Если вы любите печень, это суфле вам очень понравится.
Готовое суфле можно подавать как холодным, так и теплым.
Суфле можно разрезать на порции или намазывать на хлеб, как паштет.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–15 порций.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени (или говяжьей)
- 2 яйца
- 100 мл сливок (10–15%) или молока
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 100–120 г муки
- соль
- перец
Приготовление
Яйца взболтать.
Печень, морковь, лук прокрутить через мясорубку.
Перемешать.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сливки.
Перемешать.
Немного посолить, поперчить.
Добавить муку.
Перемешать.
Масса должна быть как на оладьи.
Форму (у меня форма размером 11×23 см, и высотой 5 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая — суфле готово).
С суфле можно делать очень вкусные бутерброды.
На кусочек хлеба положить суфле, кружок помидора и зелень.
Приятного аппетита!