Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Фруктовый салат 1–2 банана, 1–2 яблока, 3–4 сливы, 2–3 мандарина, 2–3 киви, 3–4 ст. л. орехов, сахарная пудра.
  • Трюфели шоколадные 200 г детской смеси «Малютка» или сухого молока, 50 г какао, 250 г сахара, 200 г сливочного масла.
  • Торт «Песочный» 200 г сливочного масла, 3 желтка, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, 600 г вареного сгущенного молока.
  • Хумус 200 г нута, 20–30 мл оливкового масла, 30–40 г пасты тахини, ⅓ ч.л. зиры, лимон, соль;
    для подачи: оливковое масло, паприка молотая.
  • Десерт с красной смородиной и сливками желе: 300 г красной смородины, 150 г сахара, 20 г желатина;
    суфле: 400 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 10 г желатина;
    также: 100 г шоколада.
  • Шоколадное печенье с кукурузным крахмалом 180 г сливочного масла, 2 яйца, 100–130 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г какао-порошка, 100 г кукурузного крахмала, ¼ ч.л. соли, 10 г разрыхлителя, 250–300 муки.
  • Шоколадный кекс с вишней 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 100 г шоколада, 200–250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 500 г свежей или замороженной вишни без косточек.
  • Баранина, тушенная с черно­сливом и корицей 1 кг баранины, 150 г чернослива, 1 палочка корицы, 150 г лука, соль, перец, перец горошком 5 шт., растительное масло.
  • Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки;
    суфле: 20 г желатина, 200–250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33–35%, 150 г сахара.
  • Апельсиновый пудинг 2 апельсина, 5 желтков, 300 мл молока, 100 г сахара, 20 г желатина.
  • Ризотто с беконом и болгарским перцем бульон: половина курицы, 200 г моркови, 200 г лука, перец горошек, лавровый лист, 2 ст.л. сушеной травы, соль;
    также: 300 г риса Арборио, 150 г лука, 150 мл белого сухого вина, 200 г бекона, 200 г болгарского перца, 100 г пармезана, 4 ст.л. сливочного масла.
  • Имбирные человечки 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г меда, 2 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки.
  • Котлеты с пекинской капустой 500 г фарша, 300 г пекинской капусты, 150 г лука, 100 г батона, 250 мл молока, 300 г помидоров, 150 г сыра, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец.
  • Кесадилья куриная 3–4 лепешки тортильяс, 500 г куриного филе, 300 г помидоров, 200 г сыра, соль, перец, растительное масло.
  • Пирог с инжиром и миндальным кремом тесто: 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 150 г муки;
    крем: 100 мл сливок 33–35%, 2 яйца, 50 г сахара, 100 г миндаля;
    также: 7–8 шт. инжира.
  • Печенье «Каштаны» 150 г сливочного масла, 6 вареных желтков, 100 г сметаны, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки, 100–150 г фундука;
    глазурь: 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 20 г какао, 100–150 г сахара.
  • Печенье «Серпантин» 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 400–450 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. какао.
  • Салат с вешенками, карпаччо и черри 300 г вешенок, 150 г карпаччо, 3 яйца, 20 помидорок черри, салат радичио, 150 г лука, растительное масло;
    заправка: 5 ст.л. майонеза, 2 ч.л. горчицы, зелень по вкусу, соль, перец.
  • Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой 150 г карпаччо, 150 г черри, 150 г зеленого салата, 12 перепелиных яиц;
    заправка: 50 мл растительного масла, лайм, ½ ч.л. сушеного майорана, ½ ч.л. сушеного базилика, соль, перец.
  • Салат с куриной печенью и яйцом пашот 500 г куриной печени, 300 г помидоров, 150 г зеленого салата, растительное масло, 4 яйца, 2 ст.л. уксуса 6–9%, 1 ч.л. соли;
    заправка: 50 мл растительного масла, 1 ст.л. горчицы, лимон, соль, перец.