SAY7.INFO

Пончики

Пончики

Настоятельно советую попробовать пончики по этому рецепту.:)

Они получаются очень вкусные, пышные, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Подавать их можно с джемом, сгущенкой, сметаной и т.д.

Количество масла для фритюра зависит от объема емкости, в который вы будете их жарить.

Из указанного количества ингредиентов получается 16-20 штук.


Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 50–70 г сахара (плюс для посыпки)
  • 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • ½ ч.л. соли
  • 400–450 г муки
  • растительное масло для жарки

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить 1 ст.л. сахара.

Добавить дрожжи.

Дать подойти.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо.

Добавить дрожжи с молоком.

Перемешать.

Добавить муку и соль.

Замесить тесто (вымешивать около 10 минут).

Выложить его в миску.

Дать подняться.

Сформировать из теста шарики (весом около 50 г).

Приплюснуть их.

Сделать дырочки (проткнуть пальцем, и немного растянуть тесто, чтобы образовалась дырочка).
Дать подойти.

Масло разогреть (пончики должны свободно плавать в масле, его надо налить слоем не меньше 2–3 см).
Выложить пончики.
Пожарить до золотистого цвета с одной стороны.

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны.

Готовые пончики обвалять в сахаре.

Приятного аппетита!



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.