Эти голубцы называются «ленивыми» потому что при их приготовлении не надо возиться с капустными листьями, готовятся они проще, чем обычные голубцы.
А на вкус ничуть им не уступают.
Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–12 порций.
Ингредиенты
- 400 г капусты
- 500 г фарша (любого, по вкусу)
- 200 г отварного риса
- 150 г лука
- 250 г сметаны (10–20%)
- 250 г томатной пасты (или кетчупа)
- панировочные сухари
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1–1.5 см.
Залить кипятком.
Дать постоять в течение 5–7 минут.
Воду слить, капусту немного отжать.
Лук мелко нарезать.
Смешать капусту, фарш, рис, лук.
Посолить, поперчить.
Из полученного фарша сформировать котлетки.
Обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).
Смешать сметану и томатную пасту.
Голубцы выложить в форму для запекания.
Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
А теперь про рецепт. Готовила сегодня ленивые голубцы почти по рецепту. получилось 15 огромных штук, которые я не рискнула панировать и обжаривать — боялась, что развалятся. Застелила бумагой для выпечки протвень с высокими бортиками и сразу туда выкладывала голубцы. Развела горячей кипяченой водой кетчуп (ок. 250–300 г) и этим соусом залила так, чтобы покрывал полностью голубцы. Сметану в соус не добавляла, она была уже при подаче. Накрыла фольгой, выпекала при 180 С 1 час, а потом без фольги — еще минут 10–15. Все получилось мягкое и сочное. Домашние довольны и даже просили добавку! Огромное спасибо за такой классный рецепт! Буду готовить ленивые голубцы еще :)