Десерты, напитки


Всего в категории 129 рецептов.

  • Какао с маршмеллоу 500 мл молока, 30 г какао-порошка, 50–100 г сахара, 30 г маршмеллоу.
  • Десерт кофейно-сливочный 500 мл сливок 33–35%, 200 мл молока, 200 мл холодного кофе, 150 г сахара, 20 г желатина, шоколадные шарики.
  • Вишнево-сливочное желе 300 мл вишневого сока, 300 мл сливок, 20 г желатина, сахар по вкусу.
  • Зефир 1 кг сахара, 25 г желатина, 15 г лимонной кислоты, 6 г ванильного сахара, 5 г соды.
  • Мармелад ягодный 400 г ягоды, 150 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 150 мл воды.
  • Макароны с вишней 150 г миндальной муки, 150 г сахарной пудры, 110 г белков, 150 г сахара, 40 мл воды, красный гелевый пищевой краситель;
    ганаш: 200 г белого шоколада, 50 мл сливок 33–35%, 10 г сливочного масла, 150 г замороженной вишни.
  • Крамбл с яблоками и брусникой крошка: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 150–200 г муки;
    начинка: 500 г яблок, 100 г брусники, 100 г сахара.
  • Лимонад 1 литр газированной воды, 450 г лимонов, 150 г сахара, 100 мл горячей воды, пучок мяты;
    по желанию: лед.
  • Глинтвейн с брусникой 750 мл красного полусладкого вина, 150 г брусники, 1 апельсин, 100 г сахара, 1 палочка корицы, 3–5 зернышек кардамона, небольшой кусочек имбиря, 1 звездочка бадьяна.
  • Клюквенный мусс 200 г клюквы, 150–200 г сахара, 60 г манной крупы.
  • Желе бело-розовое 250 мл клубничного сиропа, 250 мл молока, 20 г желатина, сахар по вкусу.
  • Мороженое «Тирамису» 500 г маскарпоне, 300 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 8–10 палочек савоярди, 250 мл кофе.
  • Шоколадное суфле с вишневым соусом суфле: 500 мл сливок 33–35%, 100 г шоколада, 3 желтка, 100 г сахара, 2 ч.л. желатина;
    соус: 500 г вишни без косточек, 100 г сахара, 2 ч.л. крахмала.
  • Малиновый коктейль 250 г малины, 300 мл молока, 200 г мороженого, 3 ст. л. сахара.
  • Фруктовое канапе бананы, киви, виноград, груша, мандарины.
  • Цукаты 3 апельсина, 3 лимона, 3 ч.л. соли;
    сироп: 300 г сахара, 150 мл воды;
    также: сахар.
  • Абрикосовое желе с клубничным соусом желе: 400 мл абрикосов в сиропе, 10 г желатина, 50 г сахара;
    соус: 300 г клубники, 50 г сахара, 30 г крахмала.
  • Облепиховый чай 12 ст.л. облепихи, имбирь, апельсин, мята, сахар по вкусу, 1 л кипятка.
  • Мороженое «Крем-брюле» 500 мл сливок 33–35%, 300 г вареного сгущенного молока, 200 мл молока, 100 мл Бейлиза.
  • Мороженое с рикоттой и абрикосами 250 г рикотты, 250 мл сливок 33–35%, 2 желтка, 100 г сахара, 200 г абрикосов без косточек.