SAY7.INFO
Багет

Багет

Очень вкусный багет. Хрустящая корочка, нежный мякиш.
А какой аромат стоит во время выпечки!
Подавать багет можно с маслом, сыром, джемом и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 багета.

Ингредиенты

  • 500 мл воды
  • ½ ч.л. сахара
  • 10 г дрожжей (сухих)
  • 750–800 г муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла

Приготовление

Подогреть 250 мл воды (она должна быть теплая, не горячая).
Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Добавить 250 г муки.
Перемешать.
Накрыть салфеткой.
Поставить в теплое место.

Дать опаре подняться.

Добавить соль.

Добавить масло.

Добавить 250 мл воды (комнатной температуры).

Перемешать.

Добавить 550–600 г муки.
Замесить тесто.
Тесто накрыть салфеткой.
Поставить в теплое место.

Дать тесту подняться.

Тесто разделить на 3 части.
Из каждой части сформировать лепешку.

Один край завернуть к середине.

Второй край завернуть к середине.

Свернуть.

Немного раскатать.

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Выложить багеты.
Накрыть полотенцем.
Дать подняться.

Острым ножом сделать надрезы.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (28)


Ксения
26.02.2019
Настя, очень-очень благодарю за новый рецепт хлеба! Я уже год не покупаю хлеб, всегда пеку сама. Пеку по нескольким рецептам, включая ваш батон и хлеб на молоке. Уверена, этот рецепт приживётся в нашей семье:)
Настя
26.02.2019
Ксения, буду рада, если и этот рецепт пригодится.
Спасибо за внимание к рецепту!
Катерина
26.02.2019
Как же здорово!!!
Спасибо Вам Настя за рецепт!
Обязательно испеку этот замечательный багет!
Настя
26.02.2019
Катерина, спасибо за комментарий!
Роза
26.02.2019
Перестали покупать хлеб, благодаря вам, печем сами, с большим удовольствием попробуем этот рецепт. Очень кстати описан этап раскатывания теста, спасибо за ваш труд.
Настя
26.02.2019
Роза, большое спасибо за добрые слова!
Анастасия П.
27.02.2019
Анастасия, подскажите пожалуйста, а перед тем как разделить тесто на 3 части, поднявшееся тесто нужно вымешивать(типа как для пельменей) или прямо поднявшееся брать и формировать лепёшки.(заранее прошу прощения, если вопрос кажется «глупым», но я с тестом совсем не дружу).
Настя
27.02.2019
Анастасия П., брать и формировать.
leyla kurk
02.03.2019
Настенька большое большое спасибо за ваш замечательный сайт и за ваши простые рецепты я сегодня приготовила багеты по вашему рецепту получилось очень хорошо, а какой запах при выпечки класс.
Настя
02.03.2019
leyla kurk, большое спасибо за отзыв!
Ксения
02.03.2019
Багеты получаются очень вкусными, с хрустящей корочкой и мягким мякишем, как у вас и написано:), но мой косяк в том, что при последней расстойке 2 из 3 багетов у меня очень сильно поднялись и раскрылись, в итоге так и запеклись. Поэтому фотогеничен только один)) в следующий раз нужно лучше защипывать. Настя, спасибо за рецепт, подскажите, пожалуйста, как лучше хранить багеты. Заранее благодарю!
Настя
03.03.2019
Ксения, спасибо за отзыв!:)
Хранить как и хлеб.
Светлана
03.03.2019
Настя, спасибище за рецепт! Это прям палочка-выручалочка будет для меня, особенно летом в деревне, где нет магазина!
Настя
05.03.2019
Светлана, буду рада, если рецепт пригодится.
Елена
05.03.2019
Доброй ночи, Настенька
Давно пользуюсь вашими рецептами, все получается как по нотам, хлеб пеку в хлебопечке, но эти багетики захотелось сделать, получичились оч красивыми и вкусными с хрустящей корочкой, спасибо вам огромное за ваш труд, с нетерпением жду новых рецептов
Настя
05.03.2019
Елена, большое спасибо Вам за отзыв!
Галина
15.03.2019
Прекрасный хлебушек получился! Корочка хрустящая, а внутри мягкий и воздушный)
Пекла минут 30 на режиме «Белый хлеб» в духовке. А один из багетов сделала чесночным — в еще горячем хлебе сделала глубже разрезы и туда добавила чесночную смесь (3 растертых с солью зубчика чеснока, щепотка сухого укропа и оливковое масло).
Вообще, эта основа это простор для творчества — багеты можно делать с жареным луком, с сыром, ветчиной.. вариантов масса))
Настя
17.03.2019
Галина, большое спасибо Вам за отзыв!
Ольга
17.03.2019
Доброе утро, Анастасия! Спасибо за наивкуснейшие рецепты! С удовольствием готовлю! Ваш сайт палочка- выручалочка-всегда помогалочка!))) Скажите, выпекать с конвекцией или без?
Настя
17.03.2019
Ольга, я не включала конвекцию.
Спасибо за добрые слова!
Юлия
17.03.2019
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Настя
17.03.2019
Юлия, спасибо за отзыв!
Светлана.
02.04.2019
Багет вкусный. Пользуюсь Вашим рецептом. Спасибо.
Настя
02.04.2019
Светлана., спасибо Вам за отзыв!
Анастасия
18.04.2019
Испекла на молоке и из цельнозерновой муки. Понимаю, что это уже другой рецепт, но вдохновлялась вашим рецептом! Спасибо)
Настя
18.04.2019
Анастасия, спасибо за отзыв!
Ленка
10.05.2019
Огромное спасибо за рецепт. Как всегда, все легко и понятно. Тесто отлично поднялось, даже не ожидала, что три багета займут весь противень(вроде не маленький). Но немного передержала, пересушила. Но получилось супер, особенно тепленький да со сливочным маслом. Сказка)))))
Настя
11.05.2019
Ленка, большое спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 5 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Поповеры
    2 яйца, 250 мл молока, 30 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, 140–150 г муки
  • Луковый пирог
      тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, ½ ч.л. соли, 200–250 г муки   начинка: 1 кг лука, 50–70 г сливочного масла, соль  ...
  • Тарты с печенью и грибами
    500 г слоеного теста, 300 г куриной печени, 300 г грибов, 150 г лука, 100 г сыра, 100 мл сливок 10–20%, соль, перец, растительное масло
  • Пирог с салями, вялеными томатами и маслинами
    500 г слоеного теста, 150 г салями, 100 г вяленых томатов, 150 г моцареллы, 50 г маслин или оливок, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец
  • Волованы из слоеного теста с жюльеном
    400 г слоеного теста, 200 г куриного филе, 150 г грибов, 100 г лука, 150 мл сливок, 1 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.