Десерты, напитки

Всего в категории 127 рецептов.

Десерт с красной смородиной и сливками желе: 300 г красной смородины, 150 г сахара, 20 г желатина;
суфле: 400 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 10 г желатина;
также: 100 г шоколада.
Апельсиновый пудинг 2 апельсина, 5 желтков, 300 мл молока, 100 г сахара, 20 г желатина.
Конфеты «Домашние» 100–150 г шоколада;
начинка простая: вареная сгущенка, орехи;
начинка «Тирамису»: 3 ст.л. маскарпоне, 3 печенья савоярди, вяленая вишня;
начинка «Птичье молоко»: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 50 мл молока, 1 ч.л. желатина.
Фруктовый салат с фундуком и йогуртом 300 г яблок, 300 г мандаринов, 300 г винограда, 100 г фундука, 300 г клубничного йогурта.
Ароматный чай со специями 500 мл свежезаваренного чая, небольшой кусочек имбиря, 2–4 зернышка кардамона, 2–3 дольки лимона или лайма, мята, мед.
Фруктовая фантазия 300 г свежих абрикосов или персиков, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 2 ст.л. лимонного сока, 200 мл белого яблочного или виноградного сока, 1 ч.л. крахмала.
Шоколадный мусс на манной крупе 1 литр молока, 100 г шоколада, 100 г манной крупы, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 ст.л. сливочного масла.
Десерт «Лимонный» 18 перепелиных яиц, 150 г сахара, 300 г лимонов, 250 мл сливок 33–35%, 10 г желатина.
Шоколадно-ореховый десерт 200 г молочного шоколада, 400 мл молока, 15 г желатина, 3 ч.л. растворимого кофе, 100–150 г сахара, 3 ст.л. сметаны, 150 г орехов.
Фруктовый салат в ананасе 1 ананас, 1–2 банана, 1 апельсин, 1–2 киви, 1 яблоко, орешки;
заправка: сахарная пудра или йогурт.
Творожная запеканка с ягодами (без муки) 500 г творога, 300 г свежей или замороженной ягоды, 2 яйца, 150 г сахара, 100 г манки, 200 г сметаны.
Тыква, запеченная с сухофруктами и орехами тыква, 150 г чернослива, 150 г кураги, 150 г фиников, 100 г грецких орехов;
по желанию: тыквенные семечки, сахарная пудра.
Имбирно-лимонный напиток 1 литр воды, 50 г корня имбиря, 1 лимон, 5 ч.л. меда, мята.
Желе «День святого Валентина» 100 мл вишневого компота, 500 мл сливок 10%, 70–80 г сахара, 4 ч.л. желатина.
Сгущенное молоко «Домашнее» 250 мл молока, 150 г сухого молока, 300 г сахара.
Тыква запеченная 500 г тыквы, 150 г сахара, сахарная пудра.
Клубничный лимонад 300 г клубники, 1 л газированной воды, 50 г сахара, 100 мл воды, лайм или лимон, мята, лед.
Морковный коктейль 300 г моркови, 50 г сахара, 250 г детского пюре, 200 мл сливок или молока.
Творожная запеканка 600 г творога, 250 мл молока, 50–100 г сахара, 2 яйца, 50 г крахмала, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г цукатов, фруктов, орехов — по вкусу, сливочное масло.
Нуга 300 г сахара, 100 г меда, 140 мл воды, 2 белка, 100 г миндаля, 50 г фисташек;
также: сахарная пудра для обваливания.