Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Цыплята, запеченные с оливками и томатами 26.12.2023700 г цыплят, 150 г помидоров, 150 г лука порей, 100 г оливок, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, 100 г соуса терияки, соль, перец, растительное масло.
Меренговый рулет с манго 19.12.2023меренга: 4 белка, 200 г сахара, 20 г кукурузного крахмала, щепотка соли;
крем: 100 мл сливок 33–35%, 150 г сливочного сыра, 50 г сахарной пудры;
также: 200 г манго.
Салат с копченой курицей и ананасами 19.12.2023300 г копченой курицы, 250 г ананасов, 50 г сухариков, 150 г зеленого салата;
заправка: 100 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока.
Глинтвейн с брусникой 19.12.2023750 мл красного полусладкого вина, 150 г брусники, 1 апельсин, 100 г сахара, 1 палочка корицы, 3–5 зернышек кардамона, небольшой кусочек имбиря, 1 звездочка бадьяна.
Утка в цитрусово-коньячном маринаде 12.12.2023утка, 100 мл коньяка, 2 апельсина, 1 лимон, соль, перец.
Печенье «Витраж» 12.12.2023100 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 50 г кукурузного крахмала, 5 г разрыхлителя, 150–200 г муки, 30–35 леденцов.
Торт «Три шоколада» 05.12.2023корж: 3 яйца, 100 г сахара, 70 мл молока, 30 г сливочного масла, 30 г шоколада, 15 г какао-порошка, 7 г разрыхлителя, 150–170 г муки;
мусс с горьким шоколадом: 150 г горького шоколада, 2 желтка, 50 г сахара, 150 мл молока, 250 мл сливок 33%, 8 г желатина;
мусс с молочным шоколадом: 150 г молочного шоколада, 2 желтка, 50 г сахара, 150 мл молока, 250 мл сливок 33%, 9 г желатина;
мусс с белым шоколадом: 150 г белого шоколада, 2 желтка, 50 г сахара, 150 мл молока, 250 мл сливок 33%, 10 г желатина.
Чизкейк «Апельсиновый» 28.11.2023корж: 1 яйцо, 50 г сахара, 5 г разрыхлителя, 80–100 г муки;
начинка: 400 г творожного сыра, 200 мл сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара;
желе: 100–150 г сахара, 10 г желатина, 300 мл воды;
также: 3 апельсина.
Курица в цитрусах 28.11.20231 кг куриных бедрышек, 350 г апельсина, 150 г лимона, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. сушеного чеснока, 1 ст.л. сушеных трав.
Салат «Нисуаз» 21.11.2023300 г помидоров, 150 г стручковой фасоли, 10–12 перепелиных яиц, 150 г тунца, 150 г болгарского перца, 50 г маслин, 50 г анчоусов, 100 г красного лука или лука шалот, 300 г зеленого салата;
заправка: 100 мл растительного масла, 20 мл уксуса 6–9%, 1–2 зубчика чеснока, соль, перец.
Бейгл 14.11.2023300 мл воды, 15 г сахара, 10 г соли, 7 г сухих дрожжей, 500 г муки;
также: 15 г соды, 1 л воды;
по желанию: кунжут, семя льна.
Бейгл с форелью и огурцом 14.11.2023бейглы, творожный сыр, форель или семга, огурец, салат.
Пирог с беконом, картофелем и грибами 07.11.2023тесто: 150 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г соли, 350–400 г муки;
начинка: 150 г бекона, 100 г лука, 300 г картофеля, 200 г грибов, растительное масло, соль, перец;
также: яйцо для смазывания.
Суп с тыквой, индейкой и рисом 31.10.2023500 г филе индейки, 500 г тыквы, 500 г картофеля, 150 г риса, 150 г лука, 1 ст.л. молотой сладкой паприки, соль, перец, растительное масло.
Тефтели с перловкой 24.10.2023500 г фарша, 100 мл молока, 50 г панировочных сухарей, 250 г перловки, 400 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Сметанное печенье с творожной начинкой 17.10.2023100 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 150 г сметаны 10–15%, 10 г разрыхлителя, 400–450 г муки;
начинка: 200 г творога, коричневый сахар по вкусу.
Судак, запеченный с грибами и сыром 10.10.2023800 г судака, 250 г грибов, 250 г сметаны, 150 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец.
Куриные желудки с грибами в сливочном соусе 03.10.20231 кг куриных желудков, 400 г грибов, 150 г лука, 500 мл сливок 10–15%, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Брецели 26.09.2023тесто: 300 мл молока, 10 г сахара, 40 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 10 г соли, 450–500 г муки;
лауге: 1 л воды, 40 г соды;
также: кунжут, морская соль, мак.
Творожная плетенка 19.09.2023200 г творога 9–20%, 1 яйцо, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 10 г разрыхителя, 250–300 г муки;
посыпка: 50 г сахара, 50 г миндальной муки.

Все рецепты

Подборки