SAY7.INFO

Багет

Багет

Очень вкусный багет. Хрустящая корочка, нежный мякиш.
А какой аромат стоит во время выпечки!
Подавать багет можно с маслом, сыром, джемом и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 багета.

Ингредиенты

  • 500 мл воды
  • ½ ч.л. сахара
  • 10 г дрожжей (сухих)
  • 750–800 г муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла

Приготовление

Подогреть 250 мл воды (она должна быть теплая, не горячая).
Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Добавить 250 г муки.
Перемешать.
Накрыть салфеткой.
Поставить в теплое место.

Дать опаре подняться.

Добавить соль.

Добавить масло.

Добавить 250 мл воды (комнатной температуры).

Перемешать.

Добавить 550–600 г муки.
Замесить тесто.
Тесто накрыть салфеткой.
Поставить в теплое место.

Дать тесту подняться.

Тесто разделить на 3 части.
Из каждой части сформировать лепешку.

Один край завернуть к середине.

Второй край завернуть к середине.

Свернуть.

Немного раскатать.

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Выложить багеты.
Накрыть полотенцем.
Дать подняться.

Острым ножом сделать надрезы.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (22)


Ксения
26.02.2019
Настя, очень-очень благодарю за новый рецепт хлеба! Я уже год не покупаю хлеб, всегда пеку сама. Пеку по нескольким рецептам, включая ваш батон и хлеб на молоке. Уверена, этот рецепт приживётся в нашей семье:)
Настя
26.02.2019
Ксения, буду рада, если и этот рецепт пригодится.
Спасибо за внимание к рецепту!
Катерина
26.02.2019
Как же здорово!!!
Спасибо Вам Настя за рецепт!
Обязательно испеку этот замечательный багет!
Настя
26.02.2019
Катерина, спасибо за комментарий!
Роза
26.02.2019
Перестали покупать хлеб, благодаря вам, печем сами, с большим удовольствием попробуем этот рецепт. Очень кстати описан этап раскатывания теста, спасибо за ваш труд.
Настя
26.02.2019
Роза, большое спасибо за добрые слова!
Анастасия П.
27.02.2019
Анастасия, подскажите пожалуйста, а перед тем как разделить тесто на 3 части, поднявшееся тесто нужно вымешивать(типа как для пельменей) или прямо поднявшееся брать и формировать лепёшки.(заранее прошу прощения, если вопрос кажется «глупым», но я с тестом совсем не дружу).
Настя
27.02.2019
Анастасия П., брать и формировать.
leyla kurk
02.03.2019
Настенька большое большое спасибо за ваш замечательный сайт и за ваши простые рецепты я сегодня приготовила багеты по вашему рецепту получилось очень хорошо, а какой запах при выпечки класс.
Настя
02.03.2019
leyla kurk, большое спасибо за отзыв!
Ксения
02.03.2019
Багеты получаются очень вкусными, с хрустящей корочкой и мягким мякишем, как у вас и написано:), но мой косяк в том, что при последней расстойке 2 из 3 багетов у меня очень сильно поднялись и раскрылись, в итоге так и запеклись. Поэтому фотогеничен только один)) в следующий раз нужно лучше защипывать. Настя, спасибо за рецепт, подскажите, пожалуйста, как лучше хранить багеты. Заранее благодарю!
Настя
03.03.2019
Ксения, спасибо за отзыв!:)
Хранить как и хлеб.
Светлана
03.03.2019
Настя, спасибище за рецепт! Это прям палочка-выручалочка будет для меня, особенно летом в деревне, где нет магазина!
Настя
05.03.2019
Светлана, буду рада, если рецепт пригодится.
Елена
05.03.2019
Доброй ночи, Настенька
Давно пользуюсь вашими рецептами, все получается как по нотам, хлеб пеку в хлебопечке, но эти багетики захотелось сделать, получичились оч красивыми и вкусными с хрустящей корочкой, спасибо вам огромное за ваш труд, с нетерпением жду новых рецептов
Настя
05.03.2019
Елена, большое спасибо Вам за отзыв!
Галина
15.03.2019
Прекрасный хлебушек получился! Корочка хрустящая, а внутри мягкий и воздушный)
Пекла минут 30 на режиме «Белый хлеб» в духовке. А один из багетов сделала чесночным — в еще горячем хлебе сделала глубже разрезы и туда добавила чесночную смесь (3 растертых с солью зубчика чеснока, щепотка сухого укропа и оливковое масло).
Вообще, эта основа это простор для творчества — багеты можно делать с жареным луком, с сыром, ветчиной.. вариантов масса))
Настя
17.03.2019
Галина, большое спасибо Вам за отзыв!
Ольга
17.03.2019
Доброе утро, Анастасия! Спасибо за наивкуснейшие рецепты! С удовольствием готовлю! Ваш сайт палочка- выручалочка-всегда помогалочка!))) Скажите, выпекать с конвекцией или без?
Настя
17.03.2019
Ольга, я не включала конвекцию.
Спасибо за добрые слова!
Юлия
17.03.2019
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Настя
17.03.2019
Юлия, спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.






Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.