Вкусный, ароматный, необычный салат.
Вместо карпаччо можно использовать любые мясные деликатесы — окорок, балык, пастрому и т.д.
Я покупала карпаччо, но его можно приготовить самостоятельно:
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
- 300 г вешенок (или шампиньонов)
- 150 г карпаччо
- 3 яйца
- 20 помидорок черри (или 2–3 обычных помидора)
- салат радичио (или любой, по вкусу)
- 150 г лука
- растительное масло
заправка:
- 5 ст.л. майонеза
- 2 ч.л. горчицы (я использовала в зернах, но паста тоже подойдет)
- зелень по вкусу
- соль
- перец
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Грибы нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы.
Жарить в течение 5–7 минут.
Карпаччо нарезать как можно тоньше.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Яйца мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Смешать майонез и горчицу.
Добавить зелень.
Перемешать.
Салат порвать руками.
Добавить помидоры, карпаччо, грибы, яйца.
Немного посолить, поперчить.
При подаче салат выложить на тарелки.
Сверху выложить заправку.
Приятного аппетита!
Делала этот салат на ДР, сейчас повторю на НГ 🎄! Отличное сочетание карпаччо и вешенок с хрустящим фриллисом. Заправка майонез с дижонской горчицей тоже получилась супер. В общем, советую всем. С наступающим!🥂