SAY7.INFO
Сырные профитроли с муссом из форели

Сырные профитроли с муссом из форели

Яркая праздничная закуска. Нежные профитроли, воздушный мусс.
Станет настоящим украшением стола.
Вместо форели можно использовать малосоленую семгу.
Из указанного количества ингредиентов получается 30-35 штук.

Ингредиенты

тесто:

  • 250 мл воды
  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 180 г муки
  • ½ ч.л. соли
  • 100 г сыра

мусс:

  • 200 г слабосоленой форели
  • 150 г творожного сыра
  • лимон

по желанию:

  • 50 г красной икры

Приготовление

Готовим профитроли.
Сыр натереть на мелкой терке.

Воду довести до кипения.

Добавить масло и соль.

Довести до кипения.

В кипящую воду всыпать муку.

Перемешать.
Проварить в течение 2 минут.

Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо.

Перемешать.

Добавить второе.

Перемешать.

Добавить, таким образом, все яйца (если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук).

Добавить сыр.

Перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков диаметром около 4 см.
Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Готовим мусс.
Из лимона выжать сок (нам понадобится 10–15 мл).

Форель нарезать.

Положить в блендер.

Измельчить.

Добавить сыр.

Перемешать.

Добавить сок.

Перемешать.

У профитролей срезать верхушку.

Выложить мусс.

Накрыть крышечкой (если будете использовать икру, крышечку перевернуть).

Выложить икру.

При желании, украсить лимонной цедрой и зеленью.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (26)


Ольга
20.12.2022
Класс! Оригинальнее блюда пока что не нашла)
Настя
20.12.2022
Ольга, спасибо большое, очень приятно! С наступающими праздниками!
Людмила
20.12.2022
Просто картинки загляденье
Настя
20.12.2022
Людмила, спасибо Вам большое!:)
ТАША
20.12.2022
Огооооо! красота!!! Спасибо за простоту и кратосу и вкусноту)))) на моем столе на Новый год будет такая закуска))) спасибо Впм!!! За ваш труд))))
Настя
20.12.2022
ТАША, и Вам спасибо за Ваше внимание и добрые слова! С наступающими праздниками!
Лара
20.12.2022
Настя, это очень красиво и наверняка вкусно!!! Спасибо за чудесную идею! Профитроли, наверное, можно сделать заранее, а оформить муссом и икрой непосредственно перед подачей на новогодний стол?
Настя
20.12.2022
Лара, да, можно. Спасибо за внимание к рецепту!
Елена
21.12.2022
Очень оригинальное блюдо для новогоднего стола, буду готовить обязательно! Спасибо, Настя, за великолепную подачу. С наступающими праздниками вас и вашу семью!
Настя
21.12.2022
Елена, спасибо большое! И Вас с наступающим! Всего самого доброго!
Алла
21.12.2022
Очень вкусно наверное, хочу приготовить на новый год, спасибо за рецепт
Настя
21.12.2022
Алла, буду очень рада, если рецепт пригодится.
Елена
21.12.2022
Оригинально, красочно, празднично и вкусно! Спасибо, Настя, банальные бутерброды с икрой, надоели, а здесь такая подача! Обязательно будет на нашем праздничном столе! С наступающим!
Настя
21.12.2022
Елена, спасибо большое! И Вас с наступающими праздниками!
Ольга
22.12.2022
Очень необычный рецепт, обязательно приготовлю. Спасибо!
Настя
24.12.2022
Ольга, буду рада, если рецепт пригодится.:)
Оксана
23.12.2022
Спасибо за рецепт!
Настя
24.12.2022
Оксана, спасибо за комментарий!
Алена
24.12.2022
Обязательно приготовлю
Настя
24.12.2022
Алена, спасибо за внимание к рецепту.
Наталья
25.12.2022
Уже 10 лет на Вашем сайте и несмотря на разнообразие кулинарных сайтов, Ваш вне конкуренции и готовлю исключительно по Вашим рецептам! Спасибо за очередной шедевральный рецепт. Обязательно буду готовить. Неиссякаемой фантазии в кулинарии и благополучия в семье, с наступающим Новым годом!
P.S. Огромное спасибо за Ваш труд!
Настя
27.12.2022
Наталья, спасибо Вам от всей души, очень приятно! С наступающими праздниками Вас! Всего самого доброго!
Шерстка Тедди
26.12.2022
Спасибо за рецепт, очень вкусно. Использование кондитерского кулька было сложноватым из-за плотности теста, поэтому часть профитролей была создана посредством ложки. Сыр в тесте профитролей добавляет необычайно приятный вкус и аромат.
Настя
27.12.2022
Шерстка Тедди, большое спасибо Вам за отзыв! Рада, что рецепт пригодился.:)
Ангелина
31.12.2022
Как же я люблю этот сайт! Сырные профитроли просто великолепны! В начинку добавила еще чуть зелени и свежего огурчика! С пальцами можно скушать! Спасибо Вам за рецепты!
Настя
31.12.2022
Ангелина, большое спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.







Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.