Предлагаю вашему вниманию рецепт торта, который знаком, пожалуй, каждому. Сочные, бархатные коржи в сочетании с нежным кремом — это очень вкусно.
Вместо красителя можно использовать свекольный сок, но сколько его понадобится я сказать не могу, никогда его не использовала.
Масло желательно использовать качественное оливковое.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 300 мл растительного масла (рафинированного)
- 200–250 г сахара
- 200 мл кефира (1–2.5%)
- 10 г какао-порошка
- 10 г ванильного сахара
- 5 г разрыхлителя
- 7 г соды
- ½ ч.л. соли
- 350–400 г муки
- 2 ч.л. красного гелевого красителя
крем:
- 400 г творожного сыра (альметте, хохланд и т.д.)
- 170 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
Приготовление
Готовим тесто
В миску высыпать муку.
Добавить сахар, ванильный сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль.
Перемешать.
Смешать яйца, масло, кефир, краситель.
Добавить мучную смесь.
Перемешать.
В смазанную маслом форму (я использовала форму диаметром 24 см) выложить ⅓ теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Выпечь 3 коржа.
Готовим крем
К маслу добавить пудру.
Хорошо перемешать.
Добавить сыр.
Перемешать.
На корж выложить крем.
Накрыть вторым коржом.
Выложить крем.
Накрыть коржом.
Бока торта смазать кремом.
Верх я украсила звездочками из крема.
Приятного аппетита!
