SAY7.INFO

Торт «Мишка на севере»

Торт Мишка на севере

Торт родом из детства.

С ним у меня связаны очень теплые воспоминания. На праздники в детском саду и школе мама пекла этот торт. Причем коржи она вырезала по трафарету в виде мишки. Торт всегда производил фурор.

Чтобы разнообразить и обогатить его вкус, можно в прослойку добавить фрукты или ягоды.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-10 порций (диаметр торта 21 см, высота — 7 см).


Ингредиенты

тесто:

  • 350 г сметаны 10–15%
  • 150–200 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 5 г соды (или 10 г разрыхлителя)
  • 30 г какао порошка
  • 550–580 г муки

крем:

  • 1 кг сметаны 15–20%
  • 150–200 г сахара
  • 10 г ванильного сахара

Приготовление

Готовим тесто

Смешать сметану и сахар.

Добавить масло.

Перемешать.

Добавить соду и 520–550 г муки.
Замесить тесто.


Разделить его на две части.

В одну часть добавить какао, в другую 30 г муки.

Перемешать.

Каждую часть разделить на 3 части.

Раскатать диаметром примерно 22 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 8–10 минут.

Теплый корж обрезать до диаметра 21 см.
Испечь, таким образом, три белых и три шоколадных коржа.


Готовим крем

Сметану смешать с сахаром и ванильным сахаром.


Собираем торт (я делаю это при помощи кольца)

Выложить шоколадный корж.

Смазать сметаной.

Накрыть белым коржом.

Смазать сметаной.
Собрать, таким образом, весь торт.
Поставить в холодильник на 6–8 часов.


Приятного аппетита!



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.