Десерты, напитки
Всего в категории 127 рецептов.
Упорядоченно:
- Горячий шоколад1 литр молока, 200 г шоколада, 20 г крахмала
- Мармелад фруктовый700 г фруктов, 150–200 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 250 мл воды
- Клубничное суфле300 г клубники, 200 мл сливок 30–33%, 150 г сахара, 2 ст.л. желатина
- Апельсиновое желе3 апельсина, 200 г сахара, 20 г желатина
- Банановое сорбе1 кг бананов, 400 г лимонов, 200 г апельсинов, 150 г сахара, 200 мл сока
- Сладкая колбаска с грецкими орехами и вяленой клюквой500 г печенья, 350 г вареного сгущенного молока, 180 г сливочного масла, 150 г грецких орехов, 150 г вяленой клюквы, 20 г какао порошка
-
Крем-брюле500 мл сливок 33–35%, 5 желтков, 70 г сахара, стручок ванили
также: коричневый сахар - Мороженое «Тирамису»500 г маскарпоне, 300 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 8–10 палочек савоярди, 250 мл кофе
- Десерт «Ванильный»500 г густой сметаны, 400 мл молока, 150 г сахара, 3 желтка, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара, 25 г желатина
- Кофейный крем250 мл кофе, 3 желтка, 150 г сахара, 10 г желатина, 300 мл сливок 33–35%
- Вишневые апельсины5–7 апельсинов или крупных мандаринов, 500 мл вишневого компота, 100 г сахара, 25 г желатина
- Зефир1 кг сахара, 25 г желатина, 15 г лимонной кислоты, 6 г ванильного сахара, 5 г соды
- Шоколадное суфле «День и ночь»100 г темного шоколада, 100 г белого шоколада, 500 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 10 г желатина
-
Яблочный муссмусс: 500–600 г яблок, 30 г манной крупы, 100 г сахара
бисквит: 1 яйцо, 50 г сахара, ½ ч.л. корицы, 30–40 г муки - Мороженое «Крем-брюле»500 мл сливок 33–35%, 300 г вареного сгущенного молока, 200 мл молока, 100 мл Бейлиза
- Мохитона одну порцию: 3 ч.л. коричневого сахара, лайм, пучок мяты, 50 мл рома, 150–200 мл содовой, лед
- Творожное мороженое с черникой300 г творога, 50 г сахара, 150 г черники, 400 мл сливок 33–35%, 300 г сгущенки
- Желе «Кофе с молоком»500 мл кофе, 500 мл молока, сахар по вкусу, 20 г желатина
- Сбитень1 л воды, 100–150 г меда, 2 палочки корицы, 2–3 гвоздики, небольшой кусочек имбиря, кардамон
- Глинтвейн750 мл красного сухого вина, 1 апельсин, 5 бутончиков гвоздики, ¼ ч.л. мускатного ореха, 1 палочка корицы, 1 ч.л. молотого имбиря, 2–3 ст.л. сахара