Хумус

Очень популярная закуска.

Вот что про нее написано в Википедии:

*

Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно добавляются кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка. В арабском языке слово «хумус» означает как растение нут бараний, так и саму закуску. Широко распространён в странах Ближнего Востока, в современности получил известность во всём мире.

Используется как самостоятельное блюдо, как соус, заправка для других блюд, как спред.

*

Подавать хумус можно с крекерами, свежими овощами.

Пасту тахини можно приготовить самостоятельно. Для этого 50 г семян кунжута, 1–2 ст.л. оливкового масла, соль (по вкусу) надо измельчить в блендере.

Нут можно использовать консервированный, это значительно сократит время приготовления хумуса.

Из указанного количества ингредиентов получается около 500 г.