Гусь фаршированный

Так сложилось, что гуся готовят чаще всего на новогодний стол.

Блюдо получается нарядное, праздничное и очень вкусное.

Гуся можно фаршировать различными начинками. Мне нравится начинка из картофеля и яблок.

Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

гусь (3–3.5 кг)
1 кг картофеля
500 г яблок (лучше кислых)
соль
перец

Приготовление

Гуся вымыть.
Натереть солью и перцем внутри и снаружи.
Оставить на 2 часа в прохладном месте.

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

Смешать яблоки и картофель.

Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой.

Закрепить зубочистками (или зашить).

Гуся положить в рукав для запекания.
Выложить на противень.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 2–2.5 часов.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 22.12.2006

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Мясо, жаренное с грибами и морковью
500 г филе говядины или свинины, 300 г грибов, 200 г моркови, 150 мл соевого соуса, перец, растительное масло

Говядина, тушенная с лимоном и апельсином
500 г говядины, 1 лимон, 1 апельсин, 3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло

Свинина, жаренная с сыром
500–700 г свинины, 2 яйца, 100 г тертого сыра, 100 г панировочных сухарей, соль, перец, растительное масло

Бедрышки, маринованные в лимонном соке, запеченные в рукаве
1 кг куриных бедрышек, 2 лимона, соль, перец

Филе индейки, жаренное с курагой
500 г филе индейки, 300 г кураги, 1 ч.л. карри, соль, перец, растительное масло

Свинина в сырной корочке
500 г филе свинины, 1 стакан кетчупа, 3 зубчика чеснока, 300 г сыра, соль, перец

Горшочки с мясом и картофелем
1 кг мяса, 1 кг картофеля, 200 г моркови, 200 г лука, 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа, растительное масло, соль, перец

Гусь фаршированный

Ингредиенты

Приготовление

Новые

Популярные