SAY7.INFO

Вяленые томаты

Вяленые томаты

Потрясающе вкусная закуска, родина которой — Италия. Томаты получаются очень вкусные. Использовать их можно в салатах, как добавку к пасте, мясу, пицце и т.д.

Томаты желательно использовать мелкие, в идеале — сорт сливка, но черри тоже подойдут.

Употреблять можно через сутки, но лучше, если они настоятся в течение 2–3 дней.

Масло, в котором настаиваются томаты, можно использовать для заправки салатов.

Хранить вяленые томаты лучше в холодильнике, срок хранения — 3–4 недели.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки по 500 мл.


Ингредиенты

  • 2 кг томатов
  • 400–500 мл оливкового масла
  • 5–7 зубчиков чеснока
  • 1–2 ст.л. сушеных трав (я использовала итальянские)
  • 1–2 ст.л. соли (желательно среднего или крупного помола)

Приготовление

Томаты разрезать вдоль на две части.

Удалить плодоножку.

Вынуть семена.

Выложить на противень.

Немного посолить.
Поставить в духовку.
Сушить при температуре 100 градусов в течение 4–8 часов (зависит от размера, сочности томатов).

После сушки томаты должны выглядеть так.

Чеснок тонко нарезать.

В банку налить немного масла.

Добавить немного трав.

Добавить чеснок.

Выложить томаты в один слой.

Залить маслом.

Посыпать травами.

Выложить чеснок.

Выложить томаты.
Залить маслом.

Таким образом заполнить всю баночку.

Закрыть крышкой.
Убрать в холодильник.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (68)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

  • Куриная колбаса
    1 кг курицы, 20 г желатина, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сладкой паприки, 1 ст.л. сушеных трав, 100 мл воды, соль, перец
  • Сэндвич с семгой (на круассане)
    200 г слоеного теста, 300 г малосольной семги или форели, 200 г огурцов, 150 г творожного сыра, листья зеленого салата
  • Эклеры с семгой, авокадо и моцареллой
    10–12 эклеров   начинка: 100 г малосольной семги, авокадо, 100 г творожного сыра, 50 г моцареллы, лимон, перец
  • Горячие бутерброды с индейкой, помидорами и перцем
    2 небольших батона, 150 г индейки, 100 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г сметаны, зелень по вкусу, 100 г сыра, 1–2 зубчика чеснока, соль, перец
  • Мясной батон с грибами
    300 г филе говядины, 300 г филе свинины, 300 мл молока, 100 г батона, 300 г шампиньонов, 30 г белых сушеных грибов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Язык запеченный
    600 г языков, 50 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец
  • Язык заливной
    800 г языков, 200 г моркови, 200 г лука, 10 г желатина, 2–3 лавровых листа, 5–7 шт. перца горошком, соль   для украшения: зеленый горошек, лимон, перепелиные яйца, зелень
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.