SAY7.INFO

Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки

Рецептом этих замечательных капкейков (cupcake — кекс, размером с чашку) со мной поделилась Алита.

Алита, спасибо большое за рецепт!

Кексы получились очень-очень вкусными.

Из указанного количества ингредиентов получилось 12 капкейков.


Ингредиенты

тесто:

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 100 мл молока
  • 40 г какао
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 200–250 г муки

крем:

  • 150 г густой сметаны (не менее 20%)
  • 30 г какао
  • 50 г сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла

по желанию:

  • кондитерская посыпка
  • орехи

Приготовление


Готовим тесто

В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.

Довести до кипения.
Убрать с огня.

Остудить.

В остывшую массу добавить яйца.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень густое тесто.


Формочки (любые, я использовала силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на ⅔.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.


Готовим крем

В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.

Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки — убрать с огня).
Остудить.


На остывшие кексы выложить остывший крем.
При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами.

Приятного аппетита!


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.