08.05.2018
Ольга, надеюсь, рецепт пригодится.
АлёнкА
08.05.2018
Ого, новенький! И продукты уже в холодильнике подходящие лежат. Сегодня попробую приготовить.
Настя
08.05.2018
АлёнкА, буду рада, если чизкейк понравится.
Алексей
08.05.2018
Спасибо, люблю чизкейки))
Настя
08.05.2018
Алексей, спасибо большое!
Татьяна
08.05.2018
ООО! Настя! какая супер красота!!! сегодня вечером буду воплощать!!! СПАСИБО!!
Настя
08.05.2018
Татьяна, спасибо за внимание к рецепту!
РАИСА
08.05.2018
Ой, как здорово!!! СПАСИБО Большое, Анастасия!!! Чудесный рецепт! С наступающим вас праздником!!! Мира! СЧАСТЬЯ! ДОБРА!
Настя
08.05.2018
РАИСА, спасибо большое!
И Вас с наступающим праздником!
Ольга
08.05.2018
Только с утра подумала о шоколадном чизкейке и вот! на любимом сайте такой шикарный рецепт! Обязательно сделаю! Тем более завтра праздник! СПАСИБО, огромное!)))
Настя
08.05.2018
Ольга, :)
Спасибо большое!
Людмила
08.05.2018
Какая красота! Настя, Вы волшебница! Обязательно попробую этот вариант. Наша семья очень любит чизкейки и я стараюсь удивить всех новыми вкусами. Делала несколько по Вашим рецептам и не только, все были в восторге. Теперь настала очередь и шоколадного. Спасибо за Ваш труд!
Настя
08.05.2018
Людмила, надеюсь, и этот чизкейк понравится Вашей семье.
Екатерина
11.05.2018
Настя, спасибо вам большое за рецепт! Вы наша умница! Если можно, когда-нибудь испеките печенье кукис. Оно такое вкусное! А Вы его приготовить просто замечательно, я уверена! И у нас, благодаря Вам, появится ещё один чудесный рецепт!
Настя
12.05.2018
Екатерина, спасибо большое! Пока такой рецепт не планируется.
Елена
12.05.2018
Очень достойный, праздничный, я бы сказала, вариант чизкейка:). Уменьшила сахар и убрала яйца, как всегда, остальное все по рецепту. Сливки отыскала только 20%, но и с ними получилось отлично! Спасибо большое за столь замечательный рецепт, Настенька!
Настя
12.05.2018
Елена, я очень рада! Большое спасибо за отзыв!
Анна
12.05.2018
Настя, подскажите, какой сыр можно использовать? Альметте и Хохланд подойдет?
Настя
12.05.2018
Анна, да.
Инга
13.05.2018
Настя, здравствуйте, я вот тоже на счёт сыра спрошу. У нас продаётся Филадельфия и Рикоота. Что-то из них подойдёт?
Настя
13.05.2018
Инга, Рикотта не подойдет, Филадельфия подойдет идеально.
Екатерина
15.05.2018
Анастасия, приготовила чизкейк по вашему рецепту, получилось безумно вкусно! И я, кстати, как раз использовала рикотту, и получилась очень нежная начинка. Все домашние были в восторге. Спасибо Вам за отличные рецепты!
Настя
15.05.2018
Екатерина, спасибо за отзыв.
Абдухалимова Наталья
18.05.2018
вчера приготовила получилось вкусно. спасибо Настя за рецепт
Настя
19.05.2018
Абдухалимова Наталья, спасибо за отзыв.


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.






Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.