Очень вкусные булочки. Их можно подать на завтрак или к первому блюду. А можно приготовить гамбургеры.
Из указанного количества ингредиентов получается 7–10 штук.
Ингредиенты
- 250 мл молока
- 20 г сахара
- 25 г сырых дрожжей (или 7 г сухих)
- 50 мл растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 200 г ржаной муки
- 150–200 г пшеничной муки
по желанию:
- желток
- тмин
- кунжут
Приготовление
Готовим опару
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 100 г пшеничной муки.
Перемешать.
Дать подняться.
Готовим тесто
В опару добавить масло.
Добавить соль.
Перемешать.
Добавить ржаную муку.
Перемешать.
Добавить оставшуюся пшеничную муку.
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Переложить тесто в миску.
Дать подняться.
Желток взболтать.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Из теста сформировать булочки.
Выложить на противень.
Дать подняться.
Смазать желтком.
Посыпать тмином и кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Для приготовления гамбургера булочку разрезать, положить лист салата, ветчину (или котлету), помидор, огурцы и т.д.
Приятного аппетита!
