Пончики

Настоятельно советую попробовать пончики по этому рецепту.:)

Они получаются очень вкусные, пышные, хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Подавать их можно с джемом, сгущенкой, сметаной и т.д.

Количество масла для фритюра зависит от объема емкости, в который вы будете их жарить.

Из указанного количества ингредиентов получается 16-20 штук.

Ингредиенты

250 мл молока
50–70 г сахара (плюс для посыпки)
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
50 г сливочного масла
1 яйцо
½ ч.л. соли
400–450 г муки
растительное масло для жарки

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить 1 ст.л. сахара.

Добавить дрожжи.

Дать подойти.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо.

Добавить дрожжи с молоком.

Перемешать.

Добавить муку и соль.

Замесить тесто (вымешивать около 10 минут).

Выложить его в миску.

Дать подняться.

Сформировать из теста шарики (весом около 50 г).

Приплюснуть их.

Сделать дырочки (проткнуть пальцем, и немного растянуть тесто, чтобы образовалась дырочка).
Дать подойти.

Масло разогреть (пончики должны свободно плавать в масле, его надо налить слоем не меньше 2–3 см).
Выложить пончики.
Пожарить до золотистого цвета с одной стороны.

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны.

Готовые пончики обвалять в сахаре.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 22.03.2022
Версия для печати

Выпечка

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (76)

Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Кулич «Краффин»
130 мл молока, 30 г сырых дрожжей, 50 г сливочного масла, 100–150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо+2 желтка, апельсин, 350–400 г муки также: 100 г масла для смазывания, 100 г цукатов, 100 г изюма
Сметанное печенье «Спиральки»
150 г сливочного масла, 100 г сахара, 150 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки
Шоколадно-творожный пирог с абрикосами и вишней
тесто: 3 яйца, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 30 г какао порошка, 120–150 г муки, 10 г разрыхлителя творожная начинка: 400 г творога 5–9%, 2 яйца, 100 г сахара, 150 г сметаны, 25 г картофельного крахмала также: 400 г абрикосов, 200 г вишни
Яблочный пирог с пудингом
тесто: 100 г сливочного масла, 60 мл ледяной воды, ½ ч.л. соли, 200–300 г муки крем: 70 г пудинга, 100 г сахара, 1 л молока штрейзель: 80 г сливочного масла, 100 г сахара, 150–200 г муки также: 400 г яблок
Яблочные вафли
3 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 250 мл молока, 400 г яблок, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки
Яблочный пирог с манкой
3 яйца, 100 г сахара, 50 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г манки, 10 г разрыхлителя, 100–130 г муки, 600–700 г яблок
Сливовый пирог с миндальным кремом
тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 180–200 г муки крем: 100 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 2 яйца, 100 г миндальной муки также: 500–600 г слив