SAY7.INFO
Зефир

Зефир

Нежный, воздушный десерт, который никого не оставит равнодушным.
Хранить зефир при комнатной температуре.
Из указанного количества ингредиентов получается 50–55 штук.

Ингредиенты

  • 1 кг сахара
  • 25 г (2.5 ст.л.) желатина
  • 15 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
  • 6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
  • 5 г (1 ч.л.) соды

Приготовление

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Сахар замочить в 200 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на 2 часа.

Сахар поставить на огонь.
Кипятить, при постоянном помешивании, в течение 7–8 минут.
Снять с огня.

В сахар добавить желатин.
Взбивать в течение 10 минут (взбивать на небольшой скорости).

Добавить лимонную кислоту.
Взбивать в течение 5 минут.

Добавить ванильный сахар.
Взбивать в течение 3 минут.

Добавить соду.
Взбивать в течение 5 минут.

Должна получиться воздушная плотная масса, должен оставаться четкий след от венчика.
Массе дать постоять в течение 10 минут.

При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3–4 часа.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (444)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.