Вторые блюда

Всего в категории 419 рецептов.

Спаржа, жаренная с куриным филе и помидорами 500 г куриного филе, 350 г спаржи, 15–20 помидорок черри, лук порей, сок половины лимона, соль, перец, растительное масло.
Фрикадельки в сливочном соусе бульон: 350 г говядины на косточке, 150 г лука, 150 г моркови, 7–10 горошин перца;
фарш: 500 г филе говядины, 300 г филе свинины, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 50 мл молока, растительное масло, соль, перец;
соус: 300 мл бульона, 150 мл сливок 30–33%, 40 г сливочного масла, 40 г муки, 1 ч.л. горчицы, 2 ч.л. соевого соуса.
Кольраби, тушенная с куриным филе и овощами 500 г кольраби, 500 г куриного филе, 300 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Котлеты из индейки с капустой 500 г фарша, 300 г капусты, 100 г батона или булочки, 250 мл молока, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.
Котлеты из куриного филе с грибами 500 г куриного филе, 250 г грибов, 2 яйца, 1–2 зубчика чеснока, 1 ст.л. горчицы, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Куриные сердечки с грибами в сметане 1 кг куриных сердечек, 300 г грибов, 150 г лука, 150 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.
Ленивые голубцы 400 г капусты, 500 г фарша, 200 г отварного риса, 150 г лука, 250 г сметаны, 250 г томатной пасты, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.
Перепела, маринованные в помидорах и луке 4 перепела, 500 г помидоров, 300 г лука, 7–10 веточек тимьяна, соль, перец.
Печеночные оладьи 1 кг говяжьей печени, 150 г лука, 150 г моркови, 2 яйца, 3 ст.л. манки, 2–3 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло.
Свинина, жаренная со стручковой фасолью и кунжутом 500 г свинины, 400 г стручковой фасоли, 150 г лука, 100 мл соевого соуса, 15 г кунжутного семени, соль, перец, растительное масло.
Спагетти с грибным соусом 200 г спагетти;
соус: 150 г лука, 300 г грибов, 250 мл сливок 10–15%, соль, перец, растительное масло.
Спагетти с фрикадельками 400 г макаронных изделий, 500 г фарша, 3 ст.л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло.
Гусь фаршированный гусь, 1 кг картофеля, 500 г яблок, соль, перец.
Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами 500 г куриного филе, 1 стакан отварного риса, 1 баночка кукурузы, 400 г болгарского перца, 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого, 200 г моркови, 200 г сыра, 500 г сметаны, растительное масло, соль, перец.
Картофель, запеченный с сыром 1–1.5 кг картофеля, 150 г сыра, специи по вкусу, соль, растительное масло.
Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой 500 г куриной печени, 300 г грибов, 200 г гречки, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Куриная печень, жаренная с луком и болгарским перцем 500 г куриной печени, 300 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Пшенная каша с тыквой в горшочке тыква, 300 г пшена, 1 л молока, соль, сливочное масло, по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д..
Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом 200 г фетучини, 500 г телятины, 300 г грибов, лук порей, ½ стручка перца чили, соль, перец, растительное масло;
соус: 150 г творожного сыра, 200 мл сливок, 150 г твердого или полутвердого сыра, ½ ч.л. мускатного ореха, соль, перец.
Бефстроганов 500 г филе говядины, 200 г лука, 150 г сметаны, мука, соль, перец, растительное масло.