Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Мороженое с халвой 4 комментария
Состав: 500 мл сливок 33–35%, 300 мл сгущенного молока, 250 г халвы, 10 г ванильного сахара
Салат «Гранатовый браслет» 907 комментариев
Состав: 300 г куриного филе, 150 г лука, 300 г картофеля, 300 г свеклы, 50 г грецких орехов, 1 большой гранат, соль, майонез
Салат «Цезарь» 46 комментариев
Состав: 200 г салата Ромэн, 50–70 г пармезана гренки: 100 г батона, 3 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока соус: 1 яйцо, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. вустерского соуса, соль, перец
Салат с кукурузой 307 комментариев
Состав: 1 пачка крабовых палочек, 1 баночка кукурузы, 3 яйца, 150 г лука, майонез
Салат с фунчозой, морковью по-корейски и мясом 8 комментариев
Состав: 100 г фунчозы, 200 г говядины, 150 г моркови по-корейски, 200 г огурцов, 200 г болгарского перца заправка: 50 мл соевого соуса, 1 зубчик чеснока, небольшой кусочек имбиря
Свинина «Праздничная» 230 комментариев
Состав: 1 кг филе свинины или индейки, 2 ст.л. брусничного джема, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, бутончики гвоздики, соль
Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе 34 комментария
Состав: паштет: 300 г куриной печени, 100 г лука, 100 г моркови, 50 мл сливок, 100 г творожного сыра, соль, перец, растительное масло желе: 100 мл гранатового сока, 10 г желатина, 1–2 ч.л. сахара также: 15–20 тарталеток
Тирамису 1388 комментариев
Состав: 4 яйца, 100 г сахара, 500 г маскарпоне, 250 г печенья «Савоярди», 350 мл кофе, порошок какао, 2–3 ст.л. вина «Марсала», или рома, ликера, бренди, коньяка — по желанию
Торт «Зебра» 1164 комментария
Состав: тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 300 г сметаны, 250–300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 30 г какао крем: 300–400 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара глазурь: 100 г сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сахара, 50 г какао
Холодец 188 комментариев
Состав: 1 кг свиных ножек, 1 кг говядины на косточке, 300 г моркови, 300 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 5 горошин душистого перца, 2–3 лавровых листа, соль по желанию: горчица, тертый хрен
Утиные окорочка, тушенные с яблоками, брусникой и апельсинами 61 комментарий
Состав: 500 г утиных окорочков, 150 г лука, 300 г яблок, 150 г брусники, 250 г апельсинов, соль, растительное масло
Шоколадный чизкейк 80 комментариев
Состав: основа: 400 г шоколадного печенья, 180 г сливочного масла начинка: 500 г творожного сыра, 150 г сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада ганаш: 150 г шоколада, 100 мл сливок 33–35%, 20 г сливочного масла
Яблочный пирог с кедровыми орешками 467 комментариев
Состав: тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки крем: 2 яйца, 100 г сахара, 200 г сметаны 15–20%, 2 ст.л. муки также: 600 г яблок, 50 г кедровых орехов
Мадленки с имбирем и лаймом 40 комментариев
Состав: тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г муки начинка: лайм, имбирь
Паштет из курицы 60 комментариев
Состав: 800 г курицы, 300 г лука, 300 г моркови, 50–100 мл сливок 10–15%, 3–4 лавровых листа, 10 горошин черного перца, растительное масло, соль, перец по желанию: багет, чеснок, маринованные огурцы, вяленые томаты, перепелиные яйца
Багет 38 комментариев
Состав: 500 мл воды, ½ ч.л. сахара, 10 г дрожжей, 750–800 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла
Креветки в кисло-сладком соусе 38 комментариев
Состав: 350 г креветок, 250 г ананасов, 50 мл соевого соуса, 100 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. крахмала, соль, перец
Котлеты из трески 58 комментариев
Состав: 500 г филе трески, 100 г батона, 200 мл сливок 10–20%, 1 яйцо, 70–100 г манки, 150 г лука, зелень по вкусу, мука, соль, перец, растительное масло
Малосольная семга 42 комментария
Состав: 500 г филе семги или форели, 50 г, 20 г сахара, ½ ч.л. перца
Наполеон ленивый 54 комментария
Состав: 500 г слоеного теста крем: 300 мл молока, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 20 г муки, 2 ч.л. ванильного сахара