Тонкое тесто, нежнейший крем, инжир! Это очень вкусно!
Советую инжир ничем не заменять.
Пирог можно подавать теплым, но лучше дать постоять ему ночь в холодильнике. Тогда крем «схватится», загустеет.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150 г муки
крем:
- 100 мл сливок 33–35%
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 100 г миндаля
также:
- 7–8 шт. инжира
Приготовление
Инжир нарезать на четвертинки.
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Готовим крем
Миндаль измельчить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить миндаль.
Перемешать.
На тесто выложить инжир.
Выложить крем.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
Приятного аппетита!
Единственное, с этим количеством муки у меня получилось жидкое тесто, добавляла до нужной консистенции.
Почему то не заглянула сразу в комментарии.