SAY7.INFO
Зефир

Зефир

Нежный, воздушный десерт, который никого не оставит равнодушным.
Хранить зефир при комнатной температуре.
Из указанного количества ингредиентов получается 50–55 штук.

Ингредиенты

Зефир. Ингредиенты
  • 1 кг сахара
  • 25 г (2.5 ст.л.) желатина
  • 15 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
  • 6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
  • 5 г (1 ч.л.) соды

Приготовление

Шаг 1Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа.

Шаг 2Сахар замочить в 200 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа.

Шаг 3Сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, в течение 7–8 минут.
Снять с огня.

Шаг 4В сахар добавить желатин, взбивать в течение 10 минут (взбивать на небольшой скорости).

Шаг 5Добавить лимонную кислоту, взбивать в течение 5 минут.

Шаг 6Добавить ванильный сахар, взбивать в течение 3 минут.

Шаг 7Добавить соду, взбивать в течение 5 минут.

Шаг 8Должна получиться воздушная плотная масса, должен оставаться четкий след от венчика.
Массе дать постоять 10 минут.

Шаг 9При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3–4 часа.

Шаг 10

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (510)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.