SAY7.INFO
Вяленые томаты

Вяленые томаты

Потрясающе вкусная закуска, родина которой — Италия. Томаты получаются очень вкусные. Использовать их можно в салатах, как добавку к пасте, мясу, пицце и т.д.
Томаты желательно использовать мелкие, в идеале — сорт сливка, но черри тоже подойдут.
Употреблять можно через сутки, но лучше, если они настоятся в течение 2–3 дней.
Масло, в котором настаиваются томаты, можно использовать для заправки салатов.
Хранить вяленые томаты лучше в холодильнике, срок хранения — 3–4 недели.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки по 500 мл.

Ингредиенты

  • 2 кг томатов
  • 400–500 мл оливкового масла
  • 5–7 зубчиков чеснока
  • 1–2 ст.л. сушеных трав (я использовала итальянские)
  • 1–2 ст.л. соли (желательно среднего или крупного помола)

Приготовление

Томаты разрезать вдоль на две части.

Удалить плодоножку.

Вынуть семена.

Выложить на противень.

Немного посолить.
Поставить в духовку.
Сушить при температуре 100 градусов в течение 4–8 часов (зависит от размера, сочности томатов).

После сушки томаты должны выглядеть так.

Чеснок тонко нарезать.

В банку налить немного масла.

Добавить немного трав.

Добавить чеснок.

Выложить томаты в один слой.

Залить маслом.

Посыпать травами.

Выложить чеснок.

Выложить томаты.
Залить маслом.

Таким образом заполнить всю баночку.

Закрыть крышкой.
Убрать в холодильник.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (48)





Следующий кулинарный рецепт в категории Закуски и бутерброды

  • Куриная колбаса
    1 кг курицы, 20 г желатина, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сладкой паприки, 1 ст.л. сушеных трав, 100 мл воды, соль, перец

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.